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的神情。
“费臣学长,陈骁到底怎么做的?”
“就是,如果说单纯的从可乐鸡翅的酱汁中刷入这么多的辣椒,应该一下子就吃出来了吧?”
田洋和楚倩倩不解。
“呵呵,一会听他解释就可以了,这道菜,足以称的上是美味的陷阱了,好创意!”费臣并没有多做解释,而是指向已经开口的陈骁。
“我手里的这三种辣椒,按照辣度从小到大排列,依次是鸡心椒,朝天椒,还有这种圆形颗粒的辣椒,原谅我并不知道它叫什么名字,但是刚刚经我品尝,确实比其他两种要辣。”陈骁不好意思的碰了碰嘴唇,自己毕竟不是专业的厨师,只能靠舌头这个最原始的工具。
“在可乐鸡翅中加入辣椒的元素不是我今天才想到的。”陈骁指了指那个生病的白领丽人,此刻的她早已将盘子中的鸡翅一扫而光,嘴上沾满了油渍。
“我有一个妹妹,可乐鸡翅是她最爱吃的菜,当然因为那会很穷,所以不能经常吃到。”陈骁自嘲的笑了笑,继续说道:“有一次她生病住院,院……其他亲戚,送来了一些慰问品,其中就有一碗可乐鸡翅。”
陈骁将孤儿院隐去不说,亲戚送来的慰问品当然也是不可能出现的东西,事实上,那一天只有自己苦苦请求孤儿院食堂师傅做的一碗可乐鸡翅。
“但是她生病,不想吃油腻的东西对吗?”白领丽人深有体会的反问了一句。
“是的。”陈骁点点头,眼神中有些深沉:“所以,为了不浪费食物,我能想到的唯一改良办法,就是往鸡翅中放入辣椒,刺激病人的味蕾。”
“这样反而会适得其反!”王辉表情有些说不出来的嘲讽和夸张,他站起来挥着手:“这只是门外汉的想法罢了,辣椒和油腻结合在一起,不仅不会让病人感到有胃口,反而会在辣椒的强烈刺激下,更加反胃!”
这些都是教科书上的标准知识,王辉相信,这就是真理,是绝对正确的!
“是的。”面对王辉的质疑,陈骁并没有慌张,似乎是早有准备,面色如常的继续道:“这一点,我再一开始也请教过了做菜的师傅,他也是同样说的。”
“但是,料理的魅力,就是在于不断的发现和遇见那些自己未知的东西。”陈骁转过头,对着王辉笑道:“而只知道唯一一个“正确”答案的人,是永远找不到更“了不起的东西”的,你说呢?”
“哼!那你倒是反驳我啊?!”王辉的脸色有些铁青,刚刚他也看到了陈骁做饭的厨艺了,无论是火候的把握,还是刀工和配菜手法,都无法与浸淫厨艺多年的自己相比,他有什么资格,在自己面前大放厥词!
“我不用反驳你。”陈骁摇了摇头,端着最后剩下的一盘鸡翅,放在了那个本来厌食的白领女子面前,“这盘鸡翅和这位女士,就是最好的证明,不是吗?”
“是的。”白领女子抽出来一条香巾,擦了擦额头上渗出的汗,表情有些奇怪道:“我可以证明,这道菜我吃起来不仅一点也不感觉到恶心,反而在那种辣味面前……越陷越深,出了这么多的汗,就连我的病,都感觉好了呢!”
“这……只不过是巧合罢了!”王辉面色涨红,心中也埋怨起来,这个女子是不是故意刁难他,否则为什么自己的炒饭一口没动。
“到底怎么做到的?你就别卖关子啦!”众人心急的催促道。
“在请教完做菜师傅后,虽然被他否定,但我想总会有一种办法的!”陈骁也不再吊大家胃口,直接说道:“当时我在厨房中找到的就是这种口感略有些甜鸡心椒和朝天椒,于是我试着将鸡心椒放在可乐的酱汁中,一起下锅与鸡翅煎炒,而略辣一些的朝天椒则碾成了水,浇在腌制的鸡翅之中。”
“今天为了增加口感的渐变性,则是略有升级,在最外层同酱汁一起的是鸡心椒,朝天椒的辣椒水则被我刷在腌制好的鸡翅表面,而真正用来腌制鸡翅的辣椒水,则是这种圆形颗粒的小辣椒。”
“那是Tepin(鸟辣椒),原产地是美洲。”费臣微笑的替他解释了一声。
“谢谢学长。”陈骁致以感谢的目光,随后继续道:“正是这种有层次的辣感,才不会让病人一下子受到过辣的冲击,从而产生反胃的感觉……”
“我明白了!”白领女子贪婪的又吃了一块鸡翅后,舔着微微红肿的双唇兴奋道:“这就像连环爆破的炸弹一样,虽然一开始大脑难以察觉到这股辣味,却从舌蕾传递给了身体,让他们不得不不服从本能的欲望,再吃下第二口,随着一口口的深入……”
“那辣味,就像连环爆破的炸弹,越来越猛烈,可是自己却已经深陷其中,不可自拔!”旁边的食客男发出了一声满足的感叹。
“怎么可能!你们……”王辉的脸色已经彻底涨红成了猪肝色!
“没有什么不可能,这就是辣味的陷阱,而我们都是他的俘虏呀!”所有人望向陈骁的眼神全部变了。
这是今天到目前为止,最令人惊艳的一道菜!
第四十五章 强敌!会发光的料理?!()
“嗯,说归说……”有个壮硕的食客放下了筷子,摸着肚子叹气道:“但是被这道菜,又勾起来了食欲呀!”
“就是,这个时候如果能有碗米饭什么的主食就好了。”
几个食客仍是有些意犹未尽……
“诸位,别忘记了,还有一道菜没上呢。”叶子轩冷不丁的发出了声音,众人的目光立刻又都转向了他那里。
他像是掐好了时间一般,将灶台上的陶罐用布抱住两侧,小心翼翼的端在了食台的正中间。
“似乎煲了好久的样子……”
“这里面是汤吗,还是粥什么的?”
几个挨得比较近的食客好奇的伸过头,抽动了几下鼻子。
可是陶锅的密封极好,一丝的味道也没有渗透出来。
“他似乎……很有把握的样子。”陈骁一边收拾着餐盘,也好奇的打量了几眼这个陶罐。
古朴到毫无特色,跟他这个人一样低调。
叶子轩长得不算普通,甚至有些书生的儒气,但你如果去除掉他的那些光环之后,会发现他在人群之中,就是非常难起眼,是属于像师妃雨一样的那类人。
“诸位,吃的时候,小心烫嘴哟!”
叶子轩一掀陶盖,光芒伴随着冲天的香气席卷而来!
“怎么可能!”
“会……会发光的料理?!”
“不对!”在所有人的震惊之中,有人发现了端倪。
“里面是粥,是各种米粒,反射的光!”
随着热气渐弱,众人这才能看清陶罐里的真面目。
陶罐内加入了三个铁质的隔层,将整个内部区域分为五个部分,形成了五种颜色的——粥!
里面所有的谷类表层都蒸煮的恰到好处,表面光滑整洁,像是化为了一面镜子,这才能够反射出屋外照进来的太阳光芒!
“彩虹瑶柱粥,请诸位品尝。”
一人一盅,很快的摆在了众人的面前。
“红,黄,绿,紫,白,五种颜色,估计代表的是五种谷物吧?”
“看着噱头挺足,就是不知道吃起来怎么样?”
“填饱肚子就行,反正刚刚鸡翅也已经吃过瘾了。”刚刚抱怨没有主食的壮汉迫不及待的用勺子盛了一口,吹了一口气后,放进嘴中。
“唔……”
入口的一刹那,男子的动作也出现了巨大的变化——
“咯咯咯!”男子扑腾着手,做出了像公鸡打鸣一般的姿态!
“他,他怎么变成公鸡了?!”
“这,这是什么粥?!”
还没有送入口中的评委再次陷入了震惊之中,照理来说,刚刚品尝了陈骁那道极具冲击力的特殊“可乐鸡翅”之后,味蕾应该不会再受到强烈刺激,除非那股味道……
“呼——”
几个食客咽了一口唾沫,也将一小勺粥送入了口中。
“大米的清香……”
“还有南瓜的微甜……”
“那两股特殊的鲜香,到底是什么啊!!”
“就好像……”一个食客挥舞双手,满脸的陶醉。
“就好像自己变成了一只无忧无虑的公鸡,在温暖的沙滩边散步,布满各类营养的谷物从天而降,那种原生态的幸福感!”
“这才是元气满满呀!”
所有食客的脸上都露出了幸福的表情,不是普通的吃到美味的快乐�