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李亮等人一下失落起来。
“给我来半颗丸子。”
盛丸子的厨师看到江淑影走来，原本还有些脸红，一听她只要半个丸子，愣了下，“额，江……江老师，我们丸子管够，你放心吃吧！”
他也不知道自己该叫江淑影什么，觉得直呼其名不太好，便尊称一声老师。
江淑影侧头，有些俏皮，红唇一弯，说道：“主要我想两家都尝尝，要一个我怕吃不了。”
“啊？那好吧……”
厨师只好切了一半，端给江淑影。
“谢谢啦！”
江淑影端着半个丸子，又来到了蓝队的李亮面前，问道：“能给我也来半份鸡肉么？”
李亮激动得像个小孩子，“行！当然没问题！”
可他刚下手，又不禁想到，葱油浸滑鸡是由鸡胸肉跟鸡腿肉双拼而成，两者口感层次不同，到底是给她鸡胸肉好呢，还是鸡腿肉好呢？
想了几秒，他只好求助张山，“山哥……”
张山就在旁边，当然也听到了两人的谈话，他想到肉丸子弹软的口感，会与鸡腿肉弹嫩的口感相重复，而鸡胸肉是紧实干面的口感，便道：“鸡胸肉，别忘了山楂汁。”
四喜烤丸子属于油腻菜，吃山楂酱汁会有奇效。
“好！”
得到指令，李亮立刻盛了半分鸡胸肉给江淑影。
“谢谢啦。”江淑影同样回了一句，若有若无地看了眼张山，旋即端着两个盘子到了宴会桌上，品尝起来。
李亮没注意那些，只是一个劲儿激动地摇头晃脑，“哈哈，江淑影跟我说谢谢，哎，你听到了么，跟我说谢谢啊！”
乔菲菲一脸不耐烦，“听到了，听到了！不就是个谢谢嘛，又不是亲你一口，至于这么高兴么！”
“喂！江淑影可是大明星啊！而且长得这么性感漂亮有气质，
你这就是嫉妒！”李亮一脸陶醉地说着。
乔菲菲翻了个白眼，干脆没说话，直接去帮张山卷肉卷了。
另一边，最开始端着葱油浸滑鸡的几名评审已经开始动筷子了，一口鸡肉下去，几人的味蕾瞬间便被表面葱油那浓郁的咸香味儿所征服了。
葱末热油炸香后的特殊香气，不断地挥发在口中，他们首先吃得的鸡腿肉，一口咬下去，鸡腿肉的弹、嫩、劲道全部反馈到牙齿上，等到咬断肉丝，一股清淡、鲜嫩的鸡汁便流淌出来。
一个字儿，鲜！
仿佛回到了儿时在喝母亲炖的老鸡汤一般，真是回味无穷啊！
更的是，那葱油已经浸润到鸡肉的深层之中，与那鸡汁组合在一起，令其鲜中带香，佐着鸡肉，吃起来美味极了！
“太好吃了！这简直是我这辈子吃到的最好吃的……咝
溜……鸡肉！”
其中一名美食评审边说，便擦着差点儿流出来的口水，他是从大众点评过来的，原本就是吃喝玩乐的，在单位工作就够忙了，平时吃的美食多了，早腻了。
这次接到领导通知过来，心里其实挺不乐意，以为又会白白耽误一天工作，谁成想，竟然能够品尝到这般人间美味！
旁边，其他几名美食评审也是一个劲儿地夸着，四大块鸡扒肉，转眼间便见了底，就连那山楂酱汁都舍不得浪费，沾着鸡肉一吃。
嚯！那叫一个酸爽，与前者鲜香的口味一对比，刺激！
“不行，我这才刚开胃，被这山楂整的直流口水呢，我得再去来一份！”
“等等，我也去！”
……
江淑影坐在一旁，心里疑惑，要不要这么演戏啊，有那么好吃么？
身为国内当红的一线明星，她品尝过的顶级美食也不少，趁着拍戏的功夫，什么广粤功夫菜、川系正统火锅、米其林星级餐厅、法式大餐也都一一尝过。
说实话，她本身对这些真人秀的厨师是不报什么希望的。
算了，来都来了，总要尝尝的。
江淑影象征性地夹了一块儿蓝队的肉丸子，眼睛一亮，（wwuknshu。ｃm）“唔，还不错，酱汁浓郁，肉丸弹嫩，不输于星级酒店啊，好吃！”
她没想到真人秀节目竟然也有这么有本事的人过来，欣喜之下，又尝了一口红队的鸡肉。
刹那间，江淑影一下露出了跟那几个美食评审一样的表情，“太太太好吃了！”
她想象不到，鸡肉经过高温蒸熟，里面的鸡汁竟然这么丰富，没有经过复杂的处理，仅仅是精盐腌制，却爆发出了最原始的醇香，那是自然的香气。
配上葱油辛咸，令人直流口水！
“太好吃了！”江淑影激动得毫无形象，一口将后半段鸡肉全部塞进了嘴里，再闭上眼睛，充分享受着嘴里汁水，就好像整个人都躺在母鸡的鸡胸肉上，紧实、舒面！
还剩下一块儿！
江淑影甚至有些舍不得，先是小心地吃了一口，随后又沾着山楂汁，又吃一口，酸酸甜甜的，将之前口中的油腻一扫而净，好吃！
霎时间，许多品尝过张山鸡肉的美食评审纷纷回过头，表示还要再来一份。
赵柄材等人兴奋地激动起来，看着架势，这是要稳赢啊！
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第一百一十二章 技能测试（）
而李亮等人，也是有些动容，技能测试对于他这么强厨艺的张山来说，非常容易便能通过，他这么做，完全是在保护自己的队员！
李秋蕊更是感动的不得了，想到之前，自己再被蓝队队员嘲讽，最无助的时候，是张山走过来，递了纸巾，安慰自己，而现在，又是他来替自己抗责任！
其实，张山并没有那么无私，正如他们想的那样，这个技能测试对于他来说，无压力，最主要的是，他想再次跟梁一比一场，问到更多有关父亲的消息。．．
“张山，你确定要参加这次技能测试么？如果你失败，可是会压力测试，很可能会被淘汰！”
曹科凡又问了一句。
张山点点头，“我确定！”
“好，我很欣赏你的勇气！”曹科凡夸赞了一句，“现在，其他的红队成员可以回到舞台上观比赛。”
“我们今天的技能测试题目，是卷片肉！”
什么？
场内参加技能测试的人均是愣了一下，有的人明白，有的人不明白，但众人都知道的是，肉类是食材中，最考验刀工的食材之一！
刘义帆不知何时，手中已经拿出一团圆柱形的猪肉，“现在，我手中的这块儿便是猪里脊，我将给你们演示如何切肉。”
说完，他便从刀架中，拿出一把菜刀跟一个磨刀棒，“先，切肉时，你需要一把锋利的刀。”
刘义帆磨了几次，将猪里脊横放在案板上，顺着外边，一刀竖着切下，在快切到底层的时候，又改变了刀向，横着切起来。
接着，他一手持刀横切，一手按着猪里脊不停地向外翻着，肉片越切越长，里脊肉越翻越少。
不消片刻，一块圆柱形的猪里脊便在他的刀下，变成一条很长的长方形肉片。
“好厉害啊！不愧是世界名厨！”
一干选手纷纷惊讶道。
刘义帆双手托着卷片肉，认真道：“我希望，你们在切肉的过程中，不单单只注重肉片的长度，更的是肉片的质量，不能断开，厚薄必须是o。5公分，切面尽量保持整齐。”
“我给你们每人准备两块儿肉，也就是说，你们只有一次补救的机会，时间是十分钟！”曹科凡摊开双手，比划道。
李宗胜在一旁鼓励一句：“好了，现在深呼吸，平静心态，测试，开始！”
话音刚落，全部选手立刻跑到自己的独立厨房中，开始磨起了菜刀。
许多人心里有些慌，这种片肉的方式，他们都没有练过。
张山磨完刀，挑了其中一块儿纹理不错的里脊肉放在案板上，右手握着菜刀，直接使出【绕花剞刀法】！
舞台上，李秋蕊有些担心地呢喃着，“张山不会有事儿吧？”
“以他的刀工，只要不生失误，应该不会有问题。”李亮分析道。
“啊？失误？什么失误？”
赵柄材在一旁抢道：“凡事都有例外，万一张山过于自负，不认真切，或是受其他事影响……”
李秋蕊心里一慌，双手下意识地握在一起，不停地为张山祈祷起来。