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没有吃到宫保鸡丁的执念泛滥，非常想去，却发现双桥饭店已经不在了，说饭店原址在地震中受到很严重的影响，所以暂时不开了，以后找新址再去，
车夫问了好几个路过同行，最终还是顾淼自己在网上通过蛛丝马迹查到，
现在双桥饭店已经改名叫桥头饭店，
但是地址在网上却能搜出不同的几家来。
顾淼随便找了一家离得近的赵氏桥头饭店，
人很多，且不论到底是不是正宗，至少应该还不至于难吃的让人想跑，
菜单里有宫保鸡丁，顾淼犹豫了一下，没有点，
最终点了臊子蒸蛋、土豆泥，回锅鱼片，
臊子蒸蛋与顾淼常吃的蒸鸡蛋不一样，在上面覆着一层酱油肉臊，略咸一些。
土豆泥细腻爽滑，带着肉臊的香味儿，与肯德基的做法不一样，挺下饭。
不过喜欢的人喜欢，不喜欢的人觉得土豆泥里的汁水太多，
回锅鱼片跟回锅肉没有什么关系，是鱼片裹上粉炸过之后，再像回锅肉那样再爆炒一样，这个着实不是太美好，裹的面糊有点多，油也有点多。
等顾淼吃完回头，发现门口已经等了不少人，
他对这家的评价是：在不排队的前提下，做为顺路来一趟的话，还是很具有性价比的。
能让他一念十年，不是菜，而是在细雨纷飞的初冬下午的回忆而已。
第三百零五章 吃撑在乐山（）
乐山，那是一个中二少年被坑的故事，
那是《风云》中聂风飞扬的长发，步惊云装逼的眼神，颜盈跟雄霸跑了的故事，
那是《武林群侠传》中，要钓够二十条虹鲤，才能过关的地方，
那是……顾淼为了一句“水淹大佛膝，火烧凌云窟”而兴冲冲跑过去的地方。
所以，就算当年来的时候，并没有什么太多的攻略可以看，顾淼也没有去传说中很坑爹的东方佛都，而是径直去了乐山大佛。
然而，事实上，大佛膝上别说有那么大一个可以进人，可以走火麒麟的凌云窟了，
连个耗子洞都没有，
只有旁边一条名为“凌云栈道”的栈道，供游客上上下下。
中二少年的三观，在看到真正的乐山大佛的那一瞬间，就破灭了，
抱着来都来了的心态，还是买票进去看一看，
从佛头部开始往下走，最后到佛脚那里，有许多人竞相抱佛脚，
“平时不烧香，临时抱佛脚”不是讽刺吗？为什么会有这么多人觉得这事挺光荣？
这十个字的结局，并没有说临时抱佛脚到底有没有好处啊？
在乐山大佛前，号称三江交汇之处，
一条是岷江，一条是大渡河，还有一条青衣江，
然而，青衣江其实在到达大佛脚下之前，就已经与大渡河汇在一起了，
虽然刚汇合没有多远，但不能说人家新婚夫妻就不是夫妻了吧，
乐山大佛在史上也是有各种神迹的传说，什么大佛闭眼了、面露怒色了、放射佛光了、流泪了等等。
三年自然灾害，闭眼，
1976年，三位大佬与唐山地震，悲伤，
2001年，入世和申奥，现佛光。
2008年512，闭眼，悲伤。
据传这是说明佛祖慈悲，不忍人间灾难，
顾淼对这些说法感到很……心情复杂，
不忍见灾难的操作难道不是提前预知之后，把人救下来，或是阻止灾难吗？
济公在飞来峰到之前救下一村人，地藏王说地狱不空誓不成佛，
闭眼睛就算悲悯了，什么事也不做，这算啥？
即不符合传统文化，也不符合佛教一向的传统，
之后，顾淼看到一个相对科学的解释：酸雨导致大佛的上眼皮黑色素沉着，看起来像是闭眼了。
佛光这种事么，如果运气好，在飞机上也能看到，
在《冲上云霄》第二部，张智霖演的机长科普过：那叫halo【光晕、晕轮】现象，雨过天晴之后，
大气中的冰晶折射太阳光而形成的光晕。
在之后的十年间，顾淼被科普了：“去乐山，当然是去吃东西啦，好多成l都人双休日会开车去乐山，就为了吃东西。”
能让蓉城人民都觉得好吃的乐山，除了满街的钵钵鸡、油炸串串、西坝豆腐、翘脚牛肉，当然还有甜皮鸭。
第一站先去了苏稽镇吃翘脚牛肉，
翘脚牛肉并不是被吃掉的牛，翘着脚，挥着小手绢喊：“大爷来吃啊。”
而是因为以前吃翘脚牛肉的人都挺穷，赶时间，所以都翘脚站在门口，赶紧吃完赶紧上工。
以前穷人吃内脏，有钱人都吃大肉。
所以，翘脚牛肉的菜单里，更多的是各种内脏。
古市香算得上是一个老牌子网红店了，
顾淼点了一个肉混，就是各种乱七八糟的混在一起。
汤汁看着谈谈的，没有杂质，吃起来却是口感丰富鲜美，有中药和香料的香味。
转头看见不少桌上都点了粉蒸牛肉，
吃东西么，也就是“择其善者而从之”，
上来之后，也没有令人失望，蒸肉的肉质很嫩，不会半天嚼不动，一把辣椒面撒在上面香喷喷。
豆花牛肉看起来份量也不大，来都来了，不如……
万万没想到，顾淼没有看中豆花和牛肉，反倒是对里面的馓子碎段十分欣赏，把馓子和豆花搅合在一起，泡了二十几分钟馓子都是脆的。
对于三鲜冰粉，顾淼也是被名字骗进去的，
三鲜饺子是香菇木耳肉，
地三鲜是茄子青椒土豆，
昂贵的三鲜是虾皮螃蟹与海参，
无论是哪一种三鲜，搭配冰粉，都是从未有过的体会。
结果上来的是：糯米小丸子、酒酿和新鲜柠檬片。
看起来白的白，透明的透明，色彩寡淡的好像青城山下白素贞，终南山下活死人，
吃起来味道倒是不错，这里的冰粉与在成l都吃的不一样，成都吃的冰粉基本是没有孔洞的，这里的有不少小孔，口感的确不一样，
据说有孔洞的才是手工搓出来的，
顾淼并不排斥机械化大生产给生活提供便利，前提是不要影响质量。
钵钵鸡在成l都也不少，但是发源地在乐山，
做为游客，会对“起源”“发源”“最早”“第一家”等字眼，产生不合理的情绪冲动，
已经不是第一次来的顾淼，当然不是因为这么浅薄的理由，
之所以会进店，完全是因为招牌上写着：开水鸡钵钵鸡
再一次被名字忽悠进去的顾淼主要是想了解一下，开水鸡是一种什么鸡？
结果，“开水鸡”，是店名。
本质上，还是钵钵鸡。
别处的钵钵鸡是按串数签计价，这里的是按盆计价，
小盆是五十块，内有四十串荤，二十串素，都是配好的，如果不够可以再单串加。
红油底料上飘满了芝麻，入口飘香，
吃了一圈，运动量却没有达到标准，
带来的直接后果就是吃不下了！
还路过了几家排队排得挺长的店，汇海源烧卖、九九豆腐、六孃烤鱼片都吃不下了！
吃不下了！
顾淼是这么想的，
六孃的藿香烤鱼片真好吃，
一串签穿两片鱼，鱼片烤出来很嫩，
上面放了折耳根（鱼腥草）和藿香，几乎没什么刺，
有很多人吃不管折耳根的味道，
顾淼曾经也是的，直到有一年，从吃折耳根的老家返回金陵，亲戚热情的送了一大饭盒凉拌折耳根，
火车上啊，整整三天三夜，无聊的要死，除了吃，什么事都干不了，
只好吃折耳根解闷，
在没有零食的时候，折耳根也变得眉清目秀起来，
三天，就三天，
顾淼的感觉是这样变化的：真难吃、难吃、还行、能吃、挺好吃、还有没有了？
真的吃不下了！
真的不能再吃了！
不过晚上就要回成l都，还差甜皮鸭没有吃，总觉得很亏。
据说，在乐山，吃甜皮鸭也是全民活动，
传说中“每个乐山人胃里都有一只甜皮鸭，吐出的鸭骨头能垒一匹峨眉山。”
顾淼再次进行了自我催眠：“不是因为我要吃，所以才吃的，而是我身为一个金陵人，不能给家乡丢脸！”
乐山卖甜皮鸭的铺子实在太多了，其中纪六孃和赵鸭子的最为出名。