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在苏美尔学校里产生了一大批的学者—科学家，他们主要研究神学、植物学、动物学、矿物学、地理学、算术学和语言学等等。
苏美尔人的学校还有一个现代学校所不具备的显著特点和功能，即它还是文学创造的中心。在苏美尔学校里旧的文学作品被复印和学习，新的文学作品被创造。可以肯定大量的学生从学校毕业后会变成王室或神庙的书吏，但也有很多人留在学校里把自己的一生献给教书和研究学问。
古代苏美尔学校对推动苏美尔文字和文学的发展，对促进和传播苏美尔文化起了不可低估的作用，但它也不可避免地带有局限性。这主要表现在：一是苏美尔学校基本上是贵族学校，学生一般来自富裕的贵族家庭，穷人家的孩子既没有长期的空闲时间用于学习，也没有钱自己支付教师的工资；二是苏美尔学校基本上是男生学校。
苏美尔人的教育不是全民教育。原则上，学生可以来自社会的各个阶层，但实际上他们大都来自一些富裕的家庭，因为穷人的孩子付不起学费以及缺乏接受教育所需要的大量的时间。由于苏美尔语的复杂性，学生学习这种语言需要相当长的时间。有一个谚语大意是这样的，要想成为一个书吏必须每天和太阳一起升起。
在bc2000年的数千块经济和管理文献泥板里，大约有500个人把自己描述为书吏，并且写上了他们父亲的名字和职业。1946年，一位德国楔形文字学家根据这些材料编成了一个列表，发现这些书吏（学校毕业生）的父亲大都是：政府官员、市长、大使、神庙管理人员、军事官员、海军上尉、高级税务官员、各种祭司、管理者、监督官、工头、书吏、档案管理员、会计师等。总之，这些书吏的父亲都是城市里有财富的人。在这些文献中没有提到一个女书吏，很有可能，在苏美尔的学校里只收男生。
苏美尔人的学校称为“埃都巴”，原意为“泥板房子”。学校的校长称为“专家”、“教授”，也被称作“学校的父亲”。同样的，学生被称作“学校的儿子”。“教授”的助手被称为“大师兄”，他的职责是写出新的泥板供学生们抄写，检查学生们的抄写情况。
根据一块记载学生学校生活的泥板显示，学校的教职人员还有教画画的老师，教苏美尔语的老师，记录学生出勤情况的人员，制定学生守则的人员，维持学生课堂秩序的人员，管理学生出入校院的人员等等。这些教职人员的职位高低我们并不知晓，这些教职人员的工资来源我们也不知晓，大概来源于“学校的父亲”向学生收取的学费。
苏美尔学校教育的课程设置大体可分为基础课（即语言课）、专业技术课和文学创作课。语言课是一门最基础的课程，它主要教苏美尔语，分为单词课和语法课。为便于学生们记忆和复写，学校的老师们把有联系的单词和短语进行语言学的分类。
在专业技术方面，学生既要学习计算（代数）和测量土地（几何）方面的知识，学科知识，如生物、地理、天文、医学等等。此外，学生还要学习如何组织唱诗班、如何锻造银子和珠宝、如何分配食物配给、如何使用各种音乐器材等技能。
文学创作课包括两方面的内容：一是抄写、模仿和研究过去的文学作品；二是进行新的文学创作。供学生们抄写和模仿的作品主要是公元前三千纪后半期的文学作品。这些古代的作品有几百篇，都是以诗歌的形式写成的，长度从几行到几百行不等。
迄今为止，所发现的苏美尔古代文学作品主要有以下几类：用来庆祝神灵和英雄光辉业绩的神话和史诗，如《咏吉勒伽美什》、《创世史诗》；歌颂神和国王的赞美诗以及爱情诗、祈祷词，如《沙玛什的赞歌》；哀泣苏美尔城市灭亡的挽歌，如《乌尔灭亡挽歌》；教谕文学，如《咏受难的正直人的诗》；智慧文学，包括寓言和格言等。从苏美尔地区发掘出来的几千块文学作品的泥板和泥板残片，其中有很大一部分是古代苏美尔学校里的学生们的不成熟的作品，这也向我们暗示了古代苏美尔学校是进行文学创作的中心。
学校的课程是枯燥无味的，并且学习的时间特别的长。从太阳升起到太阳落山，学生一整天都要呆在学校里学习。在一年的学校生活中，学生应该有一定的假期，但是没有泥板记载这方面的情况。学生要花费很多年的时间学习楔形文字，从少年开始一直到青年。面对枯燥无味的学校生活，学生逃课的现象时有发生。一块记载学生学校生活的泥板记录了一段父子的对话：
———“你逃学到哪里去了”
———“我哪儿都没去。”
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第六章 十二进制与六十进制（）
———“要是你哪儿都没去，你为什么闲逛呢上学去，站到你老师面前背作业。打开书包让你的‘大师兄’给你讲新知识。你完成作业报告班长后就回到我这儿来，不要在街上东游西逛。喂，你听明白了吗”唠唠叨叨之后，父亲开始尖刻的训斥儿子，说他“成心作对”，并对这个年轻人爱抱怨的天性烦透了。“你的牢骚已要了我的命，你烦死我了”。
通常学生来到学校之后，首先复习前一天学习过的泥板材料，然后“大师兄”准备好一块新的泥板材料，学生照着抄写和学习。最后“，大师兄”和“学校的父亲”检查学生们抄写的泥板是否有错误。同时，老师和“大师兄”也会做一些学术报告，增加学生们的知识。
苏美尔的教学没有进步教育的任何特征。学校的教学纪律是非常严厉的，虽然老师也会采用鼓励表扬的方式来教育学生好好学习，但主要还是用体罚的方式来使学生改正错误，这样的例子不胜枚举。一块记载学生学校生活的泥板，记录了一个学生在一天中受到的体罚。
“我的校长读完我的泥板说：‘这儿缺少了几个字符，’用藤条抽我。掌管清洁的人员说：‘你在街上游逛，你没有整理好你的衣服，’用藤条抽我。负责课堂安静的人员说：‘你为什么没有得到允许就讲话，’用藤条抽我。负责学生集会的人员说：‘你为什么没有得到允许就随便起立，’用藤条抽我。负责学生出入学校的人员说：‘你为什么没有得到允许就走出校门，’用藤条抽我。教苏美尔语的老师说：‘你为什么不说苏美尔语，’用藤条抽我。我的老师说：‘你的作业不令人满意，’用藤条抽我。”学校的体罚是非常严厉的，但学生也有办法来转移老师的怒气。一位毕业生回忆说，为博取其中一位老师的好感，他请求父亲邀请老师到家里来，以便用美餐和“一点额外的敬意（钱）”来软化他。看来奉承战术奏效了。那天晚上老师临走时称赞这位学生学习勤奋，并希望他成为其他同学的表率。
最早的12单位与60单位度量划分来自于苏美尔人。把整体划分为12个单位（一年12个月、“一打”的概念）和60个单位的度量制度（分针）长度单位一英尺等于12英寸，重量单位一磅等于12盎司，一先令等于12便士，就连足球比赛罚点球的英制长度也是12码。十二进制来源：传说是十个手指头加两只脚。这是过去规定的。一打12个是一种12进制。现在世界各国通行的计时方法，即每小时60分钟，每天24小时，钟表上的刻度为12小时，还有以12为基本计量单位的“打“，都是在60进制的基础上发展出来的，而对于60进制的使用，也是通过巴比伦人，由苏美尔人那里承传至今的。
古人的天文测量活动促进了几何学的发展，在这个过程中，他们经常需要等分角，二等分，三等分，四等分。。。，当然他们要先解决等分的数量小的情况，从二，三，四，五。。开始，如果采用60进制，由于60是2，3，4，5，6的公约数，可以等分这些角，而如果用100进制，三等分和六等分就不能实现。
古人定角度为60进制的原因很朴素，就是为了测量和作图方便，做一个量角尺，就可以按照读数来把角等分成很多份。相应的一打……12个作为计量单位也是同样的原因为了等分起来容易，不管是2，3，4等分都可以。比较10进制和12进制作为一种普遍使用的进制来说12进制好，需要等分为2，3，4，6的情况要比等分成2，5的情况多一些，所以就采用了12进制。
他们是已明确的最早的纪录天文学现象的人，创造了最早的星象天文学，非�