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“小意思了，号牌多少，你稍等，我拿支笔。”
把车号报过去，杨昆又把自己的呼机号留给对方，寒喧几句后，挂断了电话。
按照和何平的约定，他去化肥厂和对方碰头，然后一起去农信社拜访肖主任。
听他们说明来意，肖主任大手一挥，表示租金好商量。
农信社的主营业务和城信社类似，都属于银行类金融机构，但服务对象和组织结构有着较大区别，法定代表人也不一样。
农村信用社的法定代表人是主任，可以兼任理事长；城市信用社为理事长，且和主任不可兼任。
不像曾芸上面还有个名义上的理事长监督，农信社就是他肖主任的一言堂。
正因如此，尽管农信社比城信社占地小、业务少、人员多、盈利少，工资奖金福利也都不在一个档次，肖主任的小日子却比曾芸过得滋润得多。
肖主任认为，那几套门面房反正闲着也是闲着，租给杨昆，既落了人情，又充实了营业外收入，两全其美。
结合本地段人流稀少的现状，他给出了一个令杨昆都暗呼便宜的租价。
身为有便宜不占到底不舒服星人，杨昆当场拍板，和肖主任定下了长期租赁意向，以当前的租金水平为准，租期10年，房租每年一交。
从肖主任的办公室出来，杨昆一直在偷着乐。
就算饭店开不下去，按照这份租赁合同，从明年开始，仅靠转租就能赚上一笔。
对于未来房价和店租上涨幅度毫无概念的何平猜不到杨昆的小心思，他站在联排门面房前，喃喃地说：“三栋楼，六大间，500多平，这一大摊子真要支起来，比那几家国营大饭店一点不次。”
杨昆鄙视了他一眼，“合着到现在，你还以为昆哥跟你逗闷子呢？”
在结构完全相同的三栋楼里依次转了一圈，大致商量了一下格局和布置方式后，杨昆领着何平去和二叔见面。
三个人围坐在杨昆“故居”的旧八仙桌前，参照着他私下里鼓捣出来的那份企划书，讨论开店的各种细节，分配任务。
最重要的一点，投资和股本分配协议，由于杨建军和何平各自入股方式不同，火锅店和烧烤店的账目也要单独核算，需要和杨昆私下里分头讨论，暂时略过。
餐饮用具方面，烧烤店比较简单，不锈钢餐盘加上普通白瓷餐具即可满足，桌椅方面除了舒适性外，也没有特殊要求，火锅店则要麻烦得多，而且在杨昆心目中，火锅店是要当成主业来经营的，第一家店关乎到整体形象和今后的发展，马虎不得。
杨昆拿了纸笔，将火锅专用餐桌的样式画给二叔看，向他解释双层桌面以及上层中间开孔的用途，由他负责联系家具厂订制，至于外观、色彩及款式，则要参考饭店的整体装修风格而定，灶具方面，单孔煤气灶和钢瓶都是现成的，暂时不予考虑。
稍微费些手脚的是汤锅，杨昆给火锅店制订的服务特点是快速、便捷、优质、卫生，锅底暂定清汤和红汤两种，一律采用后世常见的中间有型隔断的不锈钢鸳鸯汤锅，他不清楚附近市面上有没有现成的汤锅卖，如果没有，就得抓紧时间找厂家订制。
接下来是员工招聘和培训。
首先是厨师。
最理想的做法当然是去川渝一带雇一名正宗的川味火锅大厨，只是路途太过遥远，时间紧促，不作考虑。
三个人里面，何平在街面上的人缘最广，去县城各大国营饭店挖墙角的活，他是当仁不让。
杨建军有些想不通，问侄子：“你不就会配锅底么，为啥还要找厨师。”
杨昆笑笑，说：“我那两下子纯属瞎比划，费工费料，自家人关起门来吃个新鲜还行，当买卖干的话，成本不好控制。”
然后是服务员。
按杨昆制订的人员招聘计划，仅火锅店所需要的人手，除帮厨、配菜工、洗碗工之外，男女服务生各10名，其中迎宾小姐兼导餐员4名，点餐女服务生6名，10名男服务生负责传菜兼打扫卫生。
何平看着他列出的服务生招聘标准，身高：男170到175之间，女160到165之间；年龄：18~25岁；要求相貌端正、举止大方、能说一口流利的标准普通话……
他不解地问：“要求这么高，你这是招服务员，还是选模特呢？”
杨昆笑着解释道：“对于餐饮业来说，咱们是新手，是搅局者，要想尽快把字号打出去，除了口味好、价格适中之外，优质的服务必不可少，得让来就餐的客人感到既有里子，又有面子，不怕告诉你，就这标准我还嫌低了呢，别的不说，单只客人一进门，四名盘靓条顺、穿着大红旗袍的女迎宾员齐刷刷一声‘欢迎光临’，就得让男人骨子里酥上半截，女人两条腿矮上半截。”
何平啧啧嘴，“要照你这标准，这工资得定多高才能招到合适的人选？”
（日更上万，够诚意吧？）
第74章 ：装修方案（）
杨昆说：“底薪的话，男的450，女的500，月底根据各人表现，另发红包。”
杨建军有些接受不能了，“国营饭店的服务员一个月不过一百出头，咱们一个月开四、五百……比工人和一般干部挣得都多？”
杨昆说：“舍不得鞋（hai）子套不着狼，舍不得姑娘套不着流~氓，要想给人留下高端大气上档次的印象，光是硬件达标远远不够，服务水平也得跟上，等装修队伍到位以后，人员招聘这一块就得马上动起来，搞宣传，打广告，从应聘人员筛选到组织员工培训，何平你一定要把好这道关，宁缺勿滥。”
对侄子雄心勃勃的计划，杨建军提出了异议：“这么高的工资，想来干活的不得挤破头，还用打什么广告？”
杨昆摇头，说：“挤破头的场面倒是有可能，问题是咱们知道，消费者不知道啊，这么做一来是招兵买马，二来提前给饭店宣传、预热，来个先声夺人。”
定好大致框架之后，三人分头行动，何平去联系印刷宣传单和县电视台滚动广告，杨昆把刚从农信社取出来的5000元钱交给二叔，用作订制餐桌、餐具的订金。
杨建军等何平走远，拉住侄子问他：“咱自家的买卖，就算加上烧烤，叔也能照看得过来，怎么找外人来合股？”
杨昆耐心地跟他解释道：“说句实在话，搞餐饮，咱爷俩都是外行，而且叔你在工厂呆了这么多年，心思太纯朴也太实在，我找何平来，一是看在他这阵子一直跟着我东跑西颠的没少出力，二是看他这人心眼活泛，跟叔你的脾气正好互补，对烧烤这行也感兴趣，而且，搞餐饮免不了要跟各职能部门和街面上的三教九流打交道，在这方面，何平有经验。”
杨建军恍然，“我明白了，还是你考虑得周全，我不如你。”
回家吃午饭时，杨昆把饭店的筹备情况一五一十地说给母亲听。
刘素芬虽然不懂生意上的事，但儿子这么做让她感到很受重视，高兴之余，问：“妈能做点什么？”
杨昆说：“有二叔和何平帮忙，就不用您老人家出面了，等第一家店开起来，我就把游戏厅盘出去，在咱楼下开家分店，请刘太君坐镇，啥也不用干，天天数钱玩。”
刘素芬笑得合不拢嘴，连声说：“好，我把钱攒起来，留着给你娶媳妇用。”
杨昆一乐，差点脱口把叶小换的事说出来，想了又想，还是憋回了肚子里。
午休了一个小时，杨昆到街上的公用电话亭给檀雅卓打电话。
一个略显沧桑的男人接起电话问：“卓越工作室，请问找哪位？”
“我是易阳县的杨昆，麻烦找一下檀雅卓经理。”
男人放下电话，喊了声“檀工，有人找，易阳县的杨先生。”
几秒钟后，檀雅卓的声音从听筒里传出来：“杨先生你好。”
“檀工你好。”杨昆顺口改了称呼，问：“今天下午有没有时间？”
檀雅卓说：“有，咱们在哪见面？”
杨昆问她：“檀工对易阳县城哪个位置比较熟？”
檀雅卓想了几秒钟，说：“去过不少次，百货大楼和县政府大院的位置都知道。”
杨昆说：“那就好，县政府东边的第一个十字路口，有家动感地带电玩城，我在这等你。”
檀雅卓说：“半小时准到。”
25分钟后，一辆天蓝色的菲亚特126停在了电玩城门口。
杨昆推门出来，向那辆�