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出。
最重要的是,沈晴看过关于心语蛋糕店的调查,不少人都和她一样有过同样的想法,认为心语蛋糕店会这么火,是因为都是请来的托,并且还来这里驻点了几天,而通过观察,却是发现每天排队的人,极其少有重复的。
这意思就是心语蛋糕店从开店到关门,每一拨排队的队伍,都不是同一批人,如果都是请来的托,那单单是这方面的投入,就最少需要几万以上。
而且,沈晴还发现这些“托”的演技,可不一般,那买到的蛋糕时所表现出来的高兴,兴高采烈的样子,不像是演出来的,更像是真情流露,如果演技好到这种程度的话,那去做龙套群演都很容易出头,何必来赚这点钱。
正因如此,如果这些真是托来的话,那每一个人的收费肯定不是几十块的,没有一两百块根本就不会考虑的,而且这还是一两个小时的花费。
这样一算的话,如果心语蛋糕店这些都是请来的托,那一天的投入很有可能就是上十万了,这都是亏损的,而且不是一两天,而是好几个月都是如此了,一个月下来,就算只有一半是托,那也是要150万了,几个月下来,少说都要五百万了。
有了500万干什么不好,却非要在蛋糕店白白浪费,都足以再开多几家蛋糕店了。
正因如此,沈晴推翻了之前的看法,认为这些排队的人都不是托,而是真正的消费者,用真金白银来这里买蛋糕的。
这一来,她就更觉得很难想象,一家蛋糕店可以做到这种程度,简直是闻所未闻。
“他们都不是托,而都是来这里买面包蛋糕的消费者,我知道你很难相信,但你跟我进来,很快你就会明白他们为什么会愿意这样做了。”苏睿说道。
沈晴点了点头,她也很想知道答案,便一起跟了进去。
进入心语蛋糕店后,苏睿跟正在忙的苏潇和林诗意打了一声招呼,便和沈晴进入了休息室里。
之后,他又去厨房拿了几块小蛋糕进来,并且让沈晴品尝。
“答案就在里面,你试过之后就明白了。”苏睿说道。
听到这话,沈晴没有客气,便用叉子切了一块蛋糕下来,当放进嘴里后,她就有些明白了外面的人为什么会心甘情愿的排那么久的队。
当然,对她来说,就算再喜欢这种蛋糕,也不会愿意排那么长的队,而是会觉得不值。
只不过,这个世界并不是人人都和沈晴一样,只想着工作,很多人都是吃货,那这些吃货为了美食,当然是心甘情愿的排队了,只要有时间,都会愿意来这里排队的,不会和她一样只顾着工作的。
“我明白了,现在我理解他们为什么会这样做了。”沈晴放下叉子,没有继续吃,而是说道:“那你让我来这里,是打算做点什么?”
“正如你所见,这蛋糕店的生意太好了,好到店里的每个人都要从早忙到晚,我就想要开多几家分店,分流一下这里的客流量,这样也就不用那么辛苦了。”苏睿回道。
这个开分店的原因,在其他人看来的话,只会不相信。
毕竟,其他人开分店,也是为了多赚一些钱,而不是为了不那么辛苦一些。
只不过,沈晴是知道苏潇和林诗意,也知道她们和苏睿的关系,那他为了她们不那么辛苦,现在开分店来分流人气,让这里的压力没有那么大,也是很正常的。
毕竟,对他来说,蛋糕店的生意再好,但所赚的钱,还是比不上他的事业,自然也就不会看重这一点钱。
第七百五十六章 目标有多大()
“你打算开分店,那打算开多少家?”沈晴问道。
苏睿听言,便问道:“那你觉得开几家合适?可以说说你的建议吗?”
“我觉得小做不如大做,与其开几家小打小闹,还不如开几十家,几百家,然后打造成连锁品牌。”沈晴很直截了当的说道。
对于这个回答,苏睿一点都不意外,这也很符合沈晴的性格,他已经想到她会这样回答。
不过,关于做小不如做大,其实他也是有考虑过的。
在这个时候,沈晴又如此说道:“如果你是想减轻这里的压力,那我认为开几家分店的意义并不大,沈州市的人这么多,怎么可能是几家蛋糕店可以满足的,开了分店后,名气必然会跟着提升,那被吸引来的消费者会越来越多,那如果只是开几家分店的话,很有可能这里的人气会不减反增的,而无法减轻压力。”
听到这,苏睿陷入了沉思,关于这一点,他也的确是考虑过。
的确如沈晴所说的,如果只是开几家分店的话,那知道心语蛋糕店的消费者,有可能会暴增十倍以上,那平均分摊下来,这里的蛋糕店会更加热闹一些,加上这里还是第一家心语蛋糕店,必然会吸引到更多的人过来。
这样一来的话,非但无法起到分流人气的作用,反而会加大这里的客流量,生意会更加火爆,反而会让苏潇和林诗意更加辛苦。
正因为苏睿已经考虑到这方面,他才会找来沈晴商量。
如果只是开几家蛋糕店的话,这点小事,他完全可以不用和她商量的,自己就可以决定做下来了,但他觉得这样做没有什么作用,才会和她商量,企图找到一个更好的方式。
不过,沈晴的想法和苏睿有些相似,他同样是认为几家分店,起不到什么作用,反而会提升人气,这里的客流量就会更大了。
想了一会后,他问道:“如果打造成连锁品牌的话,你认为可以做到什么规模?”
“如果所有的蛋糕店都有这个水平的话,不说成为国内最大的连锁品牌,但在烘培行业里,绝对可以成为第一大连锁品牌,甚至是可以做到臻界第一大连锁烘培品牌。”沈晴如此说道。
臻界第一大连锁烘培品牌,苏睿不知道哪一家,因为面包和蛋糕品牌太多了,可谓是百花争艳,想要分出最大的连锁品牌,非专业的业内人士,绝对不可能做到,那他自然也不知道哪个品牌才是臻界的第一大连锁烘培品牌,大多数人也都不知道,但都可以说出几个名字来。
在烘培这个行业里,竞争太过激烈了,各个品牌数之不尽,也代表着想要在这个行业里出头,那是无比的艰难。
有些烘培品牌,在这个行业里发展了多年,投入了大量的人力财力物力,都不足以成为第一大连锁烘培品牌,甚至是国内的第一烘培品牌都分不出来,就更别说是人口有145亿人的臻界了,想要分出真正的第一连锁烘培品牌,绝对是非常困难的。
而现在,在心语蛋糕店只有一家的情况下,沈晴却是说可以把心语蛋糕店打造成第一大连锁烘培品牌。
最重要的是,她所说的不是国内的第一大品牌,而是全臻界的第一大连锁烘培品牌,这样的话,无疑是非常惊人的,也很容易被人所嗤笑,会认为这是不可能会实现的事情。
毕竟,心语蛋糕店只有一家,而上千家分店的烘培品牌,一些营收几十亿的烘培品牌,都不会被认为是国内的第一大连锁烘培品牌,只有一家心语蛋糕店,却是说要做到全臻界的第一大连锁烘培品牌,这的确是很不可思议,不会有人认为可以实现的。
只不过,沈晴在说出这句话时,却一点都不似开玩笑,反而很认真,并且是很有信心的说出这句话。
原来,沈晴所说的小做不如大做,她的大做,指的是成为臻界第一大连锁烘培品牌,而不仅仅只是开几十家分店,几百家分店,或许这对她来说,也仅仅只是一个开始而已。
沈晴的话,的确是非常惊人的,但苏睿却不认为这是异想天开。
事实上,他反而觉得她的话,是有很大希望可以实现的,他并不认为心语蛋糕店没有办法成为第一大连锁烘培品牌。
正如沈晴所说,只要心语蛋糕店保持现有的水平,做出来的糕点、面包和蛋糕都是这么美味的话,完全是不用担心会没有市场的,那做起来,也会拥有巨大的优势,对比其他连锁烘培品牌,心语蛋糕店更加有优势可以崛起,成为第一大连锁烘培品牌,也不是不可能的。
这里处于繁华地段,之前的蛋糕店是有好多家的,其中有非常著名的烘培品牌,而心语蛋糕店却是一个新品牌,并且还是最晚开的一家。
但最晚开业,并且没有任何基础的心语蛋糕店,在短短的时间里,就成为这附近最火的蛋糕店,并且其他蛋糕店都已�