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果然，赵子富说：“我拜托你姨丈去问了武警医院那边的相识，听说这汤伟鹏恢复得特别好，而且照他这种，本来该见阎罗王去了的！你说这是为什么？！汤家也没那个钱买特别好的药，而且人都那样的，再好的药也是白搭，你以为他是怎么好的？”
壮汉越听越觉得离奇：“那你怎么知道的？”
赵子富说：“陵镇才多大？打听一下就知道了！”
聊了没一会儿，赵子富就又把镇上吃了汤芜她妈煮的饭菜身体好的事情数了一遍。
末了他说：“这么多人都这么觉得，这不是巧合了吧？而且医学上不是有食疗一说么，肯定是她从她那传说中的祖传菜谱学的！”
后边越说越玄乎，壮汉也不打算听下去了，他就告辞了回家。对于汤伟鹏脑子变好的事儿他不觉得有多传奇，毕竟是没接触过的人。倒是汤伟鹏的女儿，他是见过的，那小姑娘竟然打败了杨志，这才是真的传奇！
杨志这人人品是败坏，可是厨艺是实实在在的，能评上三星了！寒江雪的大厨，这位置也不是说你投机取巧就能爬上去的，虽然杨志没少给挡路的对手下绊子，但他的本事是有的。
然而这个小姑娘却凭着个蛋炒饭就打败他了！大快人心之余，他也不得不佩服小姑娘的本事！这厨艺么，做过这行的人都知道没什么天份不天份，都是练出来的，味觉可以天生，可是那身功夫也不可能是生来就有的啊！看她年纪这么轻，这本事哪儿来的？
而且看那细皮嫩肉和那样子，还有杂志上有她手的特定，那细微得用放大镜才看得到的纹路，这绝对也不是一个厨子的手！
当时他第一反应，就是杂志社的人雇个模特来充门面的！
可是他再看，那是《小食光》！特别专业的美食杂志，而且照片都是现场照，据说现场也有人试吃了，如果真是黑幕，那要么这小姑娘背景深，要么就是本事真了。
直到赵子富跟他证实了，这小姑娘真有这本事，他才彻底相信了。
那天他去医院门口摆摊，没想到真那么顺利把汤芜给吸引过来了，他还想着再多摆几天，再见着的时候再吆喝才不那么刻意呢！
他也没打算怎么着，就是想见见这小姑娘真人！
小姑娘还真是有点儿度数，而且戒心还特别重，他跟小姑娘透露杨志的事情，也是想自己负罪感不那么重。
不过第二天他就不去了，那一带的摊儿都是固定的人，他过去尽早会被人赶，就回原来的地方摆了。
赵子富打听好了小姑娘的住处，但他却不去买，拐着弯让自己去买，还给钱，他也就接了这“外快”。
中年妇女说：“他肯定是得罪过人家，你不是说他那人以前眼高于顶么？他在江城做帮厨的时候也看不起咱们，都没跟咱们来往过。”
壮汉点点头：“有点道理，不管了，咱们还是想想办法下次怎么去买这菜吧？赵子富也怪可怜的，儿子都烧成那样儿了，估计他也是没办法才这样。”
中年妇女看着在房间做作业的女儿，说：“咱们也是没办法才这样，不然囡囡学费怎么办？这江城龙蛇混杂，如果不上个好点的学校，那对她以后影响大了！”
壮汉心里也惭愧：“都是我没用，也没办法在那个学区买个房……”
中年妇发把削好的苹果给丈夫：“那个学区的房是说买就买的吗？别说了，吃苹果。”
接下来的几天，汤芜都能见到那天的中年妇女，每回她来都带几个水果，有时是点自己做的饺子。
一来二去，汤芜就知道了她叫程姐，有个女儿。
汤芜也没留意，这几天除了忙着给邱绮妮和宁菲做菜之外，还忙着带丫丫去买衣服，还准备去添点文具，自己也列了个清单，要买点防晒油什么的。
丫丫快开学了，她也快开学了。
第63章 辣子鸡丁（）
程姨来了两三天之后，就忍不住跟汤芜说：“我平时下班回去再炒菜，得折腾到七点多才能吃饭，能每天在你们这儿买道小菜吗？我可以给钱。”
林惠敏在这几天的时间听她说了不少女儿的事，知道她虽然说是小康家庭，但是女儿准备上小学了，花费也大。
林惠敏跟汤芜商量过后，实在地说：“这样吧，程姐，你一个菜，有肉我收十五块，素的我就五块到十块钱不等，这样可以不？”
程姨算了一下，这样一来自己还赚了三十多，赶紧说：“可以可以！麻烦你们了！”
汤芜就问：“你们能吃辣不？家里人忌不忌海鲜？”毕竟有些人会对海鲜过敏。
程姨说：“能吃，没有的没有的，你放手去炒就行！你炒什么我都买！”
要不是她自己也买了菜自己炒，现在又是用钱的时候，她真想掏钱让这小姑娘炒，那味儿可香了！
汤芜笑了笑说：“那程姨你先坐着，等一会儿就好，我给你炒个辣子鸡。”
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
总之鸡肉特别万能，也是不容易出错的肉类，再加上汤伟鹏现在特别需要点补身的食物，这些天来汤芜做的菜基本离不开鸡和鱼。
不同的是，她家里人做的菜都是“菜谱”要求她做的，食材基本都会传送到她厨房的锅里。但她给程姨炒的菜，是自己在“菜谱”的目录里点开来买的，而且买的是最普通的食材，因为“菜谱”里最普通的食材，都比外面菜市场的要新鲜多了。
从菜谱买出来的鸡肉是一整块，她先将鸡切成小块，先加点花生油，再往里撒盐，因为等下她得炸鸡。
这盐是一定要在炸鸡前就撒足，不然到炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的。到时鸡肉的表层已经被炸干，肉质紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，入口就会浮着一阵生盐味，只有咸没有香，口感会差很多。
接着她再加入料酒拌匀，大猛火，锅里下油，油往上冒大白烟了，她才把鸡肉从碟子里滑下去炸。
这油一定要烧得很热；否则鸡肉下去炸老半天都才干，那就剩一团又干又柴的死肉了，一点口感也没有，所以她把火开到最大，这样在把外面炸脆的内时，里面还相对较嫩。
炸了一会儿，鸡皮就被炸干，在黑色的锅里被炸成好看的金黄色。
她把炸好的鸡肉捞起，把干辣椒和葱切段，姜蒜切片。
锅里再下油，油刚冒烟就下姜蒜炒。
锅里的配料都煸出味儿了，她再下干辣椒和花椒。
快速翻炒没一会儿，那辣气味升了起来，开始有点儿呛鼻。
汤芜赶紧倒入炸好的鸡块，一边翻铲一边轻轻地颠着锅。
鸡块在她的翻炒下，均匀地分布在辣椒中，最后她撒入葱段，味精、白糖；、熟芝麻，再炒匀后装在程姨带来的保温饭盒里。
程姨照例先是把饭盒带回家，她丈夫都是很晚才出摊，女儿九点睡了他才出去。
不过最近他都会在晚饭前跑一趟医院，先把“药”拿过去。
这次带回来，壮汉照例是要打开来吃一块。
程姨说：“人家给这么贵的价钱让咱们买，咱们老偷吃不好吧？”
壮汉一瞪眼：“有啥好不好的？咱们不也出钱了么？而且你不吃，下回人家问你味道怎么样，你能瞎掰个五六七来？赶紧吃一块明天还好跟人家汤家交代！“
壮汉一打开盖就喊了声：“好！“
里面的辣椒全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒，这才是原汁原味的辣子鸡丁！
整道菜色泽红润，闻着香得沁人，完全没有油的感觉。
壮汉吃一块进嘴里——外焦内嫩，麻辣鲜香，鸡皮酥香爽脆，咬着鸡肉十分有层次感，只是一块就让人大过嘴瘾！
程姨特别担心：“你表弟真把这菜给你那表侄吃？病人能吃这个？”
壮汉说：“说句不吉利的，他现在是死马当活马医了。听说他儿子连皮下组织都坏死了，三级烧伤，现在还在喘气都是祖坟冒青烟了。能治好那身上都没块好皮，下半辈子估计也就那样，我那表弟，估计也是绝望了吧，不然也不会这么不靠谱的法子都信。”他顿了顿，“就算真让他治了个半好，估计他儿子会更痛苦吧。”
拖着副残缺的身躯，又死不去，每天身心都饱受煎熬。还有比这更难受的吗？