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二上下打量了番鱼儿长得倒秀丽就是脸黑了些身上穿得也干净只个补丁话这衣裙是鱼儿在阿布走后找地方换上“算你走运我家掌柜正招个洗碗婆子你跟我进来吧”二将鱼儿领了厨房“王伯这位是来应洗碗您着合适就留下”二完就走了
“进来吧我是这厨房大厨这厨房归我管你先过来将这些碗洗遍洗好了就留下”王伯领着鱼儿水盘边大大水盘里头不知道放着少碗鱼儿在家日日衣来伸手饭来张口这突然在冷水里头洗碗这。。。。。。鱼儿倒是毫不在意坐在板凳上挽起袖子将手伸进水中开始卖力洗起碗来
着眼前洗净碗被鱼儿细心用着干净抹布给擦干了王伯点点头“你可以留下今日可以开工吗”见着鱼儿点头王伯转身“阿芙你去前头诉掌柜声后厨洗碗婆子找了”叫阿芙丫头跑了出去
鱼儿着这么顺利就在酒楼里待下来了从着今日起连半个月鱼儿皆是早早就来晚晚才走只尽心尽力王伯才会注意自己从而了解自己这样自己才能不知不觉中透漏出自己家传菜谱事情是这突兀出来别人也会心存怀疑鱼儿是劳累了身子愉悦了身心今日王伯拉着自己了好大会话
问着自己做活这么利索为什么不在家里缝缝补补来酒楼做这么累人活儿鱼儿便编了个话自己家里突遭变故来酒楼不但可以拿工钱能每日里拿些剩饭残羹带回家去王伯听了唏嘘不已只着让鱼儿每日可带些回去当然鱼儿见王伯今日兴致话边着自家祖上也是个厨子只是后来家境落了得自己夫家这代竟是无人再能掌勺空留菜谱在家蒙尘
王伯听是听了倒是表现出大兴趣只是捎带着问了问鱼儿也不急这事是机会口风出去了改日找了机会自己做上道菜给王伯尝尝不怕他对自己菜谱不感兴趣今日开始往着自己期望方向发展鱼儿心里高兴真将着从酒楼里带出来剩饭残羹给带了出来带上了阿布马车
“鱼儿姑娘你拎着大包什么东西”打鱼儿上了车就见着她眉眼带笑“喂狗呢；长工们院里不是养上狗了嘛”鱼儿也不解释这剩饭残羹自然是人会吃拿回去当狗粮也不错
“王伯我做这道水煮鱼可好”厨房里大家围坐着吃饭今日鱼儿和大家也混熟了便觉得时机已吃饭时自奋勇做了道菜开始大家只尝了下觉得辣不习惯只是这鱼虽辣可味道鲜美这筷子也就停不住了“好好吃”王伯夸奖直接“嘿嘿这只是我家菜谱当中个菜”鱼儿漫不经心着
“你家菜谱少道菜”王伯问着“百零八道”鱼儿马上出“哇鱼嫂子哪日将你家菜谱拿来给我们瞧瞧”鱼儿妆扮故意扮老了些在厨房里大家也就喊上鱼嫂子了
第二百七十七章 一百零八道菜谱（）
“好咧不过我家这菜谱我那口子得他性命重虽是现在这做菜手艺落了但那菜谱可是他命根子”鱼儿只顾着扒拉碗里米饭桌上那盆水煮鱼就只碰了筷子是刚端上来时候夹了筷子就再也不去夹了就为着这菜受欢迎大家筷子往着里头戳鱼儿嫌里头口水
“鱼嫂子你这个配料可是好吃下去让人产生痛之感现在再去吃那寻常鱼可是味道”桌上另个年轻厨子可不桌上除了鱼儿水煮鱼道滑溜鱼片“这鱼靠就是调料鱼儿你家这菜谱虽是祖传可只怕靠也只是这里头调料吧”王伯算是语中了这菜谁不会做就算再高明厨师是两样趁手秘制调料任你厨艺再高强也怕是做不出这满桌美味当然厨艺也重只是相辅相成相得益彰
“呵呵这祖传菜谱里当然是秘制调料这调料也不瞒您这鱼里头麻和这辣就是我夫家祖上传下来只是这两味料难得现在为止每年出产也甚少只在自家院子里头种得株平日里就自家吃用”鱼儿放下碗筷这么人同桌吃饭真是每日吃不饱每天回筑香苑鱼儿饱饱再吃上两碗饭
“若是可以不知鱼儿可不可以将那两味调料带些给我”王伯试探着问就桌上这水煮鱼刚才鱼儿做着时王伯也在边上着王伯觉得自己也可以这做做出来味道应该也不差当然前提是麻和辣而少了这两味这水煮鱼也什么吃头了听着王伯如此问鱼儿当然知道他打什么主意无非是拿了去研究研究只是自己这两味料是研磨碎了再怎么研究也是无法得知
“好今日就带得点点刚才做菜用完了那我明日再带些过来”鱼儿应了下来今晚回去随便在厨房将辣椒粉花椒粉抓些包了就是至于整只辣椒和花椒颗粒鱼儿可打算拿出来就算在筑香苑厨房里也是搁研磨碎研磨之前收在库房里钥匙放在何氏身上
这孙家酒楼鱼儿可不打算提供花椒壳自己能在白家村山上发现这花椒准在别地方会这个物种是心些为好这花椒树在筑香苑后花园里鱼儿种上了不少只是长大结果现在用花椒是从白家村拿过来
日已西斜酒楼经营晚上只是鱼儿每天在这个时辰完工回家至于晚上自另外人接手洗碗鱼儿当初就着自己家在京郊外头离城远些这每日了黄昏便收工回家酒楼生意中午是好所以王伯是答应了解了围裙将手好好洗了洗和着厨房里众人个别后鱼儿走出了孙家酒楼
“两位老夫人慢着点咧”鱼儿是从侧门出来才走墙角就听得那边正门口传来话声必是哪家钱人家老太太上酒楼来吃饭了“老夫人进进”在酒楼日这酒楼掌柜声音鱼儿可是能分辨得清了反正自己也从着酒楼正门口走过便抬脚往着墙角转出来只是立马又抬了脚收回去正门口那俩老夫人其中人可正是孙家老夫人
“老姐姐进今儿谢老姐姐陪了我出来制长命如意锁”孙老夫人谦让着身旁这位显雍容富贵老太太先进去“那我就不客气”这老太太随之迈步进了酒楼孙老夫人紧跟在后走了进去从着门口进去只见着掌柜亲自带了往着二楼雅间里上去
重抬脚走了出来这孙老夫人也会来自家酒楼吃饭鱼儿做了这么些天也才是第次虽然是在厨房洗碗可前面个什么消息在后厨里也是传得长命如意锁明显是给她那孙子制只是你既你孙子长命又为何来索了我儿命鱼儿只当初腹中孩子心里就是抑制不住恼恨抬眼这气派酒楼就让你再逍遥阵子
虽是初冬天已是冷了鱼儿在街头无聊四处张望今日自己下工早了阿布马车过来见着旁边间糕点铺子便走了进去捡了些四色酥糖子糕等各色糕点并在起称了四斤晚上天冷不像得夏日秋日可在晚上花园里晃荡这冬日晚上就只能窝在屋内这些零嘴可是少不了
筑香苑里也做这些点心只是就种吃食万人来做便是万种味道苑里自个儿做吃腻了鱼儿也会时常从着城里买些回去才拿了糕点走出铺子就见着辆马车驶过来停下“鱼儿姑娘上来吧”阿布从着车帘里探出头来将手里糕点递给阿布鱼儿自己爬上了马车
路回去家晚饭已在桌上摆好了就等着二人回去开吃匆匆吃过饭陪着两孩子玩耍了会便进了房这海口是下了百零八道菜谱鱼儿起这个数也好笑梁山百零八好汉鱼儿便随后了百零八道菜谱自己脑中各色菜式虽是可这记录下来这也是花上不少时间
这些个菜谱必是少不了花椒和辣椒只能是湘菜或者是川菜做法鱼儿坐在桌前支着脑袋这写菜谱可不是像随便写个菜名出来这么简单得先将菜名写出来再将这道菜做法甚至是详细调味料少写出来唉鱼儿也算是搬了石头砸自己脚弄了个这么苦差事
剁椒鱼头剁椒双色鱼头水煮鱼酸菜鱼。。。。。。单这鱼身上鱼儿就花了不少工夫先是将着道道菜名回忆了出来写在纸上再将着做法和过程好好回忆了写在纸上当然鱼儿百分之九十是纸上谈兵那么道是鱼儿自己会做大数只是吃过或者是听过只是摸索着这道菜应该是这么做便按照自己法写了下来
鱼儿倒是着是孙家酒楼真买了自己这菜谱去根据上头做出来不好吃怎么办鱼儿只着是反正这里头少半做出来绝对是够味道也就不管着那么了反正酒楼里也不会是下子推出这么菜在厨房里会试吃主是自己就将着能保证质量那些个菜谱写前面
就这写菜谱鱼儿就花了整整五天时间边琢磨边写才堪堪完成舒服靠在椅子上着手里菜谱鱼儿不禁些动手去厨房试验道菜心思这菜谱里虽不是自己能做可那些个做法好歹也是自己好好出来虽是做过但前世基上是吃过
而鱼儿在刚写菜谱第二天就是将着花椒粉和辣椒粉带了酒楼去量稍微带了点而王伯也在中午时做上了五大盆水煮鱼选了个雅间给客人送了进去免费让人品尝当然这是酒楼掌柜亲自尝了后授意客人吃了后什么只是第二日这五位客人竟是不约而同再次来酒楼点菜时指名道姓点昨日那鱼
好在鱼儿又是带�