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董炮仗一路小跑到了传菜部，气的满脸通红，大声叫到：”传菜部的人呢？死哪儿去了？“
吴越一听口气不对，赶紧走了出来说道：”董厨，出什么事儿了？“
董炮仗手里拿着一个盘子，啪的一声扔在了传菜桌上，高声说道：”妈的，你自己看看，这盘子能用吗？“
吴越拿起盘子一看，果然一圈一圈的油渍没有刷干净，看起来非常恶心，赶紧说：”董厨，实在不好意思，这是我工作没到位，我检讨。“
董炮仗得理不饶人：”你检讨，你检讨能挽回客户吗？今天市领导在这里吃饭，出了什么事情，你担当的起吗？刚才还有客人投诉餐具没刷干净，消费了四千多块到现在还没有买单，这损失你承担吗？“
吴越被骂的脸通红，只好不停的检讨，董炮仗越说越气，指着吴越的鼻子说：”我希望这是最后一次了，要是下次再有这种情况，咱们俩拿着碗去去找郑总，问问他到底能不能刷干净！“说罢，骂骂咧咧的走了。
几个人被骂的大眼瞪小眼，吴越一言未发，拿起桌子上的碗到了洗碗间。
几个人到了洗碗间，当即就傻眼了，只见整个洗碗间到处堆满了没有刷干净的盘子，一个个泔水桶都已经满的溢出来了，散发着刺鼻的恶臭，洗碗间的角落里，一个头发花白的妇女在刷着碗。
吴越强忍着怒气问道：“阿姨，为什么只有你自己在干活，其他人呢？”
那名头发花白的妇女听见有人说话，赶紧站了起来，用手背抹了抹脸上的泡沫说：“我今天第一天上班，什么都不知道，如果要知道这么累，我就不来了。”
吴越叹了口气，安排张大虎等人上楼传菜，自己和王胖子帮着洗碗。
从早上干到下午，累的腰都直不起来了，王胖子抹了抹脑门子的汗抱怨道：“真倒霉，本来指望着你当了主管轻松一点呢，没想到这主管真不是人干的活。”
吴越没有说话，他的脑袋里一直在想，到底是哪里出了问题。
两人又忙活了一个钟头，才勉强涮完了洗碗间里的所有餐具，就在两人拖着疲惫的身体往宿舍走的时候，吴越接到了徐海芳的电话。
徐海芳的声音听起来有点生气，只是生硬的说了一句：“你到办公室来一趟。”
徐海芳办公室门开着，吴越走了进去问道：“海芳经理，您找我？”徐海芳眼睛盯着电脑，就像没有听见一样，根本就没有搭理他。
吴越站也不是，坐也不是，尴尬极了。
又过了十几分钟，徐海芳终于抬起了头，冷冰冰的说：“今天到底怎么回事儿，市领导在这里吃饭，菜传到桌子上竟然是凉的。”
吴越只得硬着头皮说：“对不起，海芳经理，是我没有安排好。”
徐海芳看了吴越一眼，接着说：“吴越，事情出了，道歉是没有用的，今天的生意这么忙，你们传菜部四十多口子人竟然只有十几个人上班，说出来都是笑话，我真不知道你这个主管是怎么当的，是不是竞聘大会上出了风头还没清醒过来，我告诉你，你这个主管来的容易，丢的也快！”
吴越一听这话，心里腾地一下凉了，脸色刹那间变得通红。
徐海芳接着说：“传菜慢也就罢了，你把卫生打扫一下总可以吧？你看看桌子上的这些罚款单，都是质检部刚刚送来的，你可真让我出尽了风头啊，你把盘子刷干净一点总可以吧？你不要讲你今天第一天上岗，什么都不知道。我告诉你，华兆是个很现实的企业，我们也不会冒着得罪客人的风险让你去学习，华兆从今天开始就给你发主管级的工资了，你就要拿出主管的样子和工作状态来，不然的话，没有任何人能帮你。“
吴越点了点头说：“海芳经理，我知道了，我回去之后一定好好总结一下原因，以后不会再犯这样的错误了。
回到宿舍，吴越脱掉湿漉漉的衣服，来不及休息，赶紧给陈传打电话，没想到，陈传竟然关机了。他到几间男生宿舍一看，果然，有很多人出去玩了，还有一些躺在床上玩手机，吴越赶紧问他们为什么没有上班，得到的答案惊人的一致，陈传安排他们休息了。
二十七、黑白双雄会（）
回到宿舍，吴越脱掉湿漉漉的衣服，来不及休息，赶紧给陈传打电话，没想到，陈传竟然关机了。他到几间男生宿舍一看，果然，有很多人出去玩了，还有一些躺在床上玩手机，吴越赶紧问他们为什么没有上班，得到的答案惊人的一致，陈传安排他们休息了。
在这里要专门说一下，酒店行业是全年无休的，经营部门采用的是轮休的方式，一般部门主管会对整个部门员工的休息进行统筹安排，而在华兆大酒店的传菜部，这个工作一直由陈传来负责。
吴越有点气愤了，这个陈传，到底想要干什么？作为部门的领班，他不可能不知道今天生意很忙，为什么在这个时候把大部分的员工都安排了休息？这到底是无心之失，还是一时赌气做的错误决定，或者是想把自己挤走？
但是现在没有时间考虑更多了，现在的当务之急是必须重新排班，把人手都调回来。但是排班表在陈传手中，而他又联系不上。吴越只好一个员工一个员工的询问排班情况，很多员工并不在酒店或者联系不上，一直忙到快上班的时间，才大致弄出了一个大概。
排班的结果，大大的出乎了吴越的预料。
原本他以为，陈传只是简单的赌气或者一时工作失误，没想到看到排班表之后，吴越才发现，在得知自己选上了主管之后，陈传竟然把大部分员工的休息都进行了重新调整，至少要有十天的时间，整个传菜部的都要维持十几个人甚至几个人上班的情况。
华兆大酒店的生意很好，而且又到了一年当中生意最红火的季节，不要说十几个人，就算是三十几个人都未必能忙的过来，看着陈传的排班表，一股凉气顺着吴越的后背窜了上来。
华兆是一家白金五星级大酒店，是南济服务行业的标杆企业，能在这种地方消费的人非富即贵，对服务要求之高让人咂舌，举个很简单的例子，华兆大酒店所有员工的工鞋都是定制的，鞋底做了专门的消音处理，为什么呢？就是为了保证员工在走路的时候没有动静，以免影响客人的休息；华兆大酒店所有的厨师都是铮亮的大光头，目的就是避免炒菜的时候出现头发，要求之严、要求之精，让人难以想象。
华兆的主楼有二十多层，餐厅主要集中在三四五楼，还有大型的宴会厅、会议室和自助餐，厨房在地下一层，虽然有专门的菜梯，但是一般都需要员工从地下一层往楼上端菜，劳动强度可想而知。
而这一段时间恰逢各种会议举行，华兆迎来了一年当中最忙的季节，历年的这一段时间，人手都会非常非常短缺，这个时如果在传菜上出了差错，那就是不是吴越这个小小的主管能够承担的了的。
这个陈传，分明是要把自己往绝路上逼！
他找出部门的电话簿，给休班的同事一个一个打过去，希望他们能够回来上班，结果大大的出乎了他的预料，陈传放假的大部分是外地的员工，这些人已经到家或者在回家的路上了，一圈电话打下来，竟然只有三四个员工能够回来上班。
也就是说，陈传作为淫浸传菜部五年的老员工，已经悄无声息的把自己的后路全断了。
现在的情况，是叫天天不应，叫地地不灵，现在去哪里能找来几十个符合华兆要求的传菜员呢？
这时，晚上的接待又开始了，吴越没办法，只能硬着头皮带着仅剩的十几个员工开始楼上楼下的飞奔，但是，很明显，这几个人手是不够的，整个传菜间和外面的走廊上全部堆满了菜品，传菜间的三部电话成了世界上最忙的电话，有的服务员等不及了，直接跑到了传菜部，一时间，厨师的咒骂声、服务员声、还有各种盘子碗的声音，汇成了一股噪音，这噪音就像紧箍咒，紧紧的扣在了吴越的头上。
吴越用手抹了抹满脑门子的冷汗，看着漫天遍野的菜品，感觉有些绝望，他很想跑到徐海芳那里告诉她自己不干了，但是不管怎样，还是要先把手里的菜传完，不然他吴越就会成了华兆的千古罪人。
就在吴越焦头烂额的时候，江南川来了。
这时两个人第一次正式的面对面，也是未来华兆两巨头的第一次碰撞，吴越又黑又瘦�