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你看西方的小说，西方小说擅长讲具体的事情，小说一开头就是，“约翰坐在椅子上痛苦地想”，通常我们可以读到这样的小说，“玛丽在公园里面散步，牵着她的小白狗”，经常小说这样就可以开始了，而这不是中国小说的特点，中国传统小说不能这样开头，这样开头不知道你说的是什么？中国小说即使讲一个具体的人的事，讲约翰和玛丽的恋爱也不能这样开始，经常是从盘古开天地开始。中国小说动不动就“话说大宋年间”什么什么年间，都是从那开始的，然后在杭州在临安有一个秀才，隔壁住着一个小娘子。这是中国的小说，我们中国小说是一个镜头从宇宙中，啪，拍下来，从盘古开天地一个镜头摇下来，然后才摇到你们家，摇到你和那个小娘子。这是中国小说的特点，所以中国小说每一个人，每一个小蚂蚁都是跟宇宙连在一起的，在这个宏伟的框架中，什么都可以装进去。但是用西方的小说的观点来看，似乎不严谨，似乎不紧凑。
西方的小说它受科学观念影响，每一个东西都是要有用的，每一句话跟别的话都是呼应的，像一个精密的钟表一样，咯哒咯哒，每一个环节有一个地方出问题了，其他的地方就接不上了，所以西方小说有它的特点，讲效率、精密、严谨。但是两个比较起来你会发现你读西方小说，有时候不太过瘾。中国小说有它过瘾的地方，像我们读过的四大名著，你读过了之后，所有的故事都知道了，你一辈子都可以反复地读，因为它里面留有无限的空间，留有无限的你可以反复地琢磨的地方，所以说中国小说是包罗万象、地富海涵，这是其他小说很难有的境界、风采、气魄。西方小说它也有很伟大的作家，伟大的作品，包括像巴尔扎克、托尔斯泰，但是所有这些作家的作品，即使像巴尔扎克写的那个《人间喜剧》一部一部写了90多本小说加起来想反映法国社会全貌，但那也只是一种算术式的全貌，代数和式的全貌。
所有加呗，像中国写完黑龙江，写贵州，再写云南、四川、湖北、湖南这样挨个写起来，这叫代数和式的积累，它是无穷的，你可以写一千本，也不见得反映出来，即使像《战争与和平》这样伟大的作品，你仍然不能看到俄罗斯生活的各个方面，因为它是加法式地写。这样的小说只有中国才有，只有《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》这样的小说，它才能够纵揽全局，它不需要说是把每个省都写下，它在一个固定的空间系统里，就把全局都给你全盘托出。那么金庸是有意继承这一点。很多学者，文学家越到成熟的阶段，他就越会发现中国艺术之美妙，像鲁迅，像张爱玲，像老舍，他们最后都感悟到中国艺术之美妙。金庸就是故意地要把中国小说的这个优点来发扬光大之。所以《射雕英雄传》基本上就初步地完成了金庸的这个夙愿。
（就是这样上部吸收了中国传统小说很多优点的《射雕英雄传》，它在出版上却并非一帆风顺。在大陆，人们长时间不读武侠小说，原因是认为武侠小说是“封建毒素”，从而从反封建的角度，不让大家来读武侠小说，那么《射雕英雄传》，它的价值究竟表现在哪里呢？）
美食文化
《射雕英雄传》，它在大大小小方面取得的成就那可以说很多，庄子讲过：“道之所在，每下愈况”。越是具体的问题越能够体现高深的造诣。不仅从《《射雕英雄传》中可以看到中国社会全貌，比如说，它的武打，有武打的精彩，武打都可以专门讲，什么“降龙十八掌”、“打狗棒法”、“落英神掌”啊，多了！侠有侠的感人，情有情的魅力，更重要的一点就是它超越其他武侠小说的，就是武打、侠、情，其他武侠小说也有，更了不起的是他涉及到琴棋书画等，各种中华文化的魅力。琴、棋、书、画、星、象、医、卜，到处是水银泄地一般。就是讲最通俗的一个东西。咱们说做菜，这也是中华文化了不起的一个地方，中华文化就是在日常饮食上都达到道的境界。这里面黄蓉做的几道菜，也可以以一斑窥全豹，从中体现一点中华文化的魅力。比如说，有一道菜叫“玉笛谁家听落梅”，这是李白的诗，还有一道叫“好逑汤”，还有一道菜叫“二十四桥明月夜”，这个菜不光是取好听的名字，它也是有很绝妙的烹饪方法。
比如说“二十四桥明月夜”是一个火腿把它切开，用高妙的点穴手法，在两壁点上24个小圆洞，然后在24个小圆洞中，嵌进去嫩滑的豆腐，把豆腐嵌进去，然后把这个火腿捆上，上锅蒸，蒸好了之后，把火腿打开，那火腿扔了，不要，吃那豆腐，这叫“二十四桥明月夜”。这是食品，这是菜，但这也是文化。我们今天的饮食也很丰富，但是文化味道够不够呢？是不是有点太庸俗了。我们古代吃菜的时候，经常是每个菜都有一个好听的名字，不能直呼其名的，到饭店里面说，老板，你给我来盘炒鸡蛋。出去，什么叫炒鸡蛋？这是骂人的话，没有人直接说炒鸡蛋、红烧肉，这么直接说的，我们在这个方面已经斯文扫地了。那么我举一个例子，讲黄蓉做菜的时候，有一个情节，就是她的菜是做给一个叫洪七公的武林大侠吃的，洪七公虽然武功超绝，但是有一个缺点，大人物往往都有一个缺点，有的是好色，但他就是贪吃，洪七公比较贪吃，他有一个厉害的功夫，叫“降龙十八掌”。
但是平生又不收徒弟，黄蓉就为了让他把这个“降龙十八掌”传授给她的情郎郭靖，就变换花样，用好吃好喝来贿赂他，有一次就做了两大碗菜，我读一下：只见一碗是炙牛肉条，只不过香气浓郁，尚不见有何特异另一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想来这清汤是以荷叶熬成的了。——《射雕英雄传》第十二回。我们光看这段描写，金庸写的菜肴之美，我觉得胜过任何美食家写的文章，更不用说那么菜谱了。我们有一些斯文家是善于写菜的，写他怎么做菜，怎么吃菜，金庸就是描写这个菜，都是一流的散文家水平，还有下面的一碗汤，洪七公拿着羹勺舀了两颗樱桃说：这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。”在口中一辨，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。洪七公沉吟道“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！
——《射雕英雄传》第十二回你想谁能够尝出斑鸠的肉来，只有这个走遍江湖的“九指神丐”，而且又贪吃，只有他能够尝出这个，就是他的功夫，我想，不在他的那个“降龙十八掌”之下。“降龙十八掌”我想郭靖还是好学好的，他这个功夫很难学。睁开眼来，见黄蓉正竖起了大拇指，不由得甚是得意，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃斑鸠汤，又有个甚么古怪名目？”……黄蓉笑道：“这如花容颜，樱桃小嘴，便是美人了，是不是？”洪七公道：“啊，原来是美人汤。”黄蓉摇头道：“竹解心虚，乃是君子。莲花又是花中君子。因此这竹笋丁儿和荷叶，说的是君子。”洪七公道：“哦，原来是美人君子汤。”
——《射雕英雄传》第十二回
洪七公辨味的功夫是一流的，但是命名的功夫不行，文学修养不够，所以他这方面不如黄蓉，黄蓉仍是摇头，说明洪七公学问不够，人家说美人，他就说美人，人家说君子，他就说君子。
（黄蓉）笑道：“那么这斑鸠呢？《诗经》第一篇是：‘关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以这汤叫作‘好逑汤’。”
——《射雕英雄传》第十二回
我们读了这一段文字之后，得到的是什么？仅仅是情节吗？是人物吗？都有，但是更深的是文化，通过一碗汤讲到了�