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1、做甜酒酿的容器最好是陶瓷的,一般市场上都能买到的陶瓷圆柱形锅,不锈钢锅不易存放,大的保鲜盒也可以。
2、浸泡好的糯米要淘洗干净外面的淀粉,不然做出来的酒酿会不清爽,粘哒哒的。
3、拌酒曲一定要在糯米凉透至30c以后,否则高温会吧甜酒曲里的菌杀死,温度太低了菌又不活跃,发酵不起来。
4、在发酵过程中经常去检查下温度,用手摸摸温热的温度最好。24小时后就可以尝味道了,味道香甜可口有少许汁液,酒味不弄,没酸味。
5、做酒酿的关键是要所有器皿都是非常干净,没一点油腻。不然容易长五颜六色的毛,长了毛的酒酿就不能吃了。
6、酒酿香甜的最关键不要忘了甜酒曲里放面粉哦,关键啊关键,不然做出来没那么甜啦甜酒酿怎么做?怎么做出来的酒酿香甜不酸?总结经验最关键的2个要素:容器的干净和适当的温度。下面介绍甜酒酿自制详细说明和注意事项。甜酒酿的制作方法
原料:圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺
做法:
1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净(一点油都不能有哦!)
2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右(浸泡的时间根据天气的冷暖,用手碾,能一碾两瓣为止)。
3、然后再把糯米淘洗干净(直接在陶瓷锅里淘洗好了)。
4、取一个蒸锅,在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,水烧开后将糯米捞放在布上蒸25分钟左右,熟了为止。
5、蒸好的糯米盛入陶瓷锅里,准备好凉开水,一边用干净的大勺子搅拌,一边撒少许温开水(像浇花一样的撒,很少的水哦),搅拌到不烫手(大概30°c的温度)。
6、甜酒曲里加入面粉,搅拌均匀,然后撒在糯米上,再次搅拌均匀。
7、然后用干净的手压实糯米,抹平表面,中间挖个洞(等做出来的时候,中间就是酒酿水啦),再撒上少许温开水,最后洞里面加入少许温开水,盖上锅盖。
8、冬天的话裹上棉被,棉被下面可以放个电热毯,保持30°c的温度,看看如果凉了,电热毯开一下,到了那个温度就关掉,北方的话可以放在暖气旁,24~36小时,有酒香就熟啦。
9、夏天的话不要在空调房里,30°c左右的温度就可以了。保持酒酿的甜度的保存方法
室温15°以下,做好的酒酿就可以放在室内常温下,超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间,里面的酒酿水吃完了,适当加入冷开水。一直保持较冷的温度,酒酿不会容易变老。注意事项
1、做甜酒酿的容器最好是陶瓷的,一般市场上都能买到的陶瓷圆柱形锅,不锈钢锅不易存放,大的保鲜盒也可以。
2、浸泡好的糯米要淘洗干净外面的淀粉,不然做出来的酒酿会不清爽,粘哒哒的。
3、拌酒曲一定要在糯米凉透至30c以后,否则高温会吧甜酒曲里的菌杀死,温度太低了菌又不活跃,发酵不起来。
4、在发酵过程中经常去检查下温度,用手摸摸温热的温度最好。24小时后就可以尝味道了,味道香甜可口有少许汁液,酒味不弄,没酸味。
5、做酒酿的关键是要所有器皿都是非常干净,没一点油腻。不然容易长五颜六色的毛,长了毛的酒酿就不能吃了。
6、酒酿香甜的最关键不要忘了甜酒曲里放面粉哦,关键啊关键,不然做出来没那么甜啦甜酒酿怎么做?怎么做出来的酒酿香甜不酸?总结经验最关键的2个要素:容器的干净和适当的温度。下面介绍甜酒酿自制详细说明和注意事项。甜酒酿的制作方法
原料:圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺
做法:
1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净(一点油都不能有哦!)
2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右(浸泡的时间根据天气的冷暖,用手碾,能一碾两瓣为止)。
3、然后再把糯米淘洗干净(直接在陶瓷锅里淘洗好了)。
4、取一个蒸锅,在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,水烧开后将糯米捞放在布上蒸25分钟左右,熟了为止。
5、蒸好的糯米盛入陶瓷锅里,准备好凉开水,一边用干净的大勺子搅拌,一边撒少许温开水(像浇花一样的撒,很少的水哦),搅拌到不烫手(大概30°c的温度)。
6、甜酒曲里加入面粉,搅拌均匀,然后撒在糯米上,再次搅拌均匀。
7、然后用干净的手压实糯米,抹平表面,中间挖个洞(等做出来的时候,中间就是酒酿水啦),再撒上少许温开水,最后洞里面加入少许温开水,盖上锅盖。
8、冬天的话裹上棉被,棉被下面可以放个电热毯,保持30°c的温度,看看如果凉了,电热毯开一下,到了那个温度就关掉,北方的话可以放在暖气旁,24~36小时,有酒香就熟啦。
9、夏天的话不要在空调房里,30°c左右的温度就可以了。保持酒酿的甜度的保存方法
室温15°以下,做好的酒酿就可以放在室内常温下,超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间,里面的酒酿水吃完了,适当加入冷开水。。
80|第七十六章 (防盗)()
于婆婆回了玄天宗,来到了洞府之中,见凤仙子还在,道:“主子?”
凤仙子斜躺在冰床上,单手撑着头,阖眼小气。
“恩,办妥了?”凤仙子没有睁开眼睛,口中说道。
于婆婆回:“是。”
凤仙子缓缓叹了一口气,道:“她倒是比她的父亲下场好太多了。”
说完洞府之中一片寂静。
良久,凤仙子睁眼,却不看于婆婆。“阿于,算起来你在青竹峰的时间比我还要久些,说说吧。”
想让对方说什么?她不知道。
她已然是元婴期大修士,修炼之事不能急于一时。
以前修为低下时,她懵懵懂懂过日子,也没有个定性。
后来修为高深了,照例还是。只是比起以前更加随性罢了,没有跳脱的师傅责骂,没有冷峻的师兄师姐呵斥。
众人尊她一声凤仙子,却没几个是真心。
于婆婆道:“夺舍之事,飘渺异常。主子不必在太在意……”
凤仙子点头:“还是阿于懂我……”
是自己的骨肉,还是外来的修士,都没有用了。
不论是谁,死了便是死了。
让于婆婆退下,凤仙子起身,坐在冰床。
身下是刺骨的冰寒,凤仙子却不在意。反而沉思。
朣朦对李菡萏倒是上心,日夜守着对方的躯体。
难不成之前修士说的扣天墟鼎是真的?
凤仙子蹙眉,不太可能。之前她便仔细盘查过李菡萏的肉身,并没有异常。若真是扣天墟鼎的话,也算是机缘。
但是她不信,一个金丹小辈都能发现墟鼎,而自己却查无所获。
当真是说谎都不带眨眼。
比起这个,她更想和朣朦好好聊聊。聊聊为何对方会得到李菡萏的肉身,希望对方识趣一点。
———————————
七日之后,朣朦风尘仆仆而归。
扣天墟鼎在她离开不久后便发生异动。
她当即起了回头之意,可惜路途遥远,赶回玄天宗已然是七日之后。
然后她在试图调动便了无动静了。
要么被人夺走,要么距离太远无法感知。
她急匆匆回了洞府。
冰床之上早就没有了李菡萏肉身,朣朦蹒跚一步,跑上前去。俯在冰床边,不敢相信此事。
“你在找什么?”凤仙子进来,冷冷开口。
朣朦转身,目光冰冷,道:“你动了她?”
凤仙子见她如此爽开便承认了此事,反而有些吃惊。
呵呵一声,道:“我倒是想问问你,为何李菡萏的肉身会在你这儿?”
朣朦嘴角强行勾起一抹笑容,笑比哭还难看。微微抬手,看向手心,仿佛上头有什么一般,有些癫狂:“她太累了,我在等她醒来。”
凤仙子无语,李菡萏死的不能再死了。此人怎么还这般痴狂?“她死了,不会醒了。”
“不可能,她能夺舍一次便可以夺舍第二次!”朣朦语气肯定道。反观此刻,她眼神清醒,不似之前的癫狂。“她在哪?”
凤仙子不想理会这个疯子,转身离开。
朣朦头痛欲裂。
商文的声音漂浮耳边,�