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林愁注意到有海面上浮沉着很多鸟的尸体和羽毛，海水中弥漫着血腥气，甚至有许多鸟一头扎进海面后就再也没有浮上来——连尸体都没有。
“就。。。抓海螺？”
林愁往脚下看了看，发现大约五米深的海底泥沙上零星聚集着（以海洋的视角来看，这种密度足以称得上是聚集了）数量不菲的海螺，还有很多海胆、海参、龙虾之类的海洋生物。
恰巧一只海鸟从林愁不远处一头扎了进去，然后林愁就看到被海鸟视为目标的海螺猛然动了一下，螺壳和吸盘缝隙间喷射出一股水流，螺壳旋转着以一种非常惊人的速度迎面撞向海鸟，螺壳冲过的海水中留下一连串的气泡。
一声轻响，
“啵。”
鲜血在海水中扩散，海螺从海鸟嗉囊扎进，从脊背破骨而出，海螺胜！
“卧槽！”
这种操作连林愁的惊了一下，随后海胆龙虾之流缓缓向新鲜食物前进，大餐开始了。
“这种海螺好像有点眼熟啊。。。特么该不会是响螺吧？”
轻轻跺脚，两只海螺被喷出海面落在林愁手里，
“我靠，还真是。。。有点不讲道理了啊，这玩意不是深海货么？”
两只响螺呈现出泥沙样的灰白色，貌不出众表面光滑，不到十厘米长短的螺壳却分别有整整十三和十四道螺纹，证明它们已经在这片海域生活了足足十几个年头。
出水之后，它们从螺壳里喷出激流，打的林愁手掌都微微有些疼痛感。
“很厉害的样子啊。”
响螺在大灾变前是和参翅鲍同等级的食材，价格并不亲民，只重四两的响螺价格就可以达到150~300块每公斤，而味道最美最适合入菜的响螺起码要在只重一斤四两到一斤六两。
响螺分为两种，像林愁手里这种螺纹圆润的被称为文螺，而另一种有棱形凸起的，则被称为角响螺。
文螺因出肉率高所以更受大灾变前商家的青睐，但据说角响螺的肉更肥美一些。
第六百九十八章 有海螺，居然没姑娘？（）
林愁倒是稀了奇了，真是好事年年有今年特别多。
他毫不客气的用响螺、龙虾和螃蟹装满了自己随身携带的口袋。
值得一提的是响螺周围水域生活的青蟹，个个体型格外魁梧，蟹钳彪悍，整体约莫人头大小，蟹钳的咬合齿显出亮泽的白色，而其余六只蟹腿均匀的布满深褐色的圆斑。
这明显不是明光“本地”青蟹，不过自从生态圈被本源祸害乱掉之后，各种生物的出没就完全是跨地域跨水域跨气候的了，如果把大灾变前任何一个生物学家丢到明光附近，保证能分分钟爆掉他的节操以及脑子。
用大灾变前的名称来说，这种青蟹似乎很像是斯里兰卡青蟹的变种，体型和长相都格外相似——不过，谁在乎呢。
放到明光，它们就只是不值一提的“普通物种”，绝大多数进化者看都不愿意看上一眼的那种。
等林愁回到小馆的时候，天已经彻底黑了下来。
“大胸姐，后山那群女人，送回去了么？”
赤祇点点头，
“嗯，我和滚滚大人送回去的。”
林愁哦了一声，
“陈青俞和宋青云也走了？”
赤祇犹豫了一会，
“没有。。。他们和山爷在山下小屋睡觉。”
鼻青脸肿的吴恪叫苦不迭，
“愁哥，你可要为我做主啊，他们，他们不光抢了我的屋子我的床，还，还打人！！”
林愁无语，
“见到两个醉鬼还不赶紧跑？你傻啊你！”
赤祇说，
“这。。。不怪他，他们两个喝多了。。。追到山上把吴恪揍了一顿，呃。。。说是他长的太丑了。。。要微整容。”
说到这，赤祇眉头微皱，非常不屑，
“只会欺负普通人的酒鬼，真是可怜可悲。。。被我打了一顿，扔到山下去了。”
林愁噗嗤一声笑了出来，
“咳咳咳。。。那什么，正好，他们都走了，我能省点了。”
吴恪的眼睛瞬间亮了起来，完全忘了刚才哭天抹泪的人是谁，
“快快，让我看看，又带回什么宝贝了。。。等等。。。愁哥你什么时候又跑路的？？”
吴恪也管不了那么多了，往袋子里看去，
“嚯，好大的螃蟹！”
“嚯，好大的龙虾！”
“嚯，好。。。小的海螺。。。”
吴恪说，
“愁哥，你还带这么多海螺回来干啥，明光周围到处都是这玩意，又硬又难吃，还有沙子，这螃蟹倒是不错。。。”
林愁一通白眼，
“要是让大灾变前的潮菜厨师知道你这么贬低他们视为极品的食材，非把你拆骨肚子里塞上八宝馅料清蒸了不可。”
巴拉巴拉好一顿解释这写海螺到底是个啥玩意，吴恪才有点懂了，
“堪比燕窝鲍鱼鱼翅海参？感情这海螺还真不是普通的海螺啊。”
“e，愁哥你的意思就是说，这海螺就好比是燕窝中的金丝燕！”
林愁打了个响指，
“对，就是这个意思。”
吴恪继续道，
“好比是鲍鱼中的黑金鲍鱼。”
“也差不多。。。”
吴恪还在说，
“好比是海螺中的海螺姑娘！”
“。。。滚！”
吴恪觉得委屈了，
“嘤。。。嘤。。。嘤。。。”
然后林愁就开始准备干掉海螺姑娘了，呸，是处理响螺。
大灾变前常有人说响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的又一例顶级珍贵食材，其实这是不正确的，华夏食用响螺有证可考的历史就已经可以追溯到隋唐时期，部分记载中多次出现的俗称味“号螺、大吹螺、辛螺”都为响螺。
而响螺最古老的做法自然是炭烧响螺，极简，但也极难。
林愁取了四只响螺，冲洗干净点燃炭炉，随手又调了一个烧汁。
由于店里常备着各种调味料，烧汁也变得异常简单，主要要用花椒、香茅、生姜、青葱、肥肉丁、酱油、黄酒等多种配料调配，最后再以上汤勾兑。
这里用到肥肉丁的原因自然是螺肉紧实但却缺少油脂，细腻的猪肥肉融化出的油脂能够起到使螺肉软化润滑的作用，并且可以增添部分风味。
刚到的苏有容小脸还有点儿茫然，
“怎，怎么了湿虎！”
刚问完手里就一沉，吓得她差点把湿乎乎带着硬硬的小毛刺的响螺直接丢在地上。
“别扔啊，摔坏了你就没得吃了！”
小姑娘立刻紧紧抱住，e，真的是抱在怀里了，一脸英勇就义的模样。
每人发了一只火钳子一个炭炉，
“当了这么久师傅，还没教你做过一道菜，就从烧螺开始吧，其实还是比较简单——就是烧不好，自己弄出来的东西也格外好吃，是这样的吧？”
小姑娘振奋的点头，
“嗯嗯嗯！”
林愁说着将响螺浸入一大盆老母鸡汤中，
“先用老母鸡汤‘洗’螺，完全浸没在鸡汤里，均匀用力的摇晃螺壳后立刻取出，往复三次，控干水分，再向螺壳内倒入烧汁，放在炭火上——然后看我怎么做，你们跟着做就是了。”
“。。。”
三脸茫然。
说到这，林愁的脸也忍不住红了红，
“咳咳，别看做法简单，可别小瞧了烧螺，即使是一模一样的烧汁，烧出来的响螺的味道也不尽相同，好了，开始吧。”
烧螺讲究个先武后文，先用大火煮开螺壳内的烧汁，再取出炭炉内多余的炭微火烹，转换大小火时速度要快，时间上不允许一丝一毫的马虎。
鲜活的响螺在螺壳内剧烈蠕动着，慢慢死去，而美味也随着响螺的离开渐渐到来。
厚厚的螺壳阻碍了视线的作用，烧螺时仅凭听声、观色、嗅味来判断螺肉在壳中的情况，这其实是非常难的。
不过大胸姐有容和吴恪三人的操作还算是有条不紊，林愁怎么翻动响螺他们就怎么翻，照葫芦画瓢还是会的。
林愁提醒，
“不要让烧汁沸出来，也不要撒掉，满壳的烧汁到最后应该一丝不落的恰好被螺肉完全吸收才好。”
螺壳上的绿绿的毛刺发出噼啪的声音，很快，就有一片片薄薄的破碎的分层螺壳从螺壳上分崩离析。
这时候就要转换烧螺的角度，稍有不慎螺壳就会被烧裂、烧漏。
并且螺身的每一个部位都要被均匀的烧烤到，要根据螺壳的