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小小一钵深红褐色的糖块,闻着那糖块上一股股比现代红糖醇厚百倍的香气,沈泠舟觉得自己一颗小心脏扑腾扑腾,雀跃异常。果然厨子神马的,和好食材才是最搭的!
事不宜迟!刚才在往五小姐院子里来的路上,她就看见小花园里一种矮树上结满椭圆形金黄色的果子,长相和后世的金柑几乎一模一样,算算季节也正是初冬,沈泠舟一溜小跑就奔到了那挂果的金柑树旁,反正这时候也没有农药,先摘了一颗塞进嘴里尝味儿。咬开果皮之后,清冽爽口的汁水立刻涌出来,没有想象中的酸涩,却是清甜中一点恰到好处的微酸。沈泠舟看一眼已经落地的几颗烂果,心想左右这东西生在这里也是无人问津,简直暴殄天物,于是一不做二不休,捡着熟透的果子可劲摘了满满一前襟,直到衣服再也兜不下了才回到院儿里。
因平日里伺候主子,用饭的时辰没法拿捏,下人手里都备着一套热饭菜的简单炊具,茜草早给沈泠舟寻了出来,用井水清洗的干干净净,就眼巴巴的蹲在旁边看她忙活。
沈泠舟不慌不忙,先把一盒子姜糖在井水里浸了,洗干净上面劣质的糖霜,再用刀切的碎碎的,这活儿不算轻松,但好在她刀工熟练,不一会也就完事。小瓦钵底先加入浅浅一层清水,待烧热后,一股脑倒进已经用刀把敲得碎碎的紫砂糖,看那红褐色的糖块一点点融化成咕嘟咕嘟冒泡的糖稀,她嘴角不由得翘起来,厨子闻见上好食材的香气,生命都圆满了。茜草看她一脸幸福的模样,也不由得跟着傻乐。
接着就是加入糯米粉和姜末,沈泠舟特意撤去些柴火,让温度稍微降下来一些,这时候没有筛子,只能靠手指把糯米粉捻开,一点点下进钵子里,边用木筷不停搅拌,直到那原本还能流动的糖稀变得浓稠,颜色也因为加了姜末而变成淡淡的金色,她才熄了柴火。用小刀细细将金桔的皮削下,果肉先丢一个进了茜草嘴里,小丫头大呼:“泠舟,你从哪里找来的果子,味道真好!”沈泠舟一边把皮切丁丢进钵子里,一边好笑道:“当然是在那小园子里找的,我看好些熟透的果子都烂掉了,怎么你就从来没想着去吃?”
茜草眼珠子要瞪出来:“那里头还有能吃的东西?我以前只眼馋太太院儿里的石榴,原来咱们自己园子里就有更好吃的果子!泠舟,你真聪明,这是以前你爹爹教你的吧!”
沈泠舟顺水推舟,点头说道:“是呀,爹爹不仅教我认识各种药材,做药膳还需要用到各种各样的食材去遮盖药味儿,因此各种稀奇古怪的吃食,我也都见过不少。就像这金柑的皮,又甜又脆,还有一股独特的柚子香气,加进姜糖里,小姐讨厌的姜辣气就能被中和不少,那紫砂糖的怪味儿也就吃不出来了。可惜咱们没有芝麻榨出的油,要是能再加入几滴麻油,味道还能再好些。”
说着,她把已经稍稍冷的糖稀倒进一只洗干净的托盘里,来回倾斜几次摊成薄饼状,放在井沿上等它自己凉透。正要坐下来歇一会儿,就看见朱蕉一脑门子官司的从月亮门里进来,身上的衣服不知道怎么的,竟然粘上了几块黑灰色的污渍。茜草赶忙迎上去:“怎么身上弄得这么脏?可是摔了跤?”
朱蕉走到两人近前,恨恨往地上啐了一口道:“呸,姑娘我眼睛长得好好地,怎么会自己摔跤?还不是小厨房那起子狗眼看人低的。。。”说着眼圈儿竟然一红,显然是受了不小的委屈:“跟我说刚做好的蜜果在灶边的笼屉里,我探身去拿的功夫,就有人在我背后推了一把,那笼屉边就是刚给太太房里做好的点心,要不是我见机快斜了身子,还不知道要给安上什么样的罪名。”
茜草还有什么不明白的,当下也不再问,只捉了她的手问有没有伤着。朱蕉哭了一会儿,抽抽鼻子道:“什么东西这么香?闻起来还甜甜的?茜草,你去求太太赏了蜜果给小姐?”四太太虽然有时候暴躁些,却从来没主动苛待过五小姐,这点她和茜草都心里有数,要不是小姐坚决不许,她也是一早就要去求四太太的。
茜草连连摇头:“小姐严禁咱们做的事儿,我哪有那个胆子!这香气是泠舟刚才熬的姜糖,对了!姐姐快来尝尝这果子,咱们从前竟然就让这么好吃的东西烂在园子里,真是恬不知耻!”
沈泠舟抚额,这小丫头是想说“暴殄天物”?不知从哪段戏文里听来的,可惜没听全!
朱蕉半信半疑的接过她手里去了皮的果子咬了一口,瞬间也睁圆了眼睛,瞪着沈泠舟问道:“你今日不是第一次进府吗,怎么就发现了这玩意好吃?”
看来跟着五小姐果然没肉吃!沈泠舟在心里哀叹,这金柑虽说有点滋味,但也不至于像这俩丫头表现出来的这种,额,不知道还以为她俩吃着了什么了不得珍馐。正院儿里那些见过世面的丫头保准不会这样!
她在这里忧愁,萱草已经原原本本把她刚才的话又学了一遍,一副与有荣焉的表情,看得朱蕉忍不住皱眉。
她刚在小厨房里战败,出去时的气焰已经散去了不少,这会也只是将信将疑的走到那一托盘还未成形的姜糖前,疑惑的闻了闻,又想要伸手去戳。
沈泠舟忍不住翻白眼,轻咳一声:“朱蕉姐姐,姜糖也晾的差不多了,我这就切一点下来,你先替小姐尝尝!”
说完她用小刀在边缘处割下一块递给朱蕉,又切一块丢进茜草已经张了一半的嘴里。那糖现在完全冷却,边缘硬硬的,摸起来就跟真正的糖块儿没什么两样。沈泠舟对自己的厨艺没什么疑虑,这点小东西再做不好,那上辈子真就算白活了。果然那边茜草已经开始大呼小叫:“简直神了,泠舟,我一点姜味儿都尝不着,全是那果子的香气,还有这糖味儿也和那姜糖上挂的霜不一样,一点都不齁嗓子!”朱蕉慢慢咀嚼着姜糖,脸上的表情也渐渐柔和,显然是认同的。一块糖吃完才开口道:“想不到你还真有些本事。”
沈泠舟也没客气,点头回她:“别的本事没有,但我真的是个厨子,会做药膳的厨子。”手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
第十六章 鸵鸟心态()
这一次朱蕉没再抢白什么,看着她把糖块都切好了装进食盒里,才又说:“你有这门手艺,对小姐也是好事,以后都在一个院子里侍候,你只要一心一意的向着咱们小姐,我便没有二话。”
这是要自己表忠心了!沈泠舟赶忙道:“姐姐放心,之前有些事不得已,希望姐姐体谅。我跟了五小姐,自然不敢再有别的心思,有什么本事,也都是留着给五小姐使唤的。”
朱蕉不笨,只是脾气急了些,她知道如今绿萝的心已偏,五小姐院子里人单力薄,如今好不容易添了个小丫头,似乎还有些本事,与其继续内讧,还不如自己先退一步,日后多留个心眼就是了,就算有什么幺蛾子,有她在,也不会让这小丫头翻了天去。
刚用完午膳,四太太那边已经派人送来了去瘀血的膏药,送药的老嬷嬷像捧着什么稀世珍宝,傲然道:“这可是我们四小姐去年从嘉敏郡王府上得的东西,说是宫中太医的秘方,不管磕的多重,只要涂上指教盖儿那么大小,那青紫啊,眼瞅着就退了。我们小姐到现在也只舍得用过一回,要不是小姐心慈,怎么能让我整瓶的端来?”说罢嫌弃的打量了一下屋里的陈设,把那瓷瓶小心翼翼往桌上放了,转身便走。
朱蕉眼睛里又在喷火,这回就连茜草也有些不忿,低声嘀咕:“哼,一口一个小姐,我们五小姐就不是小姐了吗?”然而五小姐却似是没心思计较这些,亲自伸手去拿桌上盛膏药的瓷盒,掀开盖子,一股草药特有的清香立刻在屋里弥漫开来,让人心神都跟着一振。
果然好东西!一闻见这药香,沈泠舟立刻知道那老嬷嬷态度虽然气人,说的倒应该都是真话。这小小一盒药膏里头搭配了好几种名贵药材,甚至还包括了几味在没有人工养殖的时代里极难获取的药虫,搭配的亦是十分精道。她不由得在心里咂舌,四小姐这次看来是下了血本,就是不知道目的究竟是什么。
自从那天阿宁说了那番话之后,沈泠舟一直在心里琢磨,四小姐从来不待见五小姐,这一回却一反常态如此殷勤,用脚指甲盖想也能明白事情大大的不对。可是五小姐是个连自己的主都做不得的,她说话更是连个屁都不顶,眼下唯有朱蕉和茜