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关卫给人打电话，对方笑着说让他进去，说：“关老刚刚已经打过电话了。”
怪不得。
关卫撇撇嘴，这老头子就是闲不住。
他一手兜在裤袋里，另一边手花枝招展地朝他秘书招招手。
门口出来个穿短袖白衬衫西装裤的中年男人，朝着他的方向，叫唤狗崽子一样招招手。
关卫笑嘻嘻地迎了上去。
关卫尽职尽责地演好一个孙子，虽然没人骂他，但是他说话的时候，这些的回应不怎么热烈，跟往常完全不一样
冷暴力，比任何骂声更具威力。
最后关卫只字不说，对方说要喝酒他就直接闷头喝。
不用秘书代劳，全凭自己死扛。
这些人的气出够了，面子也回来了。
其中一个说：“关总的脸都青了，快歇歇，吃点儿菜。”
另一个说：“可不是么，待会儿还有醉虾呢。”
还有一个朝厨房的方向看了看说：“应该很快就上菜了吧。”
关卫笑着站起来，晃了晃，又站稳了，说：“我替各位去催催菜。”
说完他站起来，拨脚往厨房走。
身后好几道要拦住他让别人去的声音，伸手拉他的只有旁边的秘书。
他笑着摆摆手，把秘书按回桌边：“再陪几位领导喝几杯。”
秘书异常委屈，替自家老板委屈，哪能要他跑去厨房催菜呢？
不是看不起催菜的工作，而是他是一个集团的老总，现在竟然也得低头。
不胜唏嘘，不如饮酒。
秘书很快就调整好心态，笑着先把自己那杯满上了。
关总离婚多年了，带着个儿子一直未婚，人长得帅，身家背景自然是一等一的好。
这么一个钻石王老五身边的能人多了去了，他这么放心把这么大的场面交给自己，想必是对自己跟对别人不太一样的。
这么一想，秘书心底的女主人之情油然而生，喝下的酒也没那么辣胃了。
关卫连着问了好几个服务员，一路扶着墙，晃晃荡荡到了厨房门口。
厨房又是一个让他意外的地方。
人家都说了，饮食行业么，干净整洁的厨房都只存在卫生部检查的时候。
平时也不是说不卫生，是一乱起来，再干净都看着不干净。
所以，当他看到窗明几净，架台摄像机就能拍煮菜节目的厨房时，他觉得自己是不是酒劲上来跑错哪个包厢了。
配一小套厨房设备，来个大厨给你边煮边吃的那种包厢。
厨师的背影很瘦削，端个大锅却端得挺稳。
锅子放下，盖上盖子，开火，半背着对着关卫摆弄面前几个盘子。
他问：“师父，不好意思，请问这儿是厨房不？”
对方没回头，就应了句：“是的。”
是个女厨师。
关卫听到声音的时候想。
女厨师头发被稳稳包在大帽子里，戴着挂耳口罩，正在剥虾线，十指纤细，白嫩。
关卫觉得自己酒劲又上来了，他觉得这怎么看怎么不像个厨子的手，哪怕是个女的。
女厨子剥虾的手法十分灵活——
剪子咔咔把虾脚虾枪剪了，虾脖子剪个口子，虾尾好像也剪了剪。
剪刀打平，在虾脖子的地方一挑，剪刀头挑出一条细线来。
往旁边一盘水里轻轻拨两拨，剪好的虾子往另一个盘里一放，
接着又从面前的竹篮子里拿出一条新的虾开始剪。
关卫觉得自己小人之心了，这不是厨子的手，但是手法却十分厨子。
他没忘记自己的目的，问：“那个……是要做醉虾吧？”
女厨子没察觉人还没走，这才回过头来，说：“花雕醉虾。”
打了照面，两人都愣了愣。
“关总？”
“汤厨……师？”
关卫赶紧吞吞口水润润喉，他差点儿说漏嘴了。
叫人家汤厨娘的话，总觉得哪里怪怪的。
关卫笑：“你都过来了？”
汤芫说：“这我舅，肯定得过来。”
关卫问：“你方舟那边的店呢？”
“汪琪看着呢。”汤芫说，“关一健也在那边。”
“那小子没给你们添麻烦吧。”关卫头有点儿晕，半个身子靠在墙上，全凭摩擦力支撑自己不滑下去。
别说这墙不脏，就是脏他也只能靠着了。
酒劲上来了，心跳得巫师捶大鼓似的。
汤芫察觉关卫已经不太行了，半阖着眼在跟她说话。
亏得之前做茶叶虾还剩下不少茶叶，她洗把手，赶紧抓了一大把往碗里一撒，刚才给蔬菜氽水的开水还剩一点儿，往碗里一倒，再盖个碗闷闷茶。
旁边的人参鸡汤也差不多好了，汤芫另外拿个大碗给舀上一碗，走过去往关卫手里一塞：“先喝点儿，待会儿再给你喝点儿茶，别合眼睛啊，合了眼睛你就该到这儿了。”
汤芫人在关卫跟前，关卫却觉着汤芫的声音飘飘忽忽地钻进他耳朵，听得不太真切。
手里那碗鸡汤却是香得实在，他喉咙正干着，端起来连气喝了好几大口。
参味醇厚，鸡味浓香，入喉甘甘甜甜。
酒，算是醒了点儿，关卫盯着碗里的鸡汤，再看看已经重新回到操作台边剪虾线的汤芫。
他怎么觉得，今天的汤芫，就不太一样了呢？
啧，平时他形象其实挺好的，不酗酒，这得怎么跟汤芫解释呢？
然而就这个瞬间，他酒醒了一半，心跳也漏了一拍——他怎么想着跟汤芫解释这个？
178。花雕醉虾（）
第178章 花雕醉虾
关卫被自己突如其来的想法惊出一身冷汗； 酒，几乎全醒了。
汤芫早注已经背过身去专心剥虾； 他抬手给自己糊了一巴掌。
总算是把脑子那丁点冒头荒唐想法给扇没了； 关卫舒了舒心； 眼前却又出现了那只令他神智不清的手，端着一碗冒烟的茶，他全身绷了绷； 一下站直了。
手上那碗底的最后一口参汤沿着碗沿转了一圈； 差点儿没洒出去。
关卫感觉心跳又上来了：“咋、咋了……”
咋毛啊咋，关卫一说完就后悔了； 你知道自己在说什么不？
汤芫一看这人就知道酒劲上来了； 把他几乎喝空的参汤碗拿走，热茶往他手上塞； 怕他端不稳，拿起他另一只手往碗底捂。
她还有菜要做； 简单交代一句：“端稳了； 喝点茶再解解酒，光靠扇自己是醒不了酒的。”
她见过拿水泼脸的； 抠喉的还有灌茶的； 唯独没见过关卫这种扇自己嘴巴子醒酒的。
关卫喃喃地说了句：“今天这事儿怪我。”
汤芫听懂了； 也不多说：“关老是你爸爸，不怪你； 今天这事儿还得靠你； 关老那边我待会儿就过去看看。”
关卫也听懂了； 也许是参汤也许是茶，总之他突然就神清气爽了——跟汤芫说话真好，直接，脑子转得快，不用解释那么多，舒服！
今天这事儿是他惹出来的，他这就回饭桌上继续装孙子收拾残局去！
跟来的时候不一样，此刻他特别愿意装孙子。
正宗的花雕碎虾要生闷，取的就是肉的鲜甜和花雕酒的香，类似吃鱼生。
虾子处理好装碗里，往碗里倒杯，再盖上闷。
最好是新鲜的活虾，会动的那种，有些厨师会事先准备好一锃酒，捏起一只还会扭尾的虾子，快速把虾线挑了往酒锃里一扔，虾子还会挣扎，在剧烈扭动下，酒会更加入味，酒香更浓。
再闷个半小时，虾子也醉得够够的，吃起来那肉弹牙都不得了，酒香把腥味都杀了，吃进嘴里那虾肉鲜甜无比。
但汤芫做的是陵镇的另一种做法，算是半白灼，刚才外边的人就交代了，不能真的要生虾，说是其中一位吃过鱼生，之前进过医院，后来就死活不吃生的了。
她煮了一锅水，水开下点青柠檬。
处理好的一碗虾往大漏勺上一盖，漏勺沉进开水里，颠几下又抬起控水，再沉下去颠几下。
就这么灼个两分钟，虾肉外层显白了，关火。
漏勺里的虾子控干了水，往旁边准备好的一盘冰块里倒——虾肉得冰镇着才会嫩、鲜。
虾子冰镇着的档口，汤芫再往灶上架个小锅子。
下点儿清水，加鱼露，一点儿盐和糖，片几片姜片。
这是煮醉虾汁。
下的量不多，汁水没一会儿就滚了，她关火，把锅里的汤汁倒进一只碗里，那碗周围也围着