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这年头，没谁能三不五时吃到猪肉，都是买了肥肉回去，先榨油，留给家里以后炒菜用，随后将肥肉炸掉油后的油渣作为荤菜，陪着别的菜炒着吃，可就算是油渣，大家也是难得迟到次。
李然和胡建军盯着案板上的肉同时吞了口口水。
察觉到自己的动作，李然不禁脸色发红。他实在没想到竟然有一天，自己会看到猪肉就流口水。可来到这两个月，李然除了当天吃了点鸡蛋，后来在外，就没吃过别的荤的了。
天天是窝头，玉米粉，糙米，野菜，刚开始是觉得很好吃新鲜，可到了后来，即使是李然想近方法作新花样，也觉得自己快吃得反胃。
现在看到要开荤，李然和胡建军一个模样，死命盯着各自母亲的动作，只希望能买多点，买多点。
肥肉也分为两种，李妈拿着肉票，在心里犹豫买哪种是好。
胡妈倒不纠结，当即买了斤板油。板油就是猪的纯脂肪，不带点瘦肉，这种纯肥肉用来炼油最好。
李妈想了想最后还是狠心道：“给我来斤五花。”
五花肉是由肉皮和厚厚的脂肪层，即肥肉和稍搭着点的瘦肉组成的。这种肉炒来吃，最是香。
李妈也是想到家里真是长久不见荤腥了，才狠下这个心。
李然看着李妈递肉票拿肉时，脸上透出心疼，便走去安慰道：“妈，家里的小钱长得很大了。”
这个小钱就是家里养着的那头瘦猪，当然那是指以前，现在这头猪被养得白白胖胖，肚上的肉都快拖到地上。
虎子听说这猪以后能换钱买吃的，买特别多的糖果之后就私自给它取了这个名字，最后得到家里的一致认同。
想到家里那头肥肥的白猪，李妈心里才稍微好过点。那头猪已经够肥了，再长也长不到哪去，看样子该卖了，再去重新卖猪仔回来养。螺蛳用来喂猪，效果还真不错。
李然侧头时看到随便扔在盆里的骨头，指着对李妈说道：“妈，我们买点骨头回去吧。”
李妈皱眉，这个可不是什么好东西，平时只能用来喂狗，不说买，卖猪肉的送都愿意。
李然看出李妈心思，便拉着李妈袖子耍起赖来。这还是跟胡建军学的，在这里，天天受人宠，李然有时就会不自觉的耍点小性子。不过还好骨子里作为成年人，李然也就在有所求时会这样卖下萌，平常绝对是正经非常。
这骨头应该过不了多久就被人发现吃法，现在不乘机尝点，以后估计是轮不到了。这年头，买肉就和买房样，要关系。
李妈受不住磨，随便拿了一点钱，就将骨头买了下来。
回到和姚舅约好的地方，稍稍等了会，人便来齐了。难得来此镇上，大家都买了不少东西，脸上带着喜气。
姚舅等大家坐好了，便打了驴一鞭子，开始回李家村。
李然手里提着猪肉和猪骨，想到回去将吃到的美味，也是喜笑颜开。
美食篇（补完）
等到了家，李然就直接冲进了厨房，在路上他已经跟李妈说了，今天的中饭由他做。李妈自是相信他的手艺，听后立马答应了。
到了厨房，李妈过去灶旁，先将里面的火点燃，李然先去将肥肉切了出来，随后用丝瓜瓤将锅洗刷干净后，就打算炸油渣。
炸油渣这种事，李然以前也做过，儿子小刚喜欢吃猪油，李然怕外面买的猪油不干净，再说自己炸的猪油既省钱又卫生，因此他以前在家也是弄过这个的。
炸油渣也要有技术，技术不好就会出现两种情况，一种是油渣里面还残着油，浪费。一种是炸得太过，看起来黑漆漆一团，一点食欲也没，吃进嘴里，还带着股糊味。
李然爷爷爱忆苦思甜，怀念以前的日子时，偶尔也会用油渣做食物，所以有些80后的人从没吃过油渣，李然却不在这范围内。
李然先将整斤猪肉切开成了三部分，猪皮，肥肉，瘦肉，放到不同的碗碟里。
猪皮上的毛想用刀刮干净是不可能的，李然将猪皮用筷子夹着放进快烧红的锅里，从上面浅浅的掠过，猪毛立即就没了，猪皮也变得干干净净。
接着他再将切成了一片一片的肥肉丢进锅里，不停用锅铲翻搅，慢慢的，白花花的肥肉就变成金黄色，锅里也慢慢多出了金黄色的油，到最后，那些肥肉给变成了金黄色的油渣，李然看着明白可以起锅了。
将油渣舀起放进盘子里，再将油用勺子舀了装进装油的罐子里，油渣就炸完了。
李妈在旁边看着李然娴熟的手艺，满意的点头。
随后李然往锅里倒进水，要李妈将火烧大，打算等会弄猪骨头汤。
他先将猪骨头洗了干净，等水开后，就将猪骨头丢了进去，煮了将近10分钟，又将猪骨头捞了出来，用干净的布将猪骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都仔仔细细的去掉了。
随后将骨头劈断，劈成两片。等李妈重新烧的水烧开了，就将猪骨头又丢了进去，顺便放下准备好的葱段和姜片，和切好的白萝卜。这样的猪骨头，在小火炖3、4个小时后，就是香喷喷的猪骨汤了。
李妈开始还不知道他打算做什么，可看着李然做得顺手，也相信了这做出来后能给人吃并味道不错。
李然怕李妈怀疑他怎么知道这个吃法，说道：“妈，这猪骨头炖汤最有营养了，好多人都这么弄，只是怕说出来，买猪骨头的人多了，他自己抢不到而已，所以都瞒着。我也是不小心听到的。”
李然边说，边在心里捂脸，他最近撒谎已经撒得眼睛都不眨下了。
将这做完，李然看了看外面的天色，明白这骨头汤只能晚上吃了，可也没办法，天气热，只能将这种荤食先弄好了，免得它变味，这个灶下午得一直保持温热才行。
既然这样，中午还得准备另外的菜，猪肉可以作什么菜？那菜名多的是，可李然明白，大部分菜是做不了的，一是这时候很多材料，穷苦家庭里并没有备，二是，就算有材料，李妈也不会让他大手大脚的撒里面。
看着油渣和瘦肉，李然想了想，决定做油渣莲白和蒜苗五花肉。
油渣莲白这道菜看名字挺文雅，其实原料却十分简单，就是油渣、莲白也就是白菜、葱、姜、蒜、盐一起炒而已。
李然先是将白菜切成条状，葱姜蒜切小块准备好了。随后将油渣倒入另一个锅中，用小火稍微的再炼制一下，等油渣又出了点油后就放入葱姜蒜。
葱姜蒜刚放入锅里，就有了股香味传出来。再接着倒入莲白炒，同时加了一小勺水，免得将菜炒干。
等不停翻炒熟后，一碗香喷喷的油渣莲白就做了出来。
李妈走过去用筷子尝了尝，这时候已经有油渣莲白这道菜了，随后她赞赏的点点头，炒得很好。
而蒜苗五花肉这道菜，最好的原料是肉和皮没有分开的五花肉。可李然为了炸油渣，早将五花肉分成了三部分，而且肥肉还全炸了油渣，现在也只能将就了。
李然先将猪皮和瘦肉洗了干净，随后将他们下入开水锅中煮到有八成熟的样子后，又将他们捞了出来，晾凉后切成厚片；晾凉的同时，将青蒜苗洗净切成小段备用。
等肉快凉了，李然就先去往炒锅里注油烧热，再下入葱花爆锅，随后倒入猪皮和瘦肉，炒到他们慢慢收缩起来后，加入青蒜苗和盐、以及料酒、味精翻炒几下，等香味出来了就出锅装盘。
这道菜弄好后色泽油亮，肉片滑软，浓浓的蒜味扑鼻而来，一看就引人食欲大发。
中午四哥五姐抱着虎子回来，见到有荤后都是十分惊喜，吃饭时一碗接着一碗，特别是蒜苗五花肉，那真是大受欢迎，四哥吃得过瘾，还抽空问李妈：“妈，家里还有刚出来的油渣没？等会我去拌点白糖吃。”
油渣拌白糖，四哥在过年肉多，家里炸油剩出油渣时，经常这么弄着吃。
李妈不记得还有没有剩下的油渣的，于是转头问李然：“油渣还有没？有的话，你们几个小的加勺白糖，把那个吃了，天气热，也放不了多久。”
李然吃着蒜苗五花肉，想到油渣加白糖的情景，打了个寒颤，从来没有一刻，让他如此庆幸，幸亏他图省事将油渣一次性弄光了，否则油渣配白糖，那得是何种“销魂”的滋味：“没了，我将油渣全炒了，只是还剩些放厨房里没端出来，等会给爹他们带过去，四哥恐怕拌不成糖了。”