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这些种子自然是不能种植的，所以徐毅直接收到空间里面，随意撒在工作台旁边的地上，混在地上那些碎刨花中间，只等下次什么时候，把土散在上面，直接让它们被吸收掉就行了。
抓出一把处理好的花椒放在砧板上面，徐毅就把袋子扎好放了起来，省得水汽渗到袋子里面，让这些花椒受cháo发霉，毕竟这发霉的调料，可是有强致癌xìng的。
从砧板上再拿一些花椒，连着两个八角一起放进一个小碗，徐毅把砧板上的花椒攢成一个小堆。
徐毅拿过来菜刀，一只手握着刀把另一只手握着前边的刀背把刀竖在砧板上对准这小堆花椒按了下去。
徐毅两只手交替起伏，缓慢地前后移动着菜刀，让刀刃直接铡在这花椒上面，把它们都给铡碎了，一直铡到这花椒没有太大的碎块才停下来，再把这些花椒碎片刮成一堆，用菜刀小心地剁起来，一直把所有的花椒都给剁成花椒粉才拿了个空调料瓶装了起来。
再把八角同样弄好之后，徐毅长出一口气，把锅子菜刀什么的全都清洗出来。这剁粉末自己大气都不敢出一个，生怕把这粉末吹得到处都是，这活儿偶尔为之还好说，如果隔三岔五就这样弄一回还真是个麻烦事儿，看样子自己下次还是去买个药碾子或者是小石磨才行，这样搞实在太没效率了。
其实这两种调料家里根本不缺，不过徐毅想着先尝试一下这调料的味道如何，如果自己连调料的xìng状都不知道的话，拿这个调出来的饺子馅要能好才见了鬼呢。
徐毅用炒锅接了半锅清水放在灶台上面烧了起来。
等着水开了，徐毅从保鲜室拿了一块肉出来，扔在里面热水里面汆了一下，随后就把肉捞出来，扔进盆子里面，用水龙头冲洗去上面沾染的一些浮沫。
再换了半锅清水，把留下来的花椒和八角扔进锅里面，再拿过来那块大块生姜，从上面掰下来一小块，用菜刀切成姜片，也给扔在锅里面，随后就开了大火煮了起来。
等着水再开了，徐毅就把盆子里的肉整块放进锅里面，换成小火，盖上盖子煮了起来。
煮了七八分钟，这肉表面全都变成白sè，差不多有五六成熟的样子，徐毅关掉火，把它从锅里面捞出来，冲了下凉水就按在砧板上面把它切成均匀的的薄片，装在盘子里面。
拎起来几棵大蒜，把上面的青蒜都给揪下来在水龙头下冲洗了一下，徐毅也把它们放在砧板上，用刀片成一段段一寸多长的薄片，装在了盘子的另一边。
再切了点儿细一些的姜丝，徐毅把锅里的水和调料什么的全都倒掉，再清洗了下锅子，烧干后往锅里加了些油，等着油稍微热了一点儿就端起锅晃动一下，使得油在锅壁上挂上一层，之后才转成大火，等到油里面冒起泡泡来，端起盘子，把里面的肉片和姜丝拨到锅里爆炒起来。
一直把锅里面的肉片炒得有些打卷，上面形成一个个指肚大小的窝窝之后，徐毅直接往锅里面加了些豆瓣辣酱，再次翻炒起来，一片片的肉片均匀地挂上金黄红润的辣油，散发出一股浓郁的香味儿，徐毅这才把青蒜也倒进锅里面，炒到这些青蒜全都变软，上面的蒜叶都变成墨绿sè才关了火，往菜里面加了点盐，再加了点花椒粉，借着锅里的余温翻炒了一下，直接装盘出锅了。
整盘菜红绿相间，不管是肉片还是里面的青蒜都挂着一层淡淡的黄sè辣油，尤其是五花肉上面的肥肉更是带着种半透明的光泽，看上去十分诱人。一股混合着酱香、蒜香以及其它调料的浓郁香味扑鼻而来。
徐毅做的这盘菜其实是回锅肉，不过自己空间里面也没种青椒，这几天吃的又光是青菜，家里没有青椒，再加上也忘记了留一棵大葱调味，这菜的味道自然会有些欠缺，不能把这道川菜中最经典的菜做到极致。不过至少这盘子里面“肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗清白分明，虽熟仍秀”的要点徐毅还算勉强做到了。
回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉，川蜀之地几乎家家户户都能制作，从川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴，可见其在川菜中的地位如何。
回锅肉是典型的草根饮食，但却是川菜的头牌代表菜，也是川人的最爱，有川菜之王的美称。然而回锅肉起源于何时，又是怎样问世的？对此有不少人进行了探究，但众说纷纭，莫衷一是，比较靠谱的一种说法是这样的：
清朝初年连年战乱之下，川蜀人口骤减，大批人口被朝廷移民到川蜀，又以湖广迁徒到川蜀的移民最多。
湖广移民为追念故土先人，每逢初二、十六便要备酒、割肉、杀鸡，祭神祭祖。
祭祖的肉都是使用猪的坐墩肉，也就是俗称“后丘肉”或者“刀头肉”。民间祭祖的菜肴多以单数为限，而且荤菜忌生，总得把肉稍煮断生才能拿来当成供品。
国人勤俭持家，祭祀完成后，这些荤腥自然不能被浪费了，就再把这刀头肉切片回锅，加上辣酱熬煎，配上时蔬炒和，如是便称其为熬锅肉。
早先湖广人把祭祖叫做“祭爷”（读“牙”），民间就把这吃祭肉的习俗称为“打爷祭”。后来川人就顺“打爷祭”的读音，把吃肉戏称为“打牙祭”了。
闻着手上盘子里面散发出的浓郁香气，徐毅兴冲冲地把它放在桌子上，直接去盛了一大碗的饭，坐在饭桌旁。
两只小狐狸原本在客厅追逐玩闹着，只是看到徐逸坐到餐桌旁边却没像之前一样给它们先添些吃的，就都跑过来，蹲在徐毅脚边儿，抬头看着他，唧唧地叫了几声，仿佛在抗议一般。
徐毅低头看了眼两个小东西，笑着骂到：“行了，你们俩小畜生，给你们吃还不成么。”说着话，夹了两片肉扔在地上。
两只小狐狸看到地上的肉片，抬起身来向着肉片跑过去，不过跑到近前，闻了闻转身就跑开了，很显然它们根本对这个不感兴趣。
“尼玛，你们是狐狸，就该空了抓抓老鼠，没事儿偷偷小鸡什么的，哪儿有你们这样只吃素，不吃肉的狐狸？你们真特么丢光了狐狸的脸。”徐毅笑骂一声，也不去管它们，径直夹了一大筷头的菜放进嘴里。
随后，徐毅如同被针扎了屁股一般，两腿一弹，直接从凳子上跳了起来，嘴巴里发出“唔……”的一声怪叫，冲进厨房，把嘴里的东西全都给吐到垃圾桶里面。
就算是把菜都吐掉了，徐毅仍然感到整个嘴巴里麻麻的，什么感觉都没有。
打开水龙头，徐毅撅着屁股把嘴巴对着水流冲了好一阵，一直到嘴里面恢复了知觉才停了下来。
徐毅倒吸一口气，其实他不是不能吃麻辣的东西，只不过这空着嘴，直接吃到这么麻的菜，一时控制不住才这个样子的。
再坐到桌旁，徐毅拿着筷子轻轻拨动盘子里的菜，喃喃自语着：“这菜的味道太足了吧！”（未完待续。）
。。。
0187 调味（）
这菜看着sè泽红润，闻起来浓香扑鼻，卖相和感官十分好。只是真的吃到嘴里，这花椒、大料以及生姜的味道太浓，甚至连咸味儿都给盖了过去，连百味之祖都敌不过这麻辣，更不要说别的味道了，很显然，这菜除了卖相和闻起来的味道，简直失败到了极点，渣到了极点，根本就是五味不和。
徐毅抹了把额头上因为这麻辣刺激而出来的汗水，坐在桌子旁反思起来。
很显然自己犯了一个经验主义的错误，空间里的调料品质太好，以至于这些香辛料的味道明显超出别的一大截。
这哪里还是什么回锅肉呀，这明明就是一盘以麻为主的火锅底料！
其实如果这味道平衡的话，想必这味道会非常不错的，尤其是大蒜的鲜嫩清香，以及这花椒带来的感官，让人心里畅快不已，而且这八角和花椒的麻以及生姜的辛辣尚在其次，更主要的是混合以后产生出来一股远比一般调料更加鲜香的奇妙味道。
自然这调料以及青蒜的味道让徐毅非常看好，可是更让徐毅看重一点的是：这空间里面的温度和光照什么的条件都非常稳定，显然只要这采收时机一致，一定也能使得这里面长出的青菜和调料的