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家传私房菜[重生]-第103章

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晚上生意好,需要准备的菜也多。

    轻轻推开门,沈柳往大床上看,小孩搂着小胖狗趴在正中间,腮帮子被枕头挤压的小嘴微张,口水稀里哗啦。爬上床把小胖狗拎到一旁,沈柳拉过另外一个枕头,把小孩揽到怀里。

    “汪?”小胖狗睁开眼睛看了看,爬起来吭哧吭哧钻到被子下面,继续睡。

    沈凌衫迷迷糊糊睁开眼,“爸……”钻到沈柳怀里,蹭蹭,砸吧砸吧嘴,很快再次睡着。

    三楼其他房间,高大壮两兄弟、娃娃脸和苏宁宇以及封框、封钰,纷纷起床,一前一后下楼。自从合伙开煎饼摊,房东大人便跟着户主大人学习厨艺,如今一部分家常菜已经能够独当一面,达不到沈柳的水准,但对于菜馆来说刚刚好。

    菜馆主打家常菜,面对一般客人,封靖哲和高大壮两个人就能应付。于是沈柳便一直睡,期间沈二哈来了一趟,把睡醒的小胖狗叼走,到停车场放风。

    到七点钟,菜馆第一批来的食客刚好离开,而新来的人依旧源源不断。菜馆里人来人往,娃娃脸和封钰一起记菜单上菜,忙得脚不沾地。

    厨房里,封靖哲炒完一盘木须肉,看了一眼菜单,刚准备炒下一道菜,娃娃脸突然跑进来,凑到他耳边说道:“老大,有人点名要文思豆腐羹,可咱们店里的菜单上没有这道汤羹,怎么办?”

    “出去看看。”封靖哲皱眉,放下锅铲擦擦手,跟着娃娃脸出去。

    一楼正中间的餐桌上,摆着几道家常菜,看得出来已经吃了不少,封靖哲穿着白色的厨师装刚出来,其中一位穿着西装的精瘦男子立刻放下筷子道:“你们既然是菜馆,不会连一碗文思豆腐羹都做不出来吧?”

    “自然可以做,不过这道汤羹菜单上没有,属于额外服务,所以你们要等一段时间。”封靖哲扫视一圈,心中有数。这几个人来者不善,是来找茬的。

    “好,那我们就等等看。”那精瘦男子闻言冲着其他人使了个颜色。

    七点天已经开始擦黑,沈柳睡到自然醒,顺手打开灯,帮小孩穿衣服,父子俩一起喝完一杯白开水,这才溜达下楼。刚巧遇到走到楼梯口的房东大人,便问了句,“有事?”

    封靖哲把事情一说,末了补充道:“我让他们等着,其他人也有一些故意留下来看热闹的,咱们得好好处理。”

    “恩,文思豆腐羹是乾隆皇帝口中的人间至味之一,对刀工要求极为严格,他们能说出这道汤羹,倒像是厨师能做的事。”沈柳摆摆手,把小孩推进小房间里,嘱咐道,“吃会儿饼干,要是觉得闷,就到停车场跟牛牛它们一起玩。”

    “知道了,爸。”沈凌衫鼓着小包子脸笑,一觉醒来看到自己在爸爸怀里,没有什么比这个更高兴的了。

    这道汤羹必须沈柳亲自动手,封靖哲和高大壮的刀工都达不到这么高的标准。内酯豆腐切细丝,放在清水中划开,下沸水中淖烫半分钟捞出,另外起锅放入高汤,放入香菇丝煮出香味,再放入火腿丝、豆腐丝,最后放黄瓜丝。

    对火候的把握极也其严格,否则会影响其鲜味,最后用水淀粉勾芡,要一直搅动,又不能搅断豆腐丝。

    娃娃脸端着汤盆上桌,看了精瘦男子一眼道:“请慢用。”

    一桌人立即拿小碗盛汤,精瘦男子砸吧砸吧嘴,沉着脸没说话,其他人也都尝过,都闭口不言。他们之所以不说话,是因为沈柳亲手做的汤挑不出一丁点儿毛病。

    过了一会儿,餐桌上的人暗中对视一眼,精瘦男子突然站起来,大步走出菜馆,很快回来,手里拎着一个鸟笼。

    翠绿色的鹦鹉,红色的嘴,看上起极漂亮。沈二哈蹲在门口,伸狗头往里看,看到有人结账离开,赶忙撒腿狂奔。营业期间,户主大人说过,狗狗们不允许在门口溜达。

    “这是我新买的红嘴绿鹦哥,很肥硕。老板,我再要一道红嘴绿鹦哥,你能做出来吧?”精瘦男子扬了扬手里的鸟笼。

    “老板,他们欺人太甚!那是什么菜,煮鹦鹉吗?”苏宁宇眯起眼睛,小声说道,“要不然把他们轰出去算了。”

    “无妨。”沈柳拉住苏宁宇,笑眯眯道,“如果我们真的把他们轰出去,恐怕明天菜馆就会上头条,菜馆老板趾高气昂,不肯为食客做菜,还把人轰出去等等,随便写一点就足够抹黑咱们。”

    “那怎么办?”苏宁宇努力睁大眼睛,可惜还是一道缝,“难道真的要把他手里的鸟买下来,杀了?”

    “不用。”沈柳摇摇头,从柜台后面绕出来,走到餐桌前看了眼精瘦男子道,“这道菜比较麻烦,你们可能得等一个小时左右……”

    似乎计谋已经得逞,精瘦男子哈哈大笑道:“没事,我们愿意等。”

    “可否问一下老板,这两道菜的价格?”另外一个男人配合着问。

    “哦,那道文思豆腐羹是166元,至于红嘴绿鹦哥……”沈柳看了眼鸟笼子里硕大的鹦鹉,眉头微微皱起,“大概得8888元。”

    “好,好,好。”精瘦男子大声道,“我这鹦鹉花了小一万买的,值这个价。”

    沈柳没回话,转身去厨房那边。来的食客实在是太多,菜已经积攒了不少,沈柳打开抽油烟机,开始炒菜。高大壮和封靖哲都没说什么,对于沈柳的厨艺,他们都很信服,肯定能做出那道菜。

    再说唐辉煌,惨兮兮地修养一整天,终于慢吞吞挪下楼,只是难以启齿的部位仍旧很脆弱,走路动作稍微大一点就得呲牙咧嘴,上菜的活干不了,只能去柜台那边帮忙收钱。

    苏宁宇刚好可以帮忙上菜,有沈柳在,炒菜速度加快不少,只是最中间的餐桌依旧没有动静。

    尽管刻意减慢速度,精瘦男子几个大男人还是吃光了盘子,只是沈柳一直没上最后一道菜,他们只得看着空空的盘子,一边喝茶,一边等。

    周围看热闹的一波一波离开,精瘦男子终于忍不住拍桌子,“老板是不是想拖到晚上打烊关店?”

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“老板说要一个小时,现在时间还没到,你急什么,急着投胎吗?”唐辉煌换了个站姿,某个部位立刻刷存在感,他呲牙咧嘴道,“店里生意好,哪能光照顾你?”

    “就是,我已经等了二十分钟也没说什么,你急什么?”旁边一位胖乎乎,脸格外白的男人大声嚷嚷道。

    “大家都很有耐心地等,这家店上菜速度不慢,口味一直很好。你那道菜听起来就很奇怪,老板花点时间怎么了?”旁边也有人附和,一边说着一边还夹一筷子土豆丝塞嘴里。

    精瘦男子看了看旁边装鹦鹉的鸟笼,咽下已经到喉咙的话,愤愤地坐下继续喝茶。

    一个小时时间,说长也不长说短也不短,尤其是对于忙碌的菜馆来说。像唐辉煌守柜台,除了不停地收钱找钱,就是帮食客拿酒,时间唰唰飞快流逝。但是对于精瘦男子来说却很煎熬,他上了三次厕所,喝了许多茶水。

    终于,时间到,不等精瘦男子找茬,厨房那边已经有了动静。

    “红嘴绿鹦哥来了。”沈柳吆喝一句,慢悠悠走出来。

    大家都伸长了脖子看,可惜盘子上面有盖,盖得严严实实,根本看不到里面是啥乾坤,心里痒痒,恨不得立刻扑过去掀开盖子看清楚。八千多块一盘的红嘴绿鹦哥,得是什么山珍海味、玲珑珍馐,还得烹饪一个小时,听起来就很高大上。

    “我倒要看看你弄得什么菜。”精瘦男子拍了拍鸟笼,“是否跟我的红嘴绿鹦哥一样。”

    沈柳笑笑,伸手掀开盖子。大家都往这边看,顿时长吁一口气,只见盘子里并没有山珍海味,甚至连块肉都看不到,也没有灵芝妙药之类的天才地宝。

    盘子里躺着几棵小菠菜,只用热水淖烫过,加了一点盐,别的什么都没加。一盘淖菠菜,干巴巴,还没剪根呢。

    “这是什么?”精瘦男子拎起鸟笼,“一样吗?这能一样吗?”

    周围的人沉默一瞬,都默默打量,很快,有心思活的已经看出来,不由得同情精瘦男子。

    “我怎么看着一样,菠菜根不就是红色的,菠菜茎叶是翠绿色跟鹦鹉的羽毛一模一样。”旁边有人直接大声道,“恍然大悟啊,我太孤陋寡闻,原来这就是红嘴绿鹦哥,哈哈。”

    “应该说老板技高一筹。”

    “老板厉害。”

    “确实,我就说老板不能买他的鹦鹉杀死做菜,鹦鹉杀�
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