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体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9－10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
形态特征
背鳍1，8，1…30~33；臀鳍2，1…26~30；胸鳍20~21；腹鳍i…5；尾鳍17。侧线上有稜鳞68~71。体纺锤形，侧扁；体长为体高3。6~4。3倍，为头长3。8~4。2倍。头中等大。头长为吻长3。1~3。8倍，为眼径3。4~4。0倍。吻锥形。脂眼睑发达，前部达眼前缘，后部达瞳孔后缘稍前。口大。口裂倾斜。前颌骨能伸缩。上颌后端呈截形，达瞳孔前缘的下方。上下颌有一列细牙，犁骨牙群呈箭头形。腭骨及舌面中央均有细长形牙带。鳃孔大。鳃盖条7。鳃耙13~16＋36~40。有假睱鳃。体被圆鳞，易脱落。头部除吻和眼间隔前部以外均被鳞，身体和****都有鳞片。侧线自起点至第二背鳍始部下方，几呈直线状，以后斜度甚大，斜向下方，但至第二背鳍7~9鳍条下方起至尾基成为直线状。侧线上全被稜鳞，68~71个。稜鳞高而强，在直线部连接呈一明显的隆起嵴。第一背鳍有一向前平卧棘与8鳍棘。棘间有膜相连。第二背鳍有l鳍棘，30~33鳍条。臀鳍与第二背鳍同形，有1鳍棘，26~30鳍条，其前方有2短棘。胸鳍镰刀形，腹鳍短，胸位。尾鳍叉形。幽门盲囊长条状，约十几个。脊椎骨10＋14。背部青黄带绿色，腹部银色，鳃盖后上缘有一明显的黑色斑。各鳍草绿色。＇1＇
生活习性
为来回在海洋中层与海面间的一种洄游性鱼类，体态多呈流线型，体色则与其它表层鱼一样。上下颜色不同，背部为暗绿色，由上看与海水混淆不清，腹部是银白色，由海中往上看，和水面的反光同色，如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
分布范围编辑
竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布，现已成为世界主捕鱼种之一，其有三大支群：北太平洋西部竹荚鱼。在我国南海、东海、黄海、渤海均可捕获；
大西洋竹荚鱼，在南非和西非的撤哈拉、毛里塔尼亚、塞内加尔沿海集群；智利竹荚鱼也称东南太平洋竹荚鱼。体呈长圆筒状，与我国东海产竹荚鱼相比。其体形细而长。
在东南太平洋的秘鲁和智利水域（南纬7～50°）均有分布，但主要在智利水域，在智利经济区外的公海海域资源量也很大。
东南太平洋竹荚鱼储量丰富，据资料显示大约在3000～3500万吨以上，1995年该
渔区捕获竹荚鱼为495万吨，达历史最高水平，仅次于该渔区的拟沙丁鱼而居第二位。智利竹荚鱼主要为智利本国经济区的渔获，其次为公海海域的远洋捕捞。在上世纪八十年代，主要有前苏联、古巴、保加利亚、日本和韩国远洋船队在此捕捞竹荚鱼，之后由于前苏联的解体和诸多经济因素影响，上述各国相继退出。
经济价值
竹荚鱼是有较高经济价值的鱼类。其主要产品为冷冻原条鱼、鱼段、罐头、鱼粉、鱼油等。智利和秘鲁在渔汛旺发时大量捕获，然后运回港内供陆地加工厂加工鱼粉、鱼油和罐头，其红鱼粉大部分是用竹荚鱼生产的。我国在智利外海作业的远洋渔船捕获加工的船冻竹荚鱼，大部分销往非洲，小部分进入欧盟。
竹筴鱼，虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有p等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。
营养
竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素a
、e等。以住人们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。之所以金枪鱼腹部中前部位入口即化，那是因为这部分脂肪含量较高的缘故，竹荚鱼与金枪鱼一样含有dha和epa两种有保健作用的不饱和脂肪酸。
食疗价值
虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有p等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。
竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素a、e等。以住人们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。
竹荚鱼与金枪鱼一样含有dha和epa两种有保健作用的不饱和脂肪酸。dha被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，有利于婴幼儿的脑部发育，预防老年痴呆症。
中国人传统的方法是腌制咸品，后油煎、清蒸、佐酒下饭。油炸、烧溜、烟熏也较普遍。用冷冻竹荚鱼加工成罐头制品，由于价格偏低，而颇具竞争力。竹荚鱼工业开发价值逐日显现，正筹备开发竹荚鱼罐藏制品。
日本人把竹荚鱼加工成生鱼片食用，其次剖片去刺、涂刷佐料，用烘炉烤熟后，分切成块，外焦内嫩，口味多样，装盘上桌或盒饭中配餐，工薪族觉得经济实惠。
西非的尼日利亚经济比较落后，是非洲的食鱼国，在首都拉各斯街头、在内陆的丛林小镇，尼日利亚人常常在错黄的夜色中用烧烤吞食着竹荚鱼，还饮着当地的可可酒，黑人兄弟倒也显得休闲惬意。西非的尼日利亚经济比较落后，是非洲的食鱼国，在首都拉各斯街头、在内陆的丛林小镇，尼日利亚人常常在错黄的夜色中用烧烤吞食着竹荚鱼，还饮着当地的可可酒，黑人兄弟倒也显得休闲惬意。
过敏性食物中毒反应，食后30分钟…3小时内，颜面及上半身潮红，酒醉祥，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛反应。而非待异质所致。对中毒原因物质多数认为红肉内含组织胺所致。当鱼体变质或不新鲜时，大量细菌增长繁殖，尤以莫尔根变型杆菌，可使鱼体内组氨酸脱羧基而形成组胺。也有人认为是由于鱼体内含有与组胺起协同作用所致。还有人认为是由于鱼体本身自溶作用，因变质而产生大量*胺分解后而形成组胺。（未完待续。）
第一百三十一章 悠闲的战争岁月（三）（）
择捉岛（日称择捉岛/えとろふとう，俄称伊土鲁朴岛/ond），日俄争议岛屿，面积平方千米，是千岛群岛最大的火山岛。 首发哦亲日本的行政划分为根室支厅，目前被俄罗斯实际控制。
地理环境编辑
位置境域
择捉岛是南千岛群岛的四个最大的岛屿之一，
千岛群岛位于堪察加半岛与北海道之间，群岛南部的齿舞、色丹、国后和择捉四岛被日本称为北方四岛。＇1…2＇
择捉岛位于南千岛群岛最北部，北纬45°3′53〃、东经147°50′25〃，东北距得抚岛40公里，西南隔20公里宽的国后水道与国后岛相望。择捉岛是千岛群岛最大的岛屿，长214公里，最宽27公里，面积平方公里。
主要城市为纱那。二战前为本州、九州、四国、北海道以外，日本面积排名第五大的岛屿。＇1…2＇
地形地貌
该岛是由多组火山构成的，最高峰是位于中南部的博加蒂岭（Бoгatыpь，俄语意为英雄；日本称单冠山）主峰斯托卡峰（ctokaп；日本仍称为单冠山），海拔1634米，是一座大型复式火山。另外至少还有12座超过1000米的山峰，比如最北端的神威岳（海拔1322米）、神威岳南侧的茂世路岳（海拔1124米）、中部向北伸出的散布半岛上的散布山（海拔1587米）和北散布山（1561米）、岛中部的小田萌山（俄罗斯称格罗兹尼山Гpo3hыn，意思是“强大”，海拔1211米）、博加蒂岭最北端的恩根登山（海拔1425米）、博加蒂岭西侧向西北伸出的阿登佐岳（海拔1206米）、岛最南端的别卢塔卢别山（Бepytapy6e，海拔1221米）。此外，择捉岛有多个海湾，博加蒂岭东西两侧各为单冠湾和宇多须都湾（在阿登佐岳东侧）。阿登佐岳西侧�