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“而且,最不可原谅的是,你竟然用猪肉!”水户郁魅一看到这个,微微低着的头立刻是阴沉了下来,怒气直接是飙升起来,对着苏落愤怒的咆哮道。
“啊!苏落你真是狡猾,竟然用猪肉。”而在这个时候,水户郁魅的话吸引了创真的注意,在看到苏落用的是猪肉的时候,顿时是出了声。
“这场食戟的主要食材是肉,又没有说不能用猪肉。”苏落没有丝毫担忧的表情,只是耸了耸肩之后,鄙视的说道,一脸‘你是白痴吗’的眼神看了他们一眼。
“额~貌似还真是这样。”创真傻傻的抓了抓了头,不好意思的说道。
“···”好吧!对此水户郁魅还真是无话可说,毕竟事实就是这样子的。
“哼!”水户郁魅冷哼一声转过了头,开始专心制作自己的料理了。
在牛肉烤制好之后就拿了出来,从工具箱中拿出一根金属拷签,在牛肉上面轻轻的插了一下,只见从里面快速的喷涌出肉汁,就像是喷泉一般,这可是这块肉的精华所在啊!
水户郁魅将拷签轻轻的放到自己嘴唇上,感应着上面传来的温度,心中不断的猜测着:“64···不对···是65度吗?OK···!”
在觉得这个温度已经恰到好处时候,就用锡纸包了起来,先是放到一边备用,最后将它薄片就可以了。
在不远的窗门上,绘里奈抱着双臂,问道:“你知道是什么支撑着她的···厨艺吗?”
“即使是带骨的肉,她也能料理自如吗?”绯沙子对于这个还真的不是很清楚,就如此猜道。
“这也算是答案,但是她真正的本领却正好与表面看到的相反,那就是她的纤细度…,”在说到这里的时候,绘里奈顿了顿之后,说道:“嘴唇是人体器官中对热最敏感的部位,但即使如此,也是有她能通过嘴唇来辨别正确的温度···。”
看着不远的烹饪台上的水户郁魅正用手温柔的抚摸主牛肉,慢慢的切割着的时候,绘里奈又是说道:“看她那双手,还有对肉的沉静仁慈。就像是钢琴家在演奏者一曲流畅的乐谱。水户郁魅在碰触到肉的时候,才最能发挥出她的纤细度——肉的奏鸣曲。”
“我一定要把胜利,献给绘里奈小姐。”水户郁魅一边切着,一边心中想着。
“插班生,你还在这里啊?”水户郁魅转过头,对着创真说道:“你变得很老实了啊!三天前的风度到哪里去了?”
在水户郁魅说完之后,创真却是没有一定的反应,心中就有些恼怒:“···哼!你最少应该回一下嘴巴,真没用。”
“我没有说话的必要···我的盖饭马上就要开始雄辩了。”创真一边认真的做着自己的料理,一边说道。
“什么?”
“而且啊···在厨房说个不停的厨师···手艺通常不行啊,这是常识吧!”创真做了一股嘘的动作,说道。
“什么···你在小瞧我吗?混蛋!”听到这个话之后,水户郁魅直接是爆发了。
“哎!你们两夫妻的感情真好。”看着创真和水户郁魅的样子,苏落不由感慨道。
“混蛋,你才跟她是夫妻呢!”还没有等水户郁魅生气完,就听到这样一句轻飘飘的话,立刻是在第一时间叫了出来。
结果,苏落很是平淡的说了一个字:“哦。”
混蛋,你这是什么态度!水户郁魅直接是被他们两人给打败了,实在是不知道该说什么才好。
在拿出食材之后,苏落也开始动手制作了。
先是将猪肋条肉(即五花肉)出包装中拿了出来,在制作这道料理的时候,肉最好是选用金华‘两头乌’。
在锅内倒入水,最好是还在冷水的时候就将猪肉放进去,而在放进去之前,最好先是将猪肉处理干净,比如将上面的毛刮干净之类的。
把猪肉放进去,一直等到冷水煮沸,只要再煮个三到五分钟就可以将猪肉捞出来了,猪肉捞出来之后,就将它切成大小一致的方块,每一块差不多有一两左右,当然,这也是可以根据自己的需要进行改变。
在做完这些之后,苏落又是取出一大砂锅,用小竹架垫底,在里面加入清洗过的葱,数量最好是多一点,除此之外,还要加入姜片、冰糖、酱油以及绍兴酒,猪皮朝下放置,当然了,如果你觉得这样的香气还不够的话,可以在里面加入一些香料,比如桂皮、八角、小茴香之类的。
在添加完辅料,盖上盖子,用旺火烧沸,再密封砂锅边缘,用文火闷上两个小时。
第七十七章 创真的菜品()
打开盖子之后,一股令人陶醉的香味顿时是扑面而来,让不远处的水户郁魅在闻到这种气味之后,顿时是感觉自己的身体想是被温泉抚摸着一般,一种难以忍受的感觉在心头弥漫开来:“什么···这两个家伙到底是做了什么,为什么会让我有种···。”
在盖子打开之后,苏落用筷子将猪肉翻一个身,继续密封焖至酥熟。
在做到这一步的时候,猪肉基本上就差不多要处理好了,只要再将猪肉装进小陶罐密封,在上面浇上原汁,用旺火烝半个小时左右就可以了。
接下来是装盘,装上必不可少的米饭,将做好的东坡肉整齐的摆上去,打开火,加入一些油,将胡萝卜切成均匀的薄片,直接是到入油锅里面,在快速的炸制一下之后捞出。
将炸制好的胡萝卜片整齐的摆在东坡肉边上,为原本单一的色调点缀上一点不一样的色彩,在做完这些之后,自然是还没有完成,盖饭盖饭,只有将所有的东西融合在一个碗里的料理才能称之为盖饭,接下来煮制猪肉砂锅内倒处醇厚的汤汁。
将汤汁倒入锅内,加入调制好的淀粉进行勾芡,最后用勺子将这些汤汁淋在上面。
东坡肉盖饭,完成!
“好了,时间快到了!请三位开始装盘!”看着时间快差不多了,川岛丽就说道。
“到此为止!”没过多久,结束的铃声就被敲响了起来。
“接下来就如审查阶段,请三位端上菜品!首先来试吃水户同学···的菜品。”看着大家都是已经准备好了之后,川岛丽就说道。
“这是A5和牛烤(roti)肉盖饭。”听到这话,水户郁魅就将自己做好了菜品端了上去,并介绍道。
随着料理的端上,菜品的样子很快就印入了三位审查员眼中,只见在一只华丽的白色瓷盘中,白色的米粒为底,上面摆放着肉块,肉块被摆成花的形状,就像是一朵盛开着的鲜花,看上去很是精致华丽,就像是一件艺术品一般。
审查员之一藏木滋乃用一只手拄着脸颊,看着眼前的这道料理,眼中露出一抹喜爱之色,说道:“肉品摆放的样子就像一朵盛开的花···,居然还能看到如此美丽的盖饭···。”
“那么——”在看到这里,藏木滋乃就开是动手了,勺起一勺米饭,上面包含着一块肉片,在吃如入口中的时候,闭着眼睛细细的感受着,只见鲜嫩的肉片在搅动中肉汁四溅,一边搅动着一边说道:“肉汁涌出、多汁可口、汁液四溢。”
咕噜~
随着一声吞咽音,口中搅动之物一口被咽了下去,在吃下去之后,一种难以先容的美味涌向心头,只见藏木滋乃双手抱着脸颊,一脸幸福的说道:“真是太好吃了···腰都无力了!!”在吃下去的时候,顿时是感觉自己弥漫在了花海的飘香之中,一股股浪漫的色调呈现在自己的眼前。
“就是这个···这种厚实的美味度就是A5的厉害之处!”在吃到这肉的时候,藏木滋乃不得不说一句A5牛肉的厉害之处。
“并且这肉···连火的角度都计算在内!”其中一位审查员黑和牛评论家尾藤良树抚摸着自己的下巴,很快就看出了里面的技巧所在,就说道。
肉的纤维和加热的方向呈直角···这样一来整块肉都能平均受热,肉汁的流动也更加的活跃。一流的高手连肉的纤维都能看透啊!
“还有牛肉的组成下方···用牛油和奶油炒出来的大蒜米饭的味道也很绝佳!”在两位审查员评价好之后,最后一位审查员电视节目上等贪吃鬼制作人罔本克典说道。在品尝了这个饭的味道之后,又是说道:“光是这个大蒜米饭似乎就能让我一口气吃三碗啊!”
“还能兼顾到视觉感,真是一道让人满足的菜品啊!”在评价到差不多的时候,藏木滋乃说道。