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预定团购这两个版块上。”
顾莫杰和双簧一样捧哏：“一共投了多少钱？大概多少项目？”
马风想都没想：“生鲜到现在为止累计对外投了20多亿，8个项目；烘焙投了7亿多，5个项目。天猫自营的喵生鲜还没算进去。”
“都赔了么？”
“赔了，除了喵生鲜，都失败了，资金烧完，还没起色，损失了27个亿。”马风也很磊落，说这些话一点都不犹豫，眼都不眨一下。
赔了就是陪了。
这些话，平时马风是不说的，何况这些崩盘都是发生在2012年年内的，有些最近的案子甚至发生距今还不满意个月。马风要是硬撑着不承认的话，外行人到年底之前都不一定知道真相。
但是马风就是承认了。
“谢谢马哥，这么坦诚。好，后面的失败原因，我就不问马哥了，我帮他说。我说的不一定全面，但是有很多干货。
阿狸做生鲜花了20亿，主要的钱是赔在什么上面？据说是供应链管理、物流管理。喵生鲜和其他生鲜电商的团队，都是从哪里引过来的？是从做其他品类产品的电商频道转行过来的团队，改做生鲜电商。
然后呢？团队不懂生鲜进货的保质期管理、不知道生鲜该一次屯多少货才不至于消费者下单了不够发，也不至于屯太多烂在仓库里。20亿资金，8家生鲜电商，第一年下海，都是这一个死法。
喵生鲜也亏，但是这个是马哥亲生的，所以多拿了两轮融资撑着，最后马哥想通了，找苏宁系的商超资源，挖了一个在生鲜品类懂行的团队过来管理，总算情况好一点。
烘焙，按说这个东西保质期比生鲜长，但是也亏。
一开始很多人创业的时候想得很好：烘焙这种东西，到店临时起意购买，太浪费；蛋糕烤多了卖不出去，凉了，浪费了；烤少了，消费者要排队。不如提前一天预购，知道第二天要烤多少，就按照这个数量烤多少。
这样一来，既省了成本，还把一个原先没有电商化的品类电商了。
想法这么好，最后是怎么死的呢——”
顾莫杰拖了一个长音，下面的听众一个个伸着脖子，等待着他的答案。
生鲜的死法，大多数人其实还可以想象。烘焙这个更细分的原先非电商品类，为什么会在电商化过程中死掉，那些人是真想不通。（未完待续。）
第77章 真名士自风流
面对一群伸长了脖子像鹅一样的听众，顾莫杰也不打算吊人胃口，直接就往下倾倒干货。
“想不通？好，我告诉大家。马哥这7亿亏光之后，换来了一句教训：等哪天隔着电脑或者手机显示屏，能够传过来香味，再来谈烘焙电商化吧。
为什么这么简单一条道理，从别的品类转行过来的电商精英团队，要亏7个亿才想到？如果他们当中，哪怕有一个人，进过一流烘焙连锁的厨房考察过，这种错误还会犯么？
不瞒大家说，我虽然是亚洲首富，但我很下里巴人的。我亲自进过一些市场做得比较好的连锁烘焙品牌厨房，比如米旗。
我亲眼见过烘焙师每天开工前先把一锅秘制配方的奶酪和稀奶油混合物，放在电炉上加热沸腾。锅子就放在通向沿街的通风管口子上，管子里的排风扇一直在扇。
奶油和奶酪的混合香从通风管往大街上呜呜的吹，隔着老远，至少是走进店门半径二三十米，就能闻到。
我亲口问过米旗的烘焙师：这样一锅秘制奶油沸一天，要浪费上百块钱的物料，还要耗电——但是，烧一锅这样的奶油，效果绝对比花同样多的钱在门口做更大的灯箱、网上打更多广告要好得多！
他们亲自做过对比试验，如果撤掉这一锅奶油，每天进店的客人数量就要减少七成——就是说，有七成走进店里的客人，原本是没有购买**的，是闷头赶路的，是路过打酱油的。但是哪怕闷头赶路，什么视觉冲击的广告都看不到，被路过店门口时的奶油香逼进肺里，大脑就控制不了腿了，不知道怎么就走进店了，不知不觉就买了。
那些从其他品类电商转行来做‘烘焙电商’的人，他们懂电商么？肯定懂。他们懂烘焙么？目前看来是不懂。
这种人做出来的‘预定团购烘焙电商’，还有资格叫烘焙电商么？不，在消费者眼里，这不叫烘焙，这只是一个搬到网上的联华超市成品面包店。
香味都传不过去，还有脸叫烘焙？
这就涉及到我们投项目和寻找风口时的一个重要判断——在移动互联网，在泛电商化发展到今天这种节骨眼上，新的互联网商业模式创新，究竟应该以谁为主导？
烘焙电商只是一个很微小的例子，这个生意原先是不存在的；所以在2012年之前，世界上不可能有同时懂‘烘焙电商’全部要素的人才。
这时候，每一个进入这个行业的人才，都注定是从其他临近相似的行业转职过来的。
面对这种转职的时候，我们投资方应该更侧重哪一方面的才能？是用懂电商不懂烘焙的人主导、然后找个懂烘焙的人配合他、辅佐他；还是用一个懂烘焙不懂电商的人主导、然后找个懂电商的人配合他、辅佐他？”
顾莫杰这个问题，问得振聋发聩，也恰恰打到了如今“支付情景泛滥化”风口的痛点上。
是啊！应该让哪类人才主导？才不会走弯路？
被顾莫杰的例子一问，有些人顿时就动摇了。
但是也有人觉得顾莫杰是在说大话，认为他举的生鲜和烘焙这些例子太极端了。
“好，我知道大家还不够相信，我再讲一个故事，不讲时事。”顾莫杰并不气馁，随口就扯到了别处。
“假设，今天我们穿越回3000年前。”
这个开头太玄幻，衣冠楚楚的投资人统统都被震住了。
握草！这是亚洲首富该说出来的话？
幸好，后面一句顾莫杰硬生生就圆回来了，没闹出“游泳教练”型的笑话。
“我们知道，石器时代是没有剑的，剑刃太薄，没有延展性和韧性的石头，根本没法打造成剑。但是石器时代有石戈石矛，这些武器要求比较粗糙，石头也能做。
然后，青铜时代来了，戈矛从石头进化成青铜的。到了3000年前，铸造青铜器的匠人某一天灵光一闪，铸出了世界上第一柄剑，青铜剑——请问，这时候应该让什么人转职过来，当世界上第一个剑客？是从铸铜工匠里转职，还是从使用戈矛的武士中转职？”
满场肃然，大家都觉得这个问题很有哲理性。
而且持两种观点的人都有。
但是有了顾莫杰之前烘焙那个例子的惨败经验，似乎应该回答“用戈矛武士转职做剑客”更加政治正确？更加显得自己商业逻辑敏锐？
幸好，顾莫杰并不是要为难大家，或者看大家答错的笑话。他仅仅停了十几秒钟让大家思考，立刻就自己报答案了。
“大家不必纠结，我认为世界上第一个剑客，当然应该是先从铜匠转职过来的——因为剑是铜匠打造的、‘定义’的，只有铜匠最熟悉剑的物理特性，这时候由铜匠先示范性地使用一段时间，才能更好地告诉世人剑该怎么用，也便于铜匠发现锻造中的明显缺陷，改良剑这种武器。
如果世界上第一把剑就直接交给一个用戈的武士，下场只有一个——武士拿到剑就像用戈一样猛力挥砍，然后一剑下去就断了。
但是，一旦剑从铜匠铺子里的试验品，变成可以量产对外销售的兵器，这时候剑客还应该从铜匠当中转职么？当然不是了！这时候应该从戈矛武士当中找人来当剑客。因为武士才有更强壮的体魄，更成体系的技击招数。
这样的例子，历史上还有很多。
在上个世纪30年代的大萧条结束之前，那时候美国的好莱坞还没有崛起，好莱坞式的商业电影还处在萌芽状态，电影技术也不成熟，默片、有声片的争夺都没有完成。
那时候的好莱坞电影，采用的是什么模式？‘制片人负责制’。因为制片人什么都懂一点，摄影，录音，灯光，道具，都懂一点。他更知道某些东西技术上能不能实现，从而会对电影的表现内容作出取舍，确保电影首先能够拍完，成功上院线。
但是电影技术成熟之后呢？
1935年，伟大的杰斯。拉斯基创立了派拉蒙影业，他是一个划时代的人物，他从派拉蒙开始，把整个好莱坞成功转型到了