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钱德贵听董天赐传授完他特制厨具的用法，便去后厨，切菜，配料去了。同时钱德贵一并抱去后厨的还有半个铁球。等钱德贵从后厨出来时，钱德贵刚抱走的铁球中空的铁球已被填满了，薄薄的香米贴着铁球的内壁糊了一圈，香米上放得乃是各种腌制好的配菜。
钱德贵还抱出了小半盆的香米，同样将另一半拴着铁链的铁球抱起，先用油刷沾油，将铁球内壁刷一圈，再将香米同样糊一层，钱德贵道了声好。董天赐抱住半个铁球，钱德贵抱住半个铁球将两半的铁球兑成一个，再将铁球的两半一转，卡头上锁，嘎哒的清脆一声。
董天赐将摇把插进铁球的另半没有摇把的那端，将铁球高高吊起，以两端的摇把卡住铁链，吊上简易灶台正上方。准备工作就绪，董天赐给钱德贵使了个眼色，钱德贵点火，董天赐抱柴给钱德贵，钱德贵负责加柴，掌控火候，也就说此刻已是用不到董天赐了。
董天赐在旁抱起双臂看钱德贵忙活，钱德贵填好火后，用布垫着摇把，吱嘎嘎地转动着铁球，让铁球在简易灶台上不停地均匀受热，钱德贵的一刻也不得闲不停地转动着摇把。
不出片刻，那铁球表面烧得通红，好似落在地上的一个小太阳般，钱德贵依旧不予理会，再过了近半刻时间，钱德贵道了声好，退到一旁，董天赐飞快撤去一头的摇把，紧用布垫住另一端的摇把，将铁球整个取下。
“去，拿个大点的盘来。”
董天赐下令，钱德贵赶紧跑进后厨，找了个大盘，刚一放后厨桌上，就见董天赐已持铁球从外面进屋，这铁球别人可不敢捧，唯有董天赐，熟识铁球原理，毕竟他才是这特制厨具的制作者。
董天赐捻起筷子，将铁球的卡头狠狠挑开，再找了块厚布，垫住另一半无摇把的铁球。微发力一拧，呲——铁球里霎时喷出浓郁的白烟，钱德贵一看，心不由地暗道声不好，还以为这次又做失败了。
然而，嗅着那烟味，竟透着股饭菜与米饭的淡香，饭菜味道轻，米饭的焦香味浓郁些。
啪的微声，只见一直金黄色的球，从铁球里掉出来。菜香竟是从金黄色的球里散发出来的。
“这就是？”钱德贵不敢置信地盯着眼前的金黄色的球。惊愕地好似快要说不出话来了，御厨见钱德贵，再见钱德贵面前盘里里的球，也惊得眼珠子差点凸出来，掉地上，给人当响炮踩。
他们没看错吧？这是什么？锅巴肉吗？可哪家的锅巴肉长这样子。光又锅巴没有菜。
“端出去吧。成了。这就是你钱家失传已久的焦香脆皮锅浇肉。”董天赐神色最为平淡。也难怪，与董天赐认识这么久，鲜少有人能看见董天赐有情绪偏激的时候。大多如此不咸不淡，怕是泰山崩于眼前，董天赐也能面不改色吧。
“好。”钱德贵知道锅巴肉这类菜，若是耽搁久了，味道就不香了，忙将这道特制菜，整盘端去前堂。
“走，咱们也跟去看看。”后厨的御厨，还有师傅们，菜也顾不得做了，全跟着将锅腾出，兑上清水，先占锅烧水，跟着挤出去，看那道钱德贵家失传已久的焦香脆皮锅浇肉究竟是怎个神奇法。
钱德贵刚将金球端到前堂，就听冯家酒楼的前堂宛似炸了锅般。冯如萱也是惊愕地瞪着钱德贵端上来的金球，眼睛一瞬不瞬地不敢错神。
李大人则见到那金球，眼睛瞬间流露出了欢喜与惊讶两种神色。没想到，失传已久的东西，竟真能被人给做出来了。光看那金球严丝合缝，密不透风的样子，李大人就知道董天赐与钱德贵两人成功了。
这就是传说中的钱家失传已久的焦香脆皮锅浇肉。真正的锅巴肉。
第326章 ：菜谱人人有（）
豆芽的眼睛也直了，直定定地盯着那金球，惊讶地小口微张，筷子夹起来的水晶咕咾肉都在豆芽愣神的时候，吧嗒一下掉桌上了，豆芽还一瞬不瞬地盯着，不知道捡起落桌上的咕咾肉吃了。
“丫头你先？”李大人笑道。
“您肯让我先尝？”冯如萱还惦念着，要帮钱德贵套到李大人手里的钱家祖传菜谱呢，刚她与李大人，一老一少僵持不下，不就是想争谁吃这焦香脆皮锅浇肉的第一口吗。李大人为吃第一口已然舍出了老本。
“当然，你若先尝，我就不给你家钱大厨菜谱了。”
“别，还是您先尝吧。”冯如萱一听李大人的话，忙道让李大人先尝，她不急可以等李大人尝玩再吃，天知道，冯如萱有多想尝第一口，可不能为了自己的一时口舌之欲，而舍弃他人获利。
就算冯如萱不是性格使然，凭借她做生意的经商原则，也不允许她这样做。
“那我就不客气喽。”李大人笑开花，掐筷子，落在那金球顶上。再用筷子轻轻一敲。
嘎啦啦——香米被烹炸后，遭筷子敲击，发出了碎裂的声响，只见那金球就好似孵化的蛋般，从顶碎开，香气又蒸腾出一白雾，那香味浓郁的，让人恨不得馋得将舌头给吞下腹去。金球顶被敲碎，碎掉的焦黄香米掉进未碎的球里。坠落进汤汁里，又发出了低低的声响。
李大人道了声：果然。没再往下道，谁也不知道李大人这声果然，究竟在说什么，而冯如萱却已精明的猜到了，李大人说得是果然这才是地地道道，真正正宗的锅巴肉。
李大人掐筷子夹起一块浸了汤汁的锅巴，送入嘴中。其实这锅巴，就算不沾金球里装的汤菜吃，味道也已是很不错了，因为锅巴里包着肉菜，钱德贵在烹制这道菜时，不停地转动着铁球，非但让铁球里曾裹住的香米均匀受热，更让金球里的菜在均匀受热的同时，随着铁球转动，将包裹在铁球内壁上的锅巴里层全部滚遍。
菜肉的汤汁其实早已在烹制的过程中，渗透在锅巴里。
“丫头你也来尝尝。”李大人共吃了两块，前一块似在回味。而后一块才似是真正的在品。
“好。”冯如萱应了声好，执筷子，夹了一块锅巴，先吃锅巴，尝了下，觉得味道极佳，又再将夹了块沾了菜汤的锅巴肉送嘴里。恩，这味道比刚刚的锅巴浓郁，菜香重，味道更香。冯如萱吃了这两样，还嫌不够，又单独去架菜吃。锅浇肉的菜里竟融入了浓郁的米香。
“还是丫头会吃。当年老朽就是不会吃这道菜，才致使这菜失了传。”李大人终于道出了与这道菜的渊源。
“您？”
“老朽的祖上与钱家一并在前朝共事。后来前朝覆灭，钱家怕遭牵连，便举家迁离京城，而我家老祖宗却固执地留在了京中，新皇即位，贤明恩德，不计前朝恩怨，甚至重新复用了不少前朝老臣，于是，我家这才得意留在宫中，继续做宫中的御厨。”
李大人说时，豆芽将掉落的咕咾肉拾起送进嘴里，又夹锅巴吃，学着四婶的样子，分三种吃法。豆芽霎时爱上了锅浇肉，食客们看着纷纷眼馋，可大伙眼馋归眼馋，谁敢启口，请命上去跟着试吃。
后还是冯如萱发话，今日来冯家酒楼的食客们也皆有口福了，可以一并来尝尝这道焦香脆皮锅浇肉，若是觉得好吃，现就可以点菜，烧制。冯如萱一开口，冯家酒楼的食客，大多尝也不尝，直接点了这道锅浇肉。
而御厨及来看热闹的大师傅们则看不下去了，一个个跑出来，你一筷子，我一筷子地频于试吃，众人试吃。李大人则继续讲。
“当时我家老祖宗记得这道菜的做法。可烧菜是传男不女，我爷爷那辈仅得了我娘一个女儿，所以这烧菜的本事，自不能传给我娘，而我爷爷则曾那特殊的厨具烧制过一次锅浇肉给我吃，味道也极好，不输于钱家，可后来”李大人不好意思地露齿一笑。“我也仅是尝过那一次，就是用这锅巴沾汁吃。当时，可能也是我年岁尚幼，少不更事吧。我爷爷烧完这道菜不几天，就过世了。而我竟把我家老祖宗辛苦留下的烧着锅浇肉的厨具给当废铁充军，重铸成了武器。后来，我才知道这东西是宝贝，可悔已无用。”
听闻李大人的话，众人皆露出一副恨其不争的懊恼相。两名御厨更是，头次听闻自家师父竟还有这般丢人的野史。也是只能苦笑不语。
“要不是天赐聪颖。只怕是哎！我这辈子都无缘再尝这道菜了。”李大人说完，伸手从怀里颤巍巍地掏出一只包裹来，包裹里三层外三层，不比两名御厨包圣上颁的黄帖包得布少。
摘去了一层又一�