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“那照你这么说，这要是喝了杯水，水分进入细胞太多，细胞就得爆掉了。”
徐毅摇摇头，“自然没这么简单粗暴，细胞有着一定的机制来维持其形态和正常的功能。比如说像是形态的维持主要就是靠着细胞膜两侧的晶体渗透压和胶体渗透压来动态地调节细胞内外的压力差，避免自己被撑爆或者是瘪掉。”
“细胞膜本质上是是由磷脂和蛋白质构成的，磷脂是细胞膜的骨架，这没什么好说的，而细胞膜内外两侧都还有着大量的蛋白质基团，作为一种大分子结构，蛋白质分子自然也会呈现出不同的空间结构，这些结构就决定了蛋白质的功能。表现在细胞膜上就会出现一些蛋白质连接细胞膜两侧，形成一些自然的孔洞，这些孔洞的大小各不相同，这也就是各种物质进出细胞膜的最基础的通道。”
“这些蛋白通道的存在使得这细胞膜成为一个半透膜，假设这些通道都开放着，那比这通道小的分子能够根据细胞膜两侧浓度的差，通过这些通道进出细胞，而比这个孔径大的分子则不能通过，这个你能理解吧？”徐毅问刘丽萍。
刘丽萍点头，然后问到：“那比这些孔径大的东西怎么进出细胞，难道都是细胞自己自产自销？”
徐毅笑着摇摇头，说到：“真那样的话，那就不是人体，而是单细胞的细菌了。”
“更何况就算是细菌，也不能完全自己合成所需要的一切物质，绝大多数的物质也只能靠着从外界获得，比如它们可以接受或者送出表达耐药xìng的质粒就是这样的一种情况。”
“整个人体里面有很多种细胞，分工不同。从微观来看，整个人体更像是一座硕大无比的工厂，每个细胞都是一个小巧jīng致的加工设备。”
“比如说肠道和肺是人体主要从外界获得营养物质和氧气的场所，这些物质通过体液系统把这些东西源源不断地输送到全身的各种细胞，再把它们制造的物质再输送到全身各个组织器官，产物加以利用，至于代谢之后产生的像是二氧化碳、尿素这些废物，能利用的利用，利用不了的就再分别运输到肺部或者是肾脏这些地方排出体外。”
刘丽萍摇了摇头，表示着不解。她也愈加的糊涂了，毕竟隔行如隔山，这些西医方面的东西和自己的专业格格不入，听着就让自己头大，难怪徐毅要说这东西比较枯燥。“那就是不同细胞产生不同的物质了，那这些东西怎么进出细胞的。你刚才不是说大分子不能通过细胞膜吗？”
“对呀，最典型的就像是内分泌系统产生的激素，通过体液输送到各种不同的靶细胞产生不同的效应，这些东西绝大多数都是大分子物质，根本不可能大摇大摆地直接穿透细胞膜，所以很多就是跟细胞膜上的特异xìng受体结合，再激活细胞内的特定酶来改变细胞生理状态。”
“那就没有激素能通过细胞膜进入到细胞内部么，这能进入细胞的这些东西是怎么进去细胞的？”
“大多数能作用到细胞内的激素都是脂溶xìng的激素，比如说肾上腺皮质激素，就可以溶解在细胞膜里面，然后进入细胞里面，少部分的激素则是要通过和细胞表面的特异xìng受体结合，再被搬运到细胞内。”说到这里徐毅就问刘丽萍：“你小时候玩过华容道这种游戏么？”
看到刘丽萍点头，徐毅接着说到：“玩华容道肯定是把曹**弄出来才算完成对吧，这就要反复挪动那些关羽之类的棋子，使得这下面的空格适合曹**通过。”
“用不严谨的说法来解释的话，你可以这样理解：细胞膜外侧的蛋白质和细胞外液中的大分子结合以后，自然就会改变形态，甚至使得和它结合的大分子物质也改变形态，改变形态以后的蛋白质就会使得细胞膜上产生足够这大分子物质通过的空隙，正好能够让这大分子嵌入其中，这样就能使得它再接触到细胞膜内侧的蛋白质分子。这大分子你可以想象这外来的大分子就像接力跑里面的接力棒，蛋白质分子互相传递这个大分子物质，把它拽到细胞内部去的。甚至再大的物质，细胞还可以通过自己变形，直接用一大片细胞膜把想要吞噬的东西包起来，然后运输到细胞里面去呢。白细胞吞噬细菌时候的做法就是这样，吞进去以后再把这细菌杀死消化掉，如果杀不死，那这细胞就会跟这细菌一起同归于尽，这就是感染时候形成的脓细胞。”
“哦，这样说我就知道了，就是说细胞实际上还是可以选择xìng地决定什么东西能够进入细胞，什么东西不能进入细胞了？”
徐毅点点头：“是这样的，事实上就算是水这种小分子物质，在很大程度上也不全是通过简单的渗透进入活细胞里面的。正常细胞上面也同样还有一些蛋白质通道单纯为了运输水而存在的，这些通道如果开放的话，就像是在细胞膜上面打开一个个的水龙头，可以加速水分子进出细胞，到现在已经发现的人体细胞的水通道蛋白差不多有十多种之多，这使得细胞内外的水交换得非常的快。”
“即便是无机盐，在正常的细胞里面也大多要靠着细胞膜表面的特殊蛋白质形成一些特殊的通道才能进出细胞，而不是简单地通过渗透的方式进入细胞，就像正常细胞内的钾离子浓度就要比细胞外液的浓度高很多，这样才能在细胞两侧形成电位差，积累势能，为细胞运输更多的物质提供能量。”
“当然，很多时候细胞膜表面的蛋白质运输物质的方式都会需要它们维持在特定形态，或者是与特定的离子结合才能使得这些通道开放。”
“而角质层的细胞已经死亡了，肯定无法在为表面的蛋白提供足够的能量外界裸露的环境更会使得细胞间的细胞外液很容易流失，从而影响到细胞膜表面这些蛋白质的xìng状，使得它们失去该有的活xìng，自然也就无法让这些通道**地改变开放和关闭的状态，所以这死亡细胞的细胞膜就彻底地变成了相对稳定，布满了固定大小孔径的半透膜。比这孔径大的东西根本就无法进入细胞内，同样也不能再从细胞内出来，只剩下那些比这些孔径更小的物质才能够正常地进出细胞了。”
刘丽萍这才反应过来“细胞内具有活xìng的蛋白质成分在细胞死亡之后，就只能逐渐减少，根本不会增加了，你是想说这个么？”
徐毅点点头：“嗯，这些蛋白质大分子物质是胶体渗透压形成的基础，蛋白质的数量越多，单个蛋白质分子的体积越大就越容易跟水结合。变xìng则会导致分子减小或者是形态固化，这自然就不能有效地维持胶体渗透压了。”
“当然，胶体渗透压只是一个方面，其实细胞维持形态更主要的还是靠着晶体渗透压来实现的，对于死亡的细胞也是如此。”
“其实活的细胞也是这样子，但是在这过程中，细胞可以根据细胞内外的情况，在一定范围内调整离子的浓度，以此来控制内压的变化。”
“正常细胞因为细胞膜上面蛋白质的功能正常，对于这些离子会有一个选择xìng通过或者是主动运输，把想要的离子搬运到细胞内部，或者把过高浓度的离子搬运到细胞外侧。”
刘丽萍问到：“这死亡的细胞里面不还是一样有晶体么？”
徐毅点头，说到：“理论上是没错的，但是这里面会存在一个问题。”
“什么问题？”（未完待续。）
。。。
0253 蛋白（）
徐毅笑而不答，问柳丽萍：“说这个以前，我问你一件事儿，你家里面腌的咸肉太咸了你怎么办？”
刘丽萍毫不犹豫地说到：“直接拿着清水泡上，然后再换水。”
徐毅点头：“细胞构成的那么厚的咸肉被水泡了还要边淡呢，更何况这么薄的角质层。死去的细胞膜上面那些孔洞不止可以会让水分子通过，同样也会让离子通过。在角质层细胞吸水的同时，细胞里面的离子丢失也是必然。反复浸泡必将使得得这细胞内的离子越来越少，再加上那些形成胶体的蛋白质不断变xìng，这最后只有一个结果，死去的细胞最终吸水的速度会越来越慢。”
就像你换过几次水一方面是这咸肉的咸度你能接受了，一方面是因为吸不进去水了，而且外层和里面的这浸泡出来的盐分越来越少了，缺少足够的离子梯度差，想要再快一点儿地，都得再把咸肉切薄片再泡到水里，一方面增大接触面积，另一方面也是使得水�