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料中，吃的时候自取自食，这东西皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。”
“据说钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特，这才受到了四川地区的民众广泛喜爱。”
“不过要是追究它的根子，它版权其实原属乐山，只是发扬光大在成都。关于钵钵鸡的香味，最重要的秘方就是调料藤椒油。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫钵钵鸡了。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲，麻辣鲜香。啧啧，吃一口就还想吃第二口，美味至极。”
“单纯的吃鸡肉串的话，就得用到童草鸡。先把公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。随后待鸡收干水气后整理去骨，切成片状。鸡片放盆内加入精盐、藤椒油均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。藤椒油炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。”
“总之，这东西既能涮鸡肉也能涮菜，要说和咱们串串差不多还能说的下去，要说和汽锅鸡相同，那就一竿子打不着了。”何新军笑着讲二者介绍了一边，星子也算有了个大概。
“我去，军子就是会吃，你丫的没来过都懂这么多，说，是不是早就寻摸这机会想要过来了不错啊，基础工作做的挺扎实，小伙不错，继续努力。”星子咧着嘴拍了拍何新军的肩膀笑着道。
“滚开，你丫的是自己不关注。”何新军笑骂。
春硕坐在一旁，饶有兴致的继续问着，“不过他们这里的名字都好奇怪啊，你看这什么龙抄手、夫妻肺片、三大炮，这都什么和什么啊，听名字都搞
搞不清楚，一点不透亮。”
无奈之下的何新军只能继续给他们补充着知识，“龙抄手没有什么说的，说白了就是咱们的馄饨，把馄饨包的大点，多弄几个口味出来，人家叫做龙抄手，不是还有地方叫云吞一个道理的。”
“夫妻肺片其实是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，不是肺片。它注重选料，制作精细，调味考究。为区别于其他肺片，这才以“夫妻肺片”称之，这东西色泽红亮，质地软嫩。看上去青红碧绿，津河暗涌。吃起来麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，蛮不错的。”
“三大炮就是纯粹的小吃了，长得如同“弹丸”一样，捏成圆的以后砸在铜片上，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名总称“三大炮”。这东西的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做，一般三个就能顶一顿饭了。”~好搜搜篮色，即可最快阅读后面章节
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第213章 小卡片（）
“合着三大炮就是糯米团响三响”星子眨巴着诧异的大眼睛，有些难以置信。（）
“那你以为是什么。”何新军撇了他一眼，“就是个小吃而已，名字很重要么四川这里少数民族也很多，每个少数名族都有他各自的特点，吃的东西也有很大的差异，这些都不重要，给你说了你也找不到，成都这个地方好吃的不在大饭店里，都汇集在街头巷尾的苍蝇馆子中，那些地方才能够代表成都的美食。”
“苍蝇馆子”星子继续问。
“嗯。”何新军有些无奈的继续开口，“四川一些没有经过精美装修的小饭馆，卫生条件不好但是味道很好。“苍蝇馆子“在成都是指那些价格低廉铺面窄小的饭馆，这是个形容词，形容它们的小和廉价。”
“又小又破还有苍蝇跟你一同吃饭”星子一脸嫌弃，“那是吃饭还是吃病毒啊。”
“那我们去吃的时候你在酒店待着。”何新军鄙夷的瞪了他一眼。
星子讪讪的笑了两下，没有接话，何新军这才继续的缓缓说道，“成都人喜欢把味道不错，但环境很破的小餐馆叫苍蝇馆子。之所叫做苍蝇馆子，第一，苍蝇馆子大都隐藏在市井小街小巷之中，它小如蚊蝇散落；第二，苍蝇馆子的店铺绝对够旧、够破、够简陋，确是苍蝇出没之地；第三，不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，当地人都能象苍蝇一样，追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。9；2；K；s；.；C；o；m；”佰渡亿下嘿、言、哥下已章節
“苍蝇馆子虽小，但在当地人的心目中地位可并不比香格里拉酒店低下，大把开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅，坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。能把大家团结到一起的就是苍蝇馆子那硬是霸道的菜品味道。每个成都人心中都藏着一份苍蝇馆子的地图，东门，北门，西门，南门，到哪儿都能找到这样的小馆子。之前我还在网上找到了流传着成都苍蝇馆子秘籍。能被成都人做成册子的，怎么都不会太烂的，我还大致记住了几个。”
“比如明婷饭店，陈记串串、烟袋巷的八宝粥、祥和祥小吃，乱七八糟挺多，味道不错，纵然是口味再叼的人也难以找出他们的问题。”
三人一路上谈论着成都的美食与风景，何新军化身导游兼职美食家，将自己了解的成都挨个的展现在了他俩的面前。成都的好玩意儿并不少，相比重庆来说一点都不逊色，要知道，再往前推几十年，重庆还只是四川的一个市，远没有成都发达，这才几年，就已经有了后来居上的势头。
等到三人到成都，已然是晚上将近10点了，原本何新军说现在火车上垫吧点东西，买点泡面什么的垫垫肚子，结果一路上尽说吃的，让星子对成都的美食产生了浓厚的兴趣，死活都不愿意在火车上讲究一顿，硬生生看着别人吃泡面流口水，也要坚持到了成都去吃晚饭。
何新军拗不过他，也只好同他一起坚持着。龙抄手是别想了，10点下了火车到了春熙路也得半个多小时四十分钟，大部分的店面都已经关门，春熙路上最大的龙抄手总店想来也不会坚持到那么晚。
算算时间，似乎也只有随便找点吃的了，宽窄巷子里倒是应该还会有不少的小吃，然做了一晚上的火车，何新军早就已经全身不舒服，现在恨不得跑到酒店痛痛快快的洗个澡，哪里顾得上去溜达宽窄巷子，虽说那地方晚上不错，但今天还是算了。
打了个车，直接开到人民广场附近，这里的路何新军相对熟悉，前世就在此处溜达了不断的时间，依旧是那个格林豪泰，三人先去开了房，将东西放到屋中，这才疲惫的坐到了一起。
格林豪泰的价位不高，一间屋子也就是200块钱左右，何新军让加了个**，这样三人终于是能够住在一起了。唯独让何新军不爽的就是，上厕所都得排队。原本他还想着住单间，可转念一想，这样有点太过于离群，只好坚持坚持，反正成都市里也溜达不了两天，关键的，还是得去周边的景点窜窜，四川可是号称旅游胜地的。
与前世一样，快捷酒店的门缝里插满了坏坏的小广告，名片上的女孩靓丽**，很是诱人，星子捏起一张，饶有兴致的问道，“军子，这是干什么，难道和咱们凤仪街的那些歌厅一样”
何新军咧着嘴深沉的笑了笑，“怎么，你有心思要不然打个电话试试”
这些电话都是一拨就通的，并不是说都是骗子，大部分还是按规章办事的，你付钱人家付出身体，县城里好看的不多，就是不知道成都这里的妹子质量怎么样。
何新军没有兴致，他得保持自己良好的身体，再者说
说了，要真想要，冯韵那里几乎已经没有防线了，以冯韵的身材与相貌，足以秒杀这些出来霍霍的女孩。
星子嘿嘿一笑，略有不舍的将卡片丢了出去，“还是算了，万一遇