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魏启红抿抿唇接着道，“比堂略小的才叫庄，再次之的叫居。它们与堂很大的区别在于只办宴席，不办堂会，是一般官员或进京赶考秀才落脚之地。清未民初号称京八大居，即是如此。八大居包括：前门外的福兴居、万兴居、同兴居、东兴居（此四家又称‘四大兴”），大栅栏的万福居、菜市口北半截胡同的广和居、西四的同和居、西单的砂锅居。其中福兴居的鸡丝面颇有名，光绪皇帝每次逛八大胡同，必去那里吃鸡丝面。砂锅居你去过了。
广和居是鲁迅先生邀朋聚友常去的地方。广和居是道光年间专为南方人开设的南味馆，其中南炒腰花、酱豆腐、潘氏清蒸鱼、清蒸干贝、蒸山药泥，都驰名一时。京城里最早的粤菜馆叫醉琼林，至光绪年间红火的粤菜馆要数陕西巷的奇园和月波楼两家。陕西巷即八大胡同之一，自南而北的走向，这两家粤菜馆在南端热闹之处。
这京城还有八大楼、八大坊、八大春。”她不无遗憾地说道，“经过时代的变迁和历史的沧桑后，能开到今天的已经不多了，许多具有历史性留下来的饭庄或者饭店，随着岁月的变更有的面貌皆非了，人们可能只是听说过这些名字，也记不起是什么风味，在什么地方，到底是哪年有的了。”
“《东京梦华录》所描写的东京，早已荡然无存。燕京梦华录所描写的北平，又有多少痕迹，留得下来？瞬息京华，求诸他日，惟有梦寐，惟有文章。”方默南感慨道。
魏启红笑着道，“真正的京城人士，很少去什么所谓的‘老字号’或者什么星级大酒店吃饭的，在他们看来，那都是忽悠外地进京办事钱多人傻的孙子们的。”她突然意识到自己说了什么？“哎！我不是说你啊！”
方默南笑而不语，一开口不就承认自己是钱多人傻的孙子了。
魏启红赶紧找补回来，“这些老字号，各有特色，名不虚传，但想要品尝真正的美味，那还是得去胡同小巷里开的私房菜馆，那味道绝了。”
魏启红接着点评起来哪家菜做得好吃，哪家菜最正宗，那架势皇帝点评御膳也不为过。
“这些你都品尝过。”方默南抬眼诧异地问道。
“嘿嘿……没有。”魏启红摸了摸鼻尖道，“这些都是听我姥爷说的，他是个老餮，人家是望梅止渴，我们是听菜止饿！”
“噗……”方默南毫不客气地笑喷了。
“哎！你别笑啊！那个年代凭票供应，家里的孩子多，吃饱饭的可不多，尤其动乱期间，我们家的成分高，饿的饥肠辘辘的那是常有的事，所以每当姥爷描绘那些美食的时候，我们呀！馋得呀都没法形容。”魏启红回忆起往事带着丝甜蜜，有带着无限的伤感，终于家里平反了，姥爷也去世了。（未完待续……）
第713章
“很难想象你会喜欢这些老古董！”魏启红摇头失笑道，“我以为你赢该喜欢汉堡包、麦当劳、西餐的！”
方默南挑眉不屑地说道，“那些垃圾食品！哪有咱们的中华美食好吃！”
“新的不一定就是好的，‘现代’在斩钉截铁的到来之前，反而暗示无数可能，成为最有活力的一刻。在那一刻里，各样的故都百态，春明好景，曾乍现即逝 。”方默南伤感地说道，“当过去丢得一干二净，现在也就索然无味了。”
魏启红听着方默南富有哲理的话语，有所感慨道，“我现在能体会姥爷当时的心情了。”
“哦！怎么说？”方默南挑眉好奇地问道。
“那时候我还小，姥爷为了生活拉着我整日的转悠在京城各处，北海的小白塔，景山公园中最高的万春亭。站在正阳门又名前门箭楼、天安门，再往北看，隐约可见一城楼……无论外城内城都在眼底。
姥爷说：他那记忆中的大圈圈小圈圈黄圈圈的京城，只剩下黄圈圈中的宫阙楼台。城没了，城楼也没了，我的城楼呢？”魏启红记得姥爷当时说这一句话时，老人家当时就潸然泪下，当时她不明白，这么多年过去了，她明白了。
魏启红接着说道，“姥爷总是独自一人，唠唠叨叨的，‘城墙不在了，东安市场改名东风市场，变成一个水泥建造的大统舱。琉璃厂书店里什么也没有，四合院挤满了寒伧的住户，豆汁喝不着了，故都美食，无不需在群众间排队等候，而且味同嚼蜡。至于日思夜想的京戏，已为样板戏所取代。祖国在进步中，城墙拆毁，记忆坍塌！
那时候姥爷很苦闷，这些只能憋在心里。也不敢大声的说话。总是一个人午夜望着漆黑的夜空，喃喃自语：太平盛世如果这算得上的话的要义，不外是来几顿家常便饭，哼两句西皮二黄。由此延伸开来。那复杂的京城生活脉络才显得意义非常。姥爷嘴里念叨着各式各样的美食。馋得她睡都睡不着。陪着姥爷枯坐。
至于梅兰芳的书画、程砚秋的新腔、马连良家的鸡肉馅饺子、尚小云新订作的皮底跷鞋，内行外行，众说纷纭。旁及其他。琉璃厂、大栅栏、什刹海、天桥、东安市场、八大胡同、护国寺、雍和宫、白云观、潭柘寺……一处有一处的风情；换取灯的、卖羊头肉的、裱画的、卖古董的、拉洋车的、送殡撒纸钱的，还有“水阀”、“粪阀”……一行有一行的门道。不论美丑，都成为故都的人文特色，因而有了审美意义。姥爷说这才是京城的真正魅力。这才是真正的京味儿。可惜现在没了。”
毁掉传承很容易，要想恢复却是千难万难！
“哎！好在还有遗留，不然真的只能在老一辈儿们的记忆里才能找到。”魏启红叹了口气说道。
方默南笑而不语，抬眼看了下窗外。
“呀！一会儿的功夫天就亮了！”魏启红起身抬眼透过玻璃，看向窗外，天色微曦！“看样子今儿又是个好天色。”
方默南起身去了卫生间，解决完生理需要后，弯腰洗手的时候，抬眼看见镜子里脖子若隐若现的吻痕！她拉下高领毛衣，白皙的肌肤上点点红梅，真是鲜艳刺目。“这家伙，野兽一个！”
方默南从反手凭空出现白色的瓷瓶，打开一缕清香弥漫在开来，她倒出进手心儿里一汪绿色，摸在脖子上，很快点点草莓消失不见了。
“呼！”方默南松了口气，把毛衣领卷了下来，又使了个净身咒，回身看见站在洗漱台上的玉哥儿。
“你昨晚儿上跑的到快。”方默南敲着它的脑袋，“没义气的家伙。”
其实也不怪玉哥儿主要是方默南他们两个一开打，暗劲使出，它可抵挡不住，不然真的被掌风所伤。
‘叽叽……’玉哥儿冲着方默南讨好叫道，它可不敢待在车里，它一只鸟可挡不住他鹰隽凌厉地眼神。
“上来吧！去看看他们醒了嘛！”方默南拍拍肩膀笑着道。
‘嗖……’的一下，玉哥儿高兴的飞落到方默南的肩膀上，那小模样别提多高兴了。
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封志站在四合院门口，他所在的派出就在着破旧的四合院里。他猛的搓搓自己的脸，揉揉自己酸涩的眼睛，一张口就有白白的气冒出出来升上天空，刺骨的寒风呼呼的吹着。“真冷！”
封志裹着衣服急匆匆地朝公共厕所跑了过去，很快就从厕所里跑了出来。
“叭叭……”汽车喇叭声响起，引起封志的注意，“军车！”封志停下脚步，看向车里。
贺军尧正准备下车的时候，就看见封志从派出所里跑了出来，看着他的去向，所以他在外面等了会儿。
贺军尧拉下车窗，胳膊搭在车窗上，“上车！”
“是！队长”封志朗声说道，“队长您稍等，我提前进去请个假。”话落封志匆匆地跑进去，又很快跑了出来。
话说交接班，一般在七点到八点之间，而封志是片警，干的都是琐碎之事，往往交班的时候，都快九点了。
封志拉开副驾驶座，坐了进去，车子驶离了胡同。
封志坐在副驾驶座上，