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么公交车才能到“孟庄”。
第26章 026 纸上谈兵（）
一听楚慎问及“如何从市区坐公交到孟庄”，孟爷便连忙摆手：
“来我这里上班还搭什么公交车啊！我刚才开来这辆法拉利型号款式是旧了点，其他都还行，你不嫌弃拿去开就是了。”
楚慎一听车的品牌，脸上便出现了既羡慕又尴尬的表情：
“法拉利可是好车啊，以前在电影里倒是见人开过，没想到现实里也有人在开。不过我才刚进城打一年多的工，我哪有机会考驾照。等我以后有驾照了，我也要弄一辆法拉利来开开！”
“原来你不会开车啊？孟庄那边离市区的确有点远，没个车开倒真有点不方便。”
孟爷眉头一皱便计上心来：
“干脆这样，孟庄那儿一直有司机开车接送贵宾，我干脆连司机一起调辆车过来，专门负责接送你这保安队长上下班好了。由我这大老板特意请来的保安队长，大奔三二零倒是稍微穷酸了点，你别太介意啊。”
这种待遇楚慎当然是点头同意，哪还会说什么反对话。
签好合同后已快到上课的钟点，楚慎匆匆与孟爷约定“下课后再见”以后，便又急急忙忙地跑回厨艺学校去了。
等他结束下午的学业以后，便坐着孟爷亲自开来的“骚包红色”法拉利，直奔光州市郊的“孟庄”而去。
楚慎原本想把李若男也带上，为此中午他曾在孟爷面前打了电话过去询问。可短发姑娘今晚有大学同学过生日，她要去参加对方的生日宴会，所以无法跟来。
李若男当时还邀请楚慎一起来，说要让大家见见她的男朋友，可惜楚慎这边恰好也没空。
孟爷当时一副格外高兴的姿态，说了些“家里的女人不跟来更好，正好多找几个小姑娘来替咱们斟酒夹菜”之类的话。
疾驰在公路上的法拉利跑车，其目的地孟庄位于光州市郊。在毗邻光州市区附近，一座小山的一南一北两侧各建有一处山庄。
南边山庄明显给人一种“乡村”的感觉，孟庄的“农家乐”项目就在南边的山庄里。孟爷亲自驾车把楚慎送来的法拉利四三零敞篷跑车，则停到小山北边的山庄里。
北山庄这边是正统的高级渡假村区域，楚慎之前在工程队里倒曾来过类似的场合。但他当时却是去干活，这次是他第一回以“客人”的身份来到这类地方。
到孟庄以后已是晚饭时分。孟爷早已让人预备好了酒席，一老一少两人入座后没过多久，各种高档菜肴及名酒便如流水一般送了上来。
席间楚慎一边吃喝，一边对孟爷说着他对这些菜肴的看法。他对那些名酒倒是没有任何意见，无论中外名酒楚慎一律酒到杯干。
“这是五头的干鲍鱼吧？品相好得没话说，可干鲍鱼这东西除了值钱以外，其实也没多少优点。纯粹想做出这程度的口感还有味道，其实把带筋的连皮肥猪肉用上汤来红烧，要不焖也成，弄出来味道不比干鲍鱼差。”
“这大龙虾刺身解冻时间再长点就好啦，虾肉里还有一点化冻不完全的冰渣，要是再解冻多十分钟左右就更好了。”
“整只排翅档次倒是高，可惜排翅这东西原本根本没味道，只好靠上汤来吊味，吃起来味道跟用散鱼翅煮的羹也差不多嘛。”
面对楚慎上述的一系列观点，孟爷一个劲地不住点头。
一老一少两人入席后未久，孟庄的主厨已推开包间门走了进来。他主要是想来拍老板孟爷的马屁，加上他听说老板今天要带一位新同事来，顺道也好见见新来的同事，即楚慎。
听楚慎说了对菜肴的评价以后，主厨的脸色明显不太好：
“想必楚先生你也很擅长厨艺，有机会一定让我也长长见识啊。”
当楚慎听说这位主厨是“六级厨师”以后，这简直就是搔到了他楚慎心里最痒的地方。因为他早就想找机会与专业厨师较量较量厨艺，看他自己厨艺比拿六级资格证的厨师相差有多远。
孟爷可不打算让自己的贵客抛下酒席去厨房，见楚慎和主厨之间的气氛不太愉快，便主动出面协调了起来。
三个人谈了一阵子，楚慎最终决定给孟爷留点面子，不立刻抛下酒席到厨房去。可他又不想放过与六级厨师较量的机会，于是提出了一个类似“纸上谈兵”的方案：
“我现说几道搭配在一起的菜肴，主厨你是老师傅，一听就能听出这样搭配起来的水准如何吧。”
没等主厨回答，孟爷已抢先开口同意了楚慎的建议。见老板已做出了决定，主厨心里纵然有所不满，但也不好开口拒绝。
从某个角度来说，楚慎现在算是现学现卖了。他最近在厨艺学校接触到好多现代厨艺知识，目前已与他以前在老家从师父那儿学来的传统厨艺相结合。
略有所思一阵以后，楚慎很快便说出了几道美味与健康并重的菜肴。他现在说出的菜肴，都是些荤素搭配的菜肴。
第一道是“洋葱爆炒肥牛”，他说这道菜的关键，是先用小火把洋葱片焖十分钟左右，等洋葱烂了再混入腌好的肥牛肉，然后用大火快炒十秒左右便起锅。
他说洋葱有降血压的功能，焖至熟烂后又有微甜的味道。配合洋葱原本那轻微的独特辛辣味，正好可化解肥牛肉里的油腻感。
第二道是“白菜虾米烩粉丝”。楚慎没解释这道菜肴如何健康，因为所用食材偏素，在座者都知道这些食材已足够健康。
楚慎说这道菜的关键在摆盘工艺上。如何将烩得绵软的大白菜条与粉丝摆好，再往菜肴上撒上指天椒干及小葱花，才能给予食客“色香味”俱全的感觉。
第三道是“辣椒面酿鸡蛋”。楚慎说先将水煮蛋切成两半，把蛋黄挖出以后与辣椒面一起捣碎，然后再酿回空着的半截鸡蛋白里。
孟爷一听说这道菜肴便大力鼓掌：
“简简单单的水煮蛋也能弄出花样来，厉害厉害。美食的最高境界不过如此啊！”
第27章 027 小恶魔发箍（）
听完楚慎讲述的第三道菜肴，主厨本想说“不就是辣椒面配水煮蛋么”。可他见老板孟爷这会儿都抢先夸奖起来了，他还能把楚慎怎么样？
至于最后一道主食，则是楚慎最近刚构思出来的一款点心。这是一款糯米饭卷，外边的卷皮是光州特产“腐皮”。
楚慎的设想，是把花生米和燕麦片之类健康食材按比例，与糯米煮成杂粮饭以后，再裹进薄如复印纸一般的“腐皮”里。
这些“腐皮”并非直接拿来食用，而是预先用茶籽油煎一煎。等“腐皮”色泽变为焦黄，口感变得香脆以后，再卷入杂粮糯米饭。
楚慎说性情粗豪的人，可以用手拿着整根饭卷就这么吃，讲究吃相的人可将这饭卷切成段食用。但无论哪种吃法，都要蘸着光州本地特产的蒜蓉辣椒酱来食用。
听楚慎说完第四道菜肴以后，孟爷忍不住再次大声夸奖着楚慎。主厨则是一直皱着眉头，思索良久后才不咸不淡地回应：
“无论食材还是烹调方式，都考虑到食客的身体健康，都比先上大量肉食最后上蔬菜的传统酒席要好，倒挺符合现代人的饮食健康观念嘛。好吧，我承认楚先生的食谱比今天这桌菜来得健康。”
他倒是一口咬定“健康”两字，丝毫不提味道如何。孟爷“哈哈”干笑了两声，然后说了些“以和为贵”之类的话：
“大家以后就是自己人，要以带有运动精神的方式来较量高低，无论谁输谁赢切记不要伤了和气，所以我看今天这次就算打和局吧。”
说着他先敬了楚慎一杯酒，然后替主厨也倒一杯酒：
“主厨你不如别人也别不高兴，有失败才有进步嘛。”
原本听到“和局”的说法，楚慎还以为话到这里就结束了。当他听到孟爷后边那句话，他笑得差点便将嘴里的酒喷出来。
“这个老孟，”
楚慎好不容易才按捺下笑意：
“他这么一说，分明是说主厨不如我嘛。”
接到老板倒来的那杯酒，主厨先说了许多讨好话。开头那句是“老板有了楚先生这种人材何悉生意做不大”，接下来大体都是些马屁话，没必要一一细表。
孟爷听讨好话听得相当开心，特意又敬了主厨一杯。
敬酒后孟爷忽然坏笑起来：
“主厨啊，你以后可要更加刻苦地磨炼厨艺咯，否则哪天肯定会被年轻人取代掉。长江后浪推