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入手勺内，推成小圆蛋皮，加上肉馅包成蛋饺，共做成15个；用同样方法再做15个蛋黄饺 3、将两色蛋饺各放碗内一边，上笼蒸10分钟取出扣在盘内，浇上打好的白汁，撒上葱花、胡椒，再淋上香油即成。
鸡汤煮饺子
【菜名】 鸡汤煮饺子 【所属菜系】 全部 【特点】 此饺汤鲜味美，皮软馅鲜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种 【原料】 主料 小饺子皮5个，鸡肉末15克，切碎的洋白菜15克，芹菜末5克，炒熟搅碎的鸡蛋10克。辅料 鸡汤、酱油各适量。 【制作过程】 制作此饺面要软，馅要碎，口要淡，个要小，汤要鲜。
1、将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀，再加入洋白菜末、鸡蛋末拌匀制成馅，包成饺子。2、将锅置火上，放入鸡汤，下入小饺子煮熟后，撒入芹菜末，加入少许酱油，使其具有淡淡的咸味即成。
红枣南瓜汤
【菜名】 红枣南瓜汤 【所属菜系】 全部 【特点】 甜糯适口，尤适合支气管哮嚅病人食用。 【原料】 南瓜500克，红枣50克，红糖适量。 【制作过程】 将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
涂抹面包片
【菜名】 涂抹面包片 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 主料 面包适量。辅料 红果酱、草莓酱、苹果酱、黄油、蜂蜜、香草糖、巧克力丝、碎果仁、调味菜末等各适量。 【制作过程】 1、将面包切成片。2、根据婴儿的口味，分别在面包片上抹上红果酱、草莓酱、苹果酱、黄油、蜂蜜、香草糖、巧克力丝、碎果仁、调味菜末等，即可给婴儿食用。
果酱薄饼
【菜名】 果酱薄饼 【所属菜系】 全部 【特点】 此饼松软、香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E和尼克酸 【原料】 主料 面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克。辅料 肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。 【制作过程】 制作中，要将牛奶、鸡蛋、面糊调匀，不要有疙瘩，薄饼摊得越小越好。食谱中所提供的量是最小的，可以根据小孩大小和胃口好坏，喂食1…2个薄饼。
1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀，饧20分钟成面糊。2、将小锅置火上烧热
南瓜豆腐卷
【菜名】 南瓜豆腐卷 【所属菜系】 全部 【特点】 色佳味美，香甜润滑。 【原料】 老南瓜500克、豆腐皮300克，猪肥肉150克，白糖150克、熟花生仁、熟芝麻、桔饼各60克。 【制作过程】 1。将南瓜去皮洗净后，切成片，入笼熟后取出，放入盆内捣成南瓜泥。 2。将肥肉放入锅中，煮熟后捞出，切成小粒，拌入白糖，腌渍片刻。 3。将熟花生仁去皮碾碎，桔饼切成碎粒待用。 4。先将南瓜泥平铺在豆付皮上，再钭肥肉丁、花生粒、芝麻仁、桔饼碎粒拌匀，抹在南瓜泥上，然后将代豆腐皮卷起，摆放在笼内，蒸熟后取出，切块装盘即可。
素拌凉面
【菜名】 素拌凉面 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 原料：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克。葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。 【制作过程】 1、将菠菜整棵洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段。青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜茸待用。 2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜茸放在面条上，拌匀即成
麻酱凉面
【菜名】 麻酱凉面 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 原料：面条500克，瘦猪肉150克，黄瓜150克，芝麻酱150克。豆油30克，精盐3克，味精2克，味精2克，葱5克，蒜1头，酱油、香菜少许，湿淀粉适量。 【制作过程】 1、将瘦猪肉切成细丝，加入湿淀粉抓匀浆好。黄瓜洗净，斜切成细丝。葱、香菜、蒜切成碎末待用。 2、油热后，用葱末炝锅，再下入浆好的肉丝煸炒，肉丝变色后，加入少许酱油炒熟取出晾凉。 3、把切好的黄瓜丝、熟猪肉丝、蒜末、香菜末逐层撒在凉面上。芝麻酱放入拌匀即可食用。
四味凉面
【菜名】 四味凉面 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 原料：面条500克，熟火腿100克，黄瓜150克，水发香菇、青豆各75克。鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等各种适量。 【制作过程】 1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小叮。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟待用。 2、取4个小碗。分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁：把姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；把芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；把豆瓣酱、辣油、香油、高汤调成辣酱汁；把芥末、酱油、香醋、麻油调成芥末汁，煮好面条；过凉后盛入盘中。 3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在面条上；与调和好的4种凉拌汁一同上桌
葱油凉面
【菜名】 葱油凉面 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 原料：面条500克，虾干100克，水发玉兰片、香菇各50克。葱50克，豆油10克，酱油5克，精盐3克，味精2克，香油5克。 【制作过程】 1、将虾干洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末待用。 2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。 3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。 4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上；浇入葱油凉汁拌和，即可食用。
辣味南瓜饼
【菜名】 辣味南瓜饼 【所属菜系】 全部 【特点】 香味醇厚、辣味浓烈。 【原料】 南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制作过程】 1。将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。 2。食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中；炸煎；炒均可；也可食用刚蒸出的新鲜南瓜饼。
酸辣凉面
【菜名】 酸辣凉面 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 原料：面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆菜50克，鸡蛋1个。酱油10克，香醋15克，精盐3克，味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油、辣油各少许 【制作过程】 1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。 2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。 3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次排列在面条上；浇入辣油；然后与凉拌汁一同上桌；食用时拌入即成
西红柿黄焖牛肉
【菜名】 西红柿黄焖牛肉 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。 【原料】 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。 【制作过程】 1。先将牛肉切成长3。5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2。炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。
腐乳排骨
【菜名】 腐乳排骨 【所属菜系】 全部 【特点】 味甜咸，有腐乳香味，色泽金红 【原料】 【主料】猪排骨1。5公斤。【辅料】酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。 【制作过程】 （1）葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出（分3次炸）。（2）将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。
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