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“这葡萄酒,应该怎样定价?”店员问道。
“我们店里最便宜的葡萄,是不是长成赤霞?”张老板道。
“是的,长成赤霞的价格,是60元一支。”店员道。
“就按个价格的一半作为定价吧。”张老板道。
“可是,这桶酒已经开封了,要是这样定价的话,会不会卖不出去?”店员有些担心地问道:“老板,我们的定价是不是应该更低一些?”
“没必要,定价太低的话,会冲击到我们正常的酒水业务。”张老板道。
“我明白了。”店员道。
晚上五点钟。
进入到饭点,张记渔村的人流量渐渐增加。喝酒的客人不少,不过,很少有人注意到门口处关于店铺有自酿葡萄酒出售的产品海报。
五点钟半时。
二位中年男子坐在临窗的桌席边,其中一位脸容平凡,但鼻子显得富态的男子,正在翻看着菜牌点菜。
“服务员,你们这里的红酒,最小的是750ml装的吗?”点菜的客人翻看着那酒水栏,问道。
“是的,先生。”年轻的店员,手中正拿着记菜本,在一边客气地答道。
“750ml的葡萄酒太多了,我一个人也喝不完,算了,就不要酒水了。”客人合上菜单,有些不满地道:“你们店里要是有一些更小规格的葡萄酒就好了。”
“先生,我们店里有一批新进的土葡萄酒,你要不要试一下?”年轻店员脸上带笑,道:“你可以点一杯250ml的尝尝味道。”
“你们的菜单酒水栏怎么没有标明?价格是多少?”
“只要十块钱,先生。”
“好,那就来给我来一杯吧。”鼻子大的客人,可有可无地道。
“请稍等。”服务员在点菜本上写了二三个字,道。
主菜还没有上桌,另一位年轻的女服务员,帮客人先上了一些开胃菜和酒水。
空中,一股带着类似香草怡人味道的淡酒香弥漫着,鼻大客人轻嗅一口,对朋友笑道:“没想到这张记渔村,还有这样酒香不错的葡萄酒。”
“这酒闻着的确是香。”对面的朋友闻了一口道。
一直以来,他都不喝酒甚至有些反感酒味,但在闻到这股葡萄酒香时,心里并没有产生多少排斥。
鼻大男子手持高脚杯,轻轻喝一口后,双眼微微闭上。
一股淡淡的甘香,从舌尖扩散到整个舌头,将口里酒水喝下去后,这股甘甜从喉咙扩散到胃部,让人感觉整个人身上暖和和的。
微微眯着眼,感受着口舌间的怡人酒味,鼻大男子甚至将高脚杯轻轻摇晃着,一副专心品尝享受的神态。
“服务员,再给我来二杯自酿葡萄酒。”鼻大男子道。
“先生,你确定要再来二杯?”刚才招待的年轻服务员,上前不确定地问道。
这位客人,刚才不是还说他喝不了那么多酒吗?
(。)
第一百六十章:合作()
“有什么问题吗?”鼻大男子问道。
“没问题。”有些好奇这位客人态度变化,年轻服务员道。
其他二杯葡萄酒很快摆放上来了,在上齐主菜前,鼻大男子已经将三杯酒全部喝干。
“这酒,真的这么好喝?”同伴有些不解地道。
看着鼻大男子喝得那么舒坦,同伴甚至都起了品尝一口的心思。
“这酒好喝,味道不比高档葡萄酒差。”鼻大男子打了一个酒嗝,有些意犹未尽。
“那就多喝一杯?”同伴建议道。
“不用了,喝酒嘛,二三分醉时最舒爽,要是再喝下去的话,我真要醉了。”鼻大男子脸色微红,似醉非醉。
“喜欢的话就打包一些回去吧。”同伴笑道。
“说的有理。”鼻大男子对着收银台,轻叫:“服务员!”
“来了!”负责接待这一桌的年轻服务员,碎步上前,微笑道:“先生,请问还需要什么菜点?”
“你们这里的土葡萄酒,我要打包些回去。”
“先生,这些都是自酿酒,是放在桶里的。”年轻服务员,有些为难地道:“我们没有装酒的容器。”
“没有装酒的容器?”鼻大男子眉头微挑,问道:“那你们不能去找装酒的容器吗?算了……你们这里最便宜的酒是长成赤霞吧?你给我上二瓶,把里面的酒水倒掉,再往里面装土葡萄酒,明白了吗?”
“这……”服务员有些呆滞,显然是第一次接触这样的客人。
“有什么问题吗?”鼻大男子问道。
萧老板送过来的酒,真有那么好喝吗?
长成赤霞虽然便宜,但也要六十块钱一瓶好吗?
服务员思绪微定,道:“没问题,我现在就去装酒。”
“麻烦你了。”鼻大男子,唠叨地道:“要不是觉得浪费太多不好,我早就叫你装四五瓶了。”
脸上神色好奇古怪,服务员离开鼻大男子的酒席。
“看来这酒的确是好东西。”同伴笑道。
“的确是好东西。”鼻大男子醺醺然道:“不到一百块钱就能买一瓶,值。”
就在这个桌席附近。
另外一桌客人,在看到这边的动静后,面面相觑对视后,招手道:“服务员,给我们上三杯土葡萄酒!”
半小时后,厨房后台。
“老板,店里又有人叫土葡萄酒了。”年轻服务员道:“要是加上前几桌客人,我们一共卖出了九升土葡萄酒。”
“竟然这么多?”张老板脸上带着讶色,道。
“是的,老板,你不是叫我咨询顾客对葡萄酒的评价吗?”年轻服务员道:“凡是我问过的顾客,基本都反馈说这葡萄酒很醇香,酒味很独特,他们觉得很好喝。”
“难道就没有负面评价吗?”张老板讶声问道。
“有,有二位年轻人就说这土葡萄酒不好喝,味道比不上啤酒。”年轻服务员道。
“我就说嘛。”张老板松下一口气,一副“这才正常”的表情。
“可是,据我观赏,那二位年轻人以前好像没有喝过葡萄酒。”年轻服务员道:“他们是第一次到我们饭馆吃饭,看到那么多人点葡萄酒,以为我们饭馆的招牌酒水就是土葡萄酒,这才跟风点了二杯的。”
张老板:“……”
年轻服务员:“老板,因为太多人喝土葡萄酒,我们普通葡萄酒类,已经很少有人点了。”
张老板:“……”
酒里就算是再普通的葡萄酒,其价格都要比土葡萄酒高一倍,一些高档的葡萄酒,利润更是惊人。现在大家都去点萧九酿造的葡萄酒,他还怎么做生意,还怎么赚钱?
正在两人说话间,又有一位服务员进入酒水间,打开水龙头开关从酒桶里抽出一杯葡萄酒。
年轻服务员有些看出张老板的心思,问道:“老板,我们要不要对外宣称,土葡萄酒今天已经卖完了?”
张老板瞪了一眼,道:“在我们餐馆吃饭的起码有六成是熟客,我们怎么能做出这样的事?今天的土葡萄酒,暂时不限定供应,但从明天开始,就把价格提到三十块钱,不,三十八块钱一杯。”
年轻服务员:“……”
老板,你这价格提得也太快了吧?
三十八块钱一杯,折算成750ml瓶装的话,价格差不多是一百三十块一瓶,这个价格,在葡萄类目,已经算是中档价位了!
“行了,你先去招待客人吧,以后要是有顾客问起来为什么今天的葡萄酒这么便宜,你就说我们今天在搞新品特价。”张老板摆了摆手,道。
“好的。”年轻服务员离开了厨房。
室内,三四位厨师还在炒着菜,一位传菜员不时将菜放到传菜口。张老板想着刚才收到的反馈,头脑灵光一闪,脸上现出一丝激动。
他好像找到一条赚钱的路子了!
走出厨房,张老板拿起电话,直接拔下萧九的电话。
一阵忙音后,电话中传来男声:“张老板,晚上好。”
张老板脸上堆上笑容,笑道:“萧老板,你们家的葡萄酒,我已经进行过试销。”
“哦?顾客的反馈怎样?”萧九问道。
张老板哈哈笑了一声,没有正面回答,反而问道:“萧老板,你手上还有多少土葡萄酒?以后还继不继续生产?”
“抱歉,我手头上这种葡萄酒不多了,只有三四百升。”萧九道:“等到把这些葡萄酒全部销出去后,我不会再生产这种葡萄酒了。”