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教给他们的。
大掌柜拿着那张纸，很满意，上面竟然有三种面的做法，这可出乎大掌柜的意料，不过，王丫吩咐了：“一般来说，做宽面的不会是这种做法，所以，不建议大掌柜的用宽面做凉面，凉面的话，就用细面做比较好！哦，对了，差点忘了，我再把凉面的做法告诉大掌柜的。”
说着，王丫把大掌柜手上的那张单子抽过来，再把剩下的东西添上去。
大掌柜惊异道：“也就是说，你这些单子上，只有第一种是用来做凉面的，剩下的都不是喽？”
“对，没错，剩下的面，其实也可以做成凉面吧？不过，我不觉得会好吃，所以，不建议大掌柜的浪费材料。”王丫道。
大掌柜的又道：“那，剩下的面要做什么用？”
“这个，大掌柜的，这就涉及到我们的尾款问题了，我现在还不能跟大掌柜的说！”王丫毫不犹豫的就拒绝透露了。
大掌柜的虽然觉得无奈，但是倒也觉得王丫这个孩子确实是不错，心中有成算，原来还觉得王丫这个价钱贵，但是一看这面的做法就有好几种，虽然日子长了，肯定会研究出来，但是肯定是失了先机了，倒是现在被王丫写出来，就让大掌柜的觉得物有所值了！
大掌柜的再问：“那剩下的面的做法，是不是都不一样？”
“嗯，这个，怎么说呢，大掌柜的，你就别猜了，到时，我自然会告诉你！”王丫为难了一下，随即就毫不留情的拒绝回答了。
大掌柜无奈，跟王丫定下来，第一天，先提供三斤的酱料，也不知道会有多少人来吃，如果卖不完的话，实在不行，自己吃好了！
王丫一听，同意了，列了一张要用的清单给大掌柜的，还解释道：“大掌柜的，不是我坑你，不过，我现在先提供一种酱料给你，等过段时间，大家吃的有些腻了，那么，我再提供一种新的，等到大家再吃的腻了，再提供一种，不过，我建议时间不要相隔太短，不然，会让人觉得东西很易得！”
大掌柜的觉得王丫的这个提议好，之前，大掌柜的根本就没说要多少种酱料，但是现在来看，一种确实是足够了。
于是，大掌柜的就拿着王丫的清单走了，等到晚上的时候，就有一个小厮把食材都给送了过来。
王丫考虑了一下，决定给大掌柜的提供川香鸡丝凉面，这个凉面的做法跟普通的有些不一样，是一对老夫妻开小餐馆的招牌了。
其实，最好的是要用牛肉，当时老夫妻做的就是川香牛肉凉面的，做出来的那个味道，真是又香又辣又好吃。
但是，鉴于这个时代，貌似牛受到很严格的保护，估计都不容易得到，所以，王丫就只能换成鸡丝了。
当然，后来王丫在一次偶然的机会就发现了，自己前世的一些经验，其实也是会欺骗人的，因为，在古代虽然是对耕牛很保护，会记载在册，不得随意的杀害，但是，事实上，在古代可不是只有一种牛的，还是耕牛，在大草原的蒙古那一带，可是有不少的牛羊的，那种可就不是耕牛，不受到官府的严格管制了，，不过，王丫现在这一世，不一定叫蒙古的地方，反正大概是那个地理位置，一样的有牧民养着牛羊，要得到牛肉也没有想象中的难。
不过这些都是后话，我们先说，王丫得到了材料后，就立刻对这些食材进行处理，王丫将鸡肉洗净，用辣椒油、食盐、香料、生姜葱段等东西一起加进去，拌匀，然后放至好一会儿以后，隔段时间就用手搓这些鸡肉，让这些被炸的香香的辣椒油还有食盐、等东西全部都渗透进去，一直搓个十次左右，这才停下来，再次拌好，最后，还往里面添加了点酒，混合拌匀。
然后，第二天一大早就开始做川香鸡丝酱料了，王丫先将那鸡肉拿出来，切成丝，然后，往锅里倒入植物油，等到油热了以后，放入生姜、葱段、小勺酒、蒜末，还有少量的糖调味，大火翻炒，直到鸡丝炒熟入味，
然后，把鸡丝全部盛起，再将浸泡好的黄豆倒入，炒香，捞出备用，再把鸡丝连大量的辣椒油一起倒入，大火起再进行一次翻炒，并且倒入少量的酒，用温火炒，盖上锅盖闷上一会儿，听着里面噼里啪啦的声音，一会儿，再打开锅盖，再快炒几次，就可以熄火，趁热把这些东西都给盛在碗里，说是三斤，其实也不是那么好测量的，王丫也是估摸着做的，让王氏拿出一杆称来称一称，扣掉那碗的量，差不多，三斤半，这就够多了。
因为是第一次，王丫还想起自己忘了说到时可以让对方放些菜叶子进去，随便放都可以，再加上，王丫还没有教给对方的厨师到底要怎么做凉面呢，所以，就跟着王氏一起去县城里一遭，等进了城，王丫端着那还是热的有些烫手的川香鸡丝酱料，走进悦来客栈里面。
为了给这鸡丝酱料保温，王丫特意还让王氏给做了厚厚的棉花套，保温用的，这样，就算是凉，也凉不到哪里去。
见到大掌柜的，王丫这才把自己昨天忘了的事情给说了，大掌柜的听说了以后点点头，道：“我会吩咐他们做的，这样，小丫头一会儿教他们的时候，记得告诉他们一声就可以了！”
王氏把车停在了悦来客栈的后院，这才走到前面来，不这样的话，万一小推车要是让人推走了，可不好！王氏哭都没地哭去。
王氏跟王丫就被大掌柜的领进了厨房，对着里面喊道：“小乐，快过来！”
随着应声而来的是一个眉清目秀的十三岁大的孩子，只听那个孩子道：“叔父，你叫我？”
“是啊，走，跟叔父去三号小厨房！”大掌柜的道。
在古代，各种技艺是代代相传的，所以都是要进行保密的，那么，厨艺也是如此了，这样一来，大厨自然是不能在公开的厨房做菜的，自然是要有独立单独的小厨房，悦来客栈就为这些大厨设计了好几间小厨房，里面的佐料都是一样的，但是厨师会怎么做菜，是不允许有人旁观的，除非是对方认可的徒弟。
所以，大掌柜的对于保密的问题，完全是不需要担心的，只要到时给自己的侄子分配一个小厨房就可以了。
大掌柜的带着小乐，还有王氏他们进了小厨房，一时间，门关上了，外面的声音就都隔绝了。
大掌柜的对王丫道：“小丫头，你要求的东西都买来了，你现在看看，还缺什么吗？”
“嗯，不缺了，挺齐全的。大掌柜的，你确定是要教给他吗？”王丫再一次的问道。
“是啊，我还没介绍呢，这是我的侄子，叫小乐，小乐，今天，这两个就是我要给你介绍的，以后你生存的本事，就要靠他们俩了！所以，他们也算是你的老师！”大掌柜的道。
☆、第八十三章 王生回家与落榜
王氏忙道：“可别这么说，大掌柜的，这种，也就是说生意上的交易，说不上什么师徒名分！”
王丫也觉得这个折寿，自然是不肯应了，弄的小乐不知所措的看大掌柜的，见他摆摆手，这才作罢。
大掌柜的说：“好吧，既然你们这么说，那就不勉强了，小丫头，那接下来就麻烦你教教小乐了！”其实说真的，大掌柜的，也不希望拜王丫为师，之前不过是矫情一下子，说白了，王丫不过是占了个名义，教过小乐这一点，而且这还是在交易的情况下完成的教授，并不是真正意义上的师父。但是如果有人较真的话，如果不说对方为师傅，如果对方介意的话，那么小乐的名声就会坏了，在古代很重视师徒之礼的！所以，大掌柜的才会矫情那么一下子。
王丫道：“好啊，知道了，放心吧！我会好好教给小乐的。”
接下来，王丫果然教给小乐该怎么做面，连扯面都教了，拉面教了一点点，小乐的学习天分也不错，学的很好。
自此，王丫的生意又上了轨道，又多了一门营生。
这一天，王氏刚刚把悦来客栈需要的酱料还有茶叶蛋都送过去，刚刚回来，脚步刚刚踏进家门口呢，就听着轰隆一声，王氏就估摸着是要下雨了，赶紧把小推车放好，回到房里。
王丫看看天气，对王氏高兴的道：“娘，实在是太好了，这一下雨，天气就会凉快多了！”
“是啊，之前好长时间没有下雨了，现在倒是不错，下一下雨，也可以给田地滋润一下！”王氏也高兴，眼看着又该给土地浇水了，有这雨水，那么就可以免了这一个很累的行动。
然而，这一场雨，却一连下了好几天，都没有停歇，让王氏跟王丫有了�